สูตรขนม

ขนมฟรุตเค้ก นิยมเสิร์ฟในงานแต่งงานและเทศกาลคริสต์มาส ลักษณะตัวเค้กมีเนื้อนุ่มปานกลางแต่ได้ความชุ่มของน้ำเชื่อมทำให้เนื้อเค้กไม่แห้งเกินไป

เค้กบราวนี่ม้วนไร้แป้ง (Chocolate Brownie Flourless Roulade) เป็นสูตรดั้งเดิมของคุณปริสนา บุญสินสุข ที่คุณชมชล อนันตริยกุล เจ้าของร้าน Little by Little

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรอร่อยเพื่อสุขภาพ ตอนนี้คุณเมกุมิกำลังหลงใหลในเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวไทยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว

สเค้กรอว์ฟู้ดสูตรนี้ไม่ใช้แป้งและชีส แต่ใช้ถั่วแมคคาเดเมียและมะพร้าวทำฐานแทนบิสกิต ส่วนตัวชีสเค้กใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมกับนมอัลมอนด์

ของหวานยอดนิยมอย่าง บานอฟฟี่พาย (Banoffi Pie) ที่นำมาประยุกต์เสิร์ฟในถ้วยแก้วใบใสอวดสีสันเป็นชั้นๆ ของแป้งพาย กล้วยหอม คาราเมลและครีม

สูตรขนมตาล ขนมพื้นบ้านรสหวานมันที่เรานำมาฝากให้ลองทำตามในช่วงหน้าตาลนี้ แถมยังนำกลิ่นอายของรสและกลิ่นลูกตาลสุกไปใส่ไว้ในขนมหวานฝรั่งอย่างบานอฟฟี่

ซอร์เบต์มะพร้าวอ่อน (Young Coconut Sorbet) ซอร์เบต์เป็นไอศกรีมประเภทหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสไม่เนียนละเอียด เมื่อเทียบกับไอศกรีมนม ต้องอาศัยไขมันในวัตถุดิบอื่นมาช่วยให้เนื้อไอศกรีมเนียนดี

มูสพีช ลูกพีชเชื่อมรสหวานนำมาบดผสมกับกับครีมชีสรสเปรี้ยวเพิ่มเนื้อสัมผัสฟูเบาด้วยวิปปิ้งครีม จนได้มูสพีชรสหวานละมุนเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

เครปขอนไม้ ที่เราใช้น้ำนมข้าวกล้องงอก ที่มีวิตามินต่าง ๆ และสารสื่อประสาทมาปรุงเป็นแผ่นแป้ง ส่วนไส้ด้านในนั้นปรับจากครีมมาใช้ฟักทองบดกวนและ ครีมถั่วลิสง…

สิว หายได้ด้วยอาหาร “สารพัดรสสะกดสิว” ปัญหา “หน้าสิว” ไม่มีใครอยากเผชิญ  จนหลายคนเลือกรักษาด้วยทางลัดโดยพึ่งพาเทคโนโลยีทางการแพทย์  ซึ่งก็ช่วยให้สิวหายได้จริง  แต่เงินในกระเป๋าก็ดูเหมือนจะหายไปด้วยพร้อมกัน  แถมมีบางรายก็กลับมาเป็นสิวซ้ำเดิม ชวนเครียดไม่รู้จบ ว่าไปแล้วการทำความเข้าใจกับปัญหาอย่างถ่องแท้และเลือกรักษา ณ จุดต้นเหตุดูจะเป็นแนวทางแก้ปัญหาที่ตรงจุดและง่ายที่สุด  ฉบับนี้คุณหมอจึงอาสาพาคุณไปเข้าใจถึงต้นเหตุของสิว  รวมถึงปฏิบัติการหน้าใสโดยใช้เพียงอาหารสุขภาพจานเด็ดมารักษา  รับรองว่าปัญหาสิวจะกลายเป็นแค่ “เรื่องสิว ๆ” ไปเลย สวัสดีคะคุณผู้อ่านทุกท่าน ดิฉันขอเริ่มต้นเรื่องด้วยการถามปัญหาคุณว่า  เคยรู้สึกว่าที่ใบหน้าหรือแผ่นหลังหรือบน หนังศีรษะมีตุ่มเกิดขึ้นหรือเปล่าคะ  หรือบางครั้งก็รู้สึกเจ็บๆ บริเวณตุ่มที่ว่า พอตรวจดูก็พบว่ามีการอักเสบเป็นหนอง  เป็นๆ หายๆ  หรือเป็นบ่อยจนหาพื้นที่บนใบหน้าไม่ได้เนื่องจากมีตุ่มสิวขึ้นทั่วใบหน้า  แต่เป็นเรื่องที่ทำให้เกิดทุกข์  เพราะถ้าเป็นแล้วทำให้เกิดแผลดำหรือจุดดำ ก็ทำให้ดูไม่สวยงาม บางรายมีตุ่มสิวคล้ายหัวฝีและมีขนาดใหญ่  เมื่อหายทำให้ผิวเป็นหลุมหรือเป็นแผลแน่นอนค่ะ  คงไม่มีใครอยากเผชิญกับสภาพเช่นนี้เป็นแน่ ส่วนใหญ่ปัญหาสิวนั้นมักพบว่าเป็นมากในช่วงวัยรุ่นที่มีการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมน  หรืออาจมีปัจจัยอื่นๆ ร่วม  เช่น ผิวหน้ามัน  ล้างหน้าไม่สะอา ท้องผูกประจำ  อยู่ในช่วงรอบเดือน  ในวัยรุ่นชายมักพบว่าอยู่ในช่วงเปลี่ยนแปลงฮอร์โมน นอนดึก หน้ามัน  ทำความสะอาดหน้าหรือผิวไม่ดีพอจึงทำให้เกิดเป็นสิว  บางรายเกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์แล้วทำให้เกิดอาการแพ้หรือตอบสนองต่อสิ่งที่สัมผัสจึงทำให้เกิดสิวได้ ฮอร์โมนเพศที่มีมากขึ้นในช่วงวัยรุ่นหรือวัยเจริญพันธุ์จะกระตุ้นให้ต่อมไขมันผลิตไขมันมากขึ้น  การเพิ่มจำนวนของเชื้อแบคทีเรีย P.acne ที่ทำให้เกิดสิว การอุดตันของรูขุมขนเป็นปัจจัยหนึ่งที่กระตุ้นให้สิวกำเริบ  โดยเฉพาะการอดนอน  ความเครียด เครื่องสำอาง น้ำหอม สารเคมี  การขัดหน้าแรงๆ  หรือช่วงที่อยู่ในระหว่างรอบเดือนในสตรีเอง ในทางการแพทย์แผนไทยมองเรื่องของสิวนั้นมีความสัมพันธ์กับเรื่องเลือดลมและระบบน้ำเหลือง  […]

Black Pepper Chocolate Lava หากถามว่าชอบกินขนมอะไรที่ทำมาจากช็อกโกแลตหนึ่งในคำตอบอันดับต้นๆ คงหนีไม่พ้นเมนูช็อกโกแลตลาวา ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส…

Biscuit Choux จาก ร้าน Vanilla Café เป็นเมนูขนมหวานตัวใหม่ล่าสุดจากการสร้างสรรค์ของเอกเซ็กคิวทีฟ ห้ามพลาดความอร่อยนี้!

เค้กปลาช่อนหน้าพีช ร้านเกษราเบเกอรี่เป็นคนคิดค้นเค้กปลาช่อนขึ้นมาเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศไทย ซึ่งเกิดจากไอเดียของเจ้าของร้านที่หยิบของดีประจำจังหวัด

ทับทิมกรอบน้ำนมข้าวกล้อง ปกติขนมหวานส่วนใหญ่ที่นำไปถวายพระมักจะเป็นขนมไทยรสหวานฉ่ำ เรานำมาปรับให้มีรสหวานน้อยและดีต่อสุขภาพ

โครนัท ขนมลูกผสมระหว่างโดนัทและครัวซองต์ที่เพิ่งถูกคิดค้นโดยเชฟโดมินิก แอนเซล มีวางขายครั้งแรกในนิวยอร์ก กระบวนการรีดและพับแป้งโดกับเนยหลาย ๆ

แครมบรูเล่ข้าวโพด ข้าวโพดหวานจากไร่สุวรรณถือเป็นของดังของดีที่โคราช นอกจากนมข้าวโพดที่นักท่องเที่ยวเข้าแถวต่อคิวซื้อกันยาวเหยียดในแต่ละวัน

มูสเค้กตำลึงชาเขียว ผักริมรั้วอย่าง ตำลึง หลายบ้านคงมีปลูกไว้รับประทานเองแต่ถ้าไปหาซื้อในตลาดก็ราคาไม่แพง นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมถึงขนมหวาน

ทาร์ตมะตูม เรามักเห็นทาร์ตเสิร์ฟคู่กับผลไม้ต่างชาติอย่างพีช ลูกแพร์ เอพริคอต หรือลูกพรุน จริง ๆ แล้วสามารถนำผลไม้ของไทยมาใช้แทนได้หลากหลายชนิด