สลัด

สลัดกุ้งซอสญี่ปุ่น ทำไมถึงเลือกเป็นซอสญี่ปุ่น เพราะได้ความหอมสดชื่น จากตัวซอส แถมยังดีต่อสุขภาพอีกต่างหาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ สลัดกุ้งซอสญี่ปุ่น ส่วนผสมสลัด (สำหรับ 2 ที่) แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย กุ้งตัวใหญ่ แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 2 – 3 ตัว พริกหวานสีเขียว เหลือง และแดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย ผักสลัดใบเขียว ตามชอบ เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย น้ำมันมะกอก ปริมาณเล็กน้อย ซอสญี่ปุ่น น้ำมันพืช สำหรับทอด วิธีทำ ทอดแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน คลุกเคล้ากุ้งกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว เหยาะน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นนำไปจี่บนกระทะพอสุก ตักขึ้นพักไว้ จัดผักสลัดและกุ้งใส่จาน ใส่พริกหวานและราดซอสตามชอบ โรยหน้าด้วยเปาะเปี๊ยะทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน รับประทานได้ทันที ส่วนผสมซอสญี่ปุ่น กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ […]

สลัดส้มสะนาบ ฟิวชั่นอาหารพื้นถิ่นทางเหนือ เรียกความสดชื่น สลัดส้มสะนาบ “สะนาบ” เป็นชื่ออาหารทางเหนือ ซึ่งตำรับพื้นถิ่นทำจากมะม่วงเปรี้ยวดิบเคล้ากับกะปิผัดน้ำมัน กุ้งแห้ง งาคั่ว ถั่วคั่ว พริกป่น เรานำเมนูพื้นบ้านนี้มาปรับเป็น อาหารฟิวชั่น โดยนำเครื่องปรุงรสดั้งเดิมมาปรับรูปแบบกลายเป็นน้ำสลัด จัดเสิร์ฟพร้อมกับส้มสายน้ำผึ้งสดเนื้อฉ่ำและผักสลัดสดกรอบ เรียกความสดชื่นได้ดีทีเดียว ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 15 นาที ส้มสายน้ำผึ้งหั่นแว่น 4 ผล เนื้ออกไก่ต้มสุก ฉีกเป็นเส้น 2 ถ้วย ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เชดดาร์ชีส หั่นหรือฉีกตามชอบ 4 แผ่น มะเขือเทศสีดา ผ่าครึ่ง 16 ลูก กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอย 4 หัว กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ ผักสลัดต่าง ๆ […]

สลัดอกเป็ดรมควัน กับมะยงชิด ราดน้ำสลัดเสาวรส ด้วยกลิ่นหอม และรสชาติอมเปรี้ยวหน่อย ๆ ของน้ำสลัด มันทำให้รู้สึกสดชื่น กะปรี้กะเปร่าดีจริงเชียว สลัดอกเป็ดรมควัน กับมะยงชิด น้ำสลัดเสาวรส พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 610.50 กิโลแคลอรีโปรตีน 2.40 กรัม ไขมัน 55.20 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18.97 กรัม ไฟเบอร์ 8.55 กรัม ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที อกเป็ดรมควัน หั่นบาง 8 – 10 ชิ้นผักสลัด ตามชอบ 1 ถ้วยมะยงชิด หั่นชิ้น 1/2 ถ้วยส่วนผสมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก 3 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำเสาวรส (เคี่ยวจนข้น) 4 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 1/2 […]

สลัด เรียกว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และเป็นที่นิยมมากๆเลยค่ะ เพราะส่วนใหญ่จะเป็นส่วนผสมของผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ มีเนื้อสัตว์ให้โปรตีนบ้าง ทานแล้วสบายท้องค่ะ โดนเฉพาะสาวๆเนอะ วันนี้เราเลยรวม 4 เมนูสลัด มาให้แบบหลากหลาย ชอบเมนูไหน จัดเลยค่ะ   1. สลัด อะโวคาโดกุ้ง ขั้นตอนและวิธีทำ สลัด อะโวคาโดกุ้ง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 10 ไม้) กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก (เหลือหางไว้) 10 – 12 ตัว อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย เบบี้สปิแนช ½ ถ้วย ผักร็อกเกต ½ ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็กปริมาณตามชอบ     ♦ ส่วนผสมน้ำสลัด น้ำมันมะกอก 2½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่นและพริกไทยป่น […]

เชื่อว่าวัตถุดิบอย่าง อะโวคาโด ต้องเป็นวัตถุดิบที่หลายคน เลิฟๆเลยค่ะ โดยเฉพาะ หนุ่มๆสาวๆที่รักสุขภาพ วันนี้เรามีสูตรการทำสลัด อะโวคาโด มาฝากกัน ง่ายมากๆเลย   สูตรการทำสลัด อะโวคาโด กุ้ง เมนูเพื่อสุขภาพ ขั้นตอนและวิธีทำสลัด อะโวคาโด กุ้ง ส่วนผสม (สำหรับ 10 ไม้) กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก (เหลือหางไว้) 10 – 12 ตัว อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย เบบี้สปิแนช ½ ถ้วย ผักร็อกเกต ½ ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็กปริมาณตามชอบ     ส่วนผสมน้ำสลัด น้ำมันมะกอก 2½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย     วิธีทำ […]

เชื่อว่า เมนูสลัด ต้องเป็นเมนูโปรดสำหรับใครหลายคนแน่นอน โดยเฉพาะหนุ่มๆสาวๆที่รักสุขภาพ และชอบรับประทานผักมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cusine มีอีกหนึ่งสลัดน่าลองอย่าง เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าทำง่าย ไม่ยาก   เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา   ขั้นตอนการทำ เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) เนื้อปลากะพงแดง หั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม น้ำมันงา 2 ช้อนชา เกลือป่น และพริกไทยป่น อย่างละ ½  ช้อนชา ผักสลัดตามชอบ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน     ♦ ส่วนผสมน้ำสลัด กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ โชยุ หรือซีอิ๊วขาว […]

เชื่อว่าใครที่ชอบรับประทานสลัด ทุกคนต้องเคยลองรับประทานเมนู ซีซาร์สลัด แน่นอนซึ่งวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู ซีซาร์สลัด ปลาหมึก มาให้ลองทำกันค่ะ ลุยเลย   ซีซาร์สลัด ปลาหมึก   ขั้นตอนการทำ ซีซาร์สลัด ปลาหมึก ♦ ส่วนผสม ซีซาร์สลัด ปลาหมึก (สำหรับ 2-3 ที่) ผักสลัดต่างๆและมะเขือเทศลูกเล็กตามชอบ   ปลาหมึกหอมหั่นแว่น 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา น้ำเย็นจัด 1 – 2 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด   พริกไทยดำบดหยาบสำหรับโรยหน้า   พาร์มีซานชีสขูด เล็กน้อย     […]

เติมความสดชื่นด้วยเมนูไลท์ๆจากส้มแท้ๆ คลุกเคล้าน้ำสลัดรสเข้มข้น จัดเสิร์ฟในผลส้ม ช่วยให้ สลัดส้ม ธรรมดาจานนี้ดูดีมีสไตล์ขึ้นเป็นกอง

สลัดผักและผลไม้ น้ำสลัดเข้มข้นรสหวานอมเปรี้ยวปนขมเล็กน้อยที่ได้จากการเคี่ยวน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำกาแฟ และเมล็ดกาแฟคั่วกลิ่นหอมจนข้นเหนียว

แก้ปวดเมื่อย ด้วยเมนูสลัด “Pomegranate Dressing Super Salad” โรคปวดเมื่อยกล้ามเนื้อเป็นโรคที่หมอรักษาบ่อยที่สุดในคลินิก เพราะได้ผลดีใช้เวลาไม่นาน คนไข้สามารถกลับไปใช้ชีวิตประจำวันได้เลย อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อแบบเฉียบพลัน เช่น นอนตกหมอน หลังยอก ยกของแล้วเคล็ด และอุบัติเหตุพลัดตกหกล้มต่าง ๆ ที่เป็นในระดับกล้ามเนื้อ โดยมากถ้าแก้ถูกทางจะหายเร็ว แต่บางกลุ่มเป็นอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อแบบเรื้อรัง  เป็นแล้วเป็นอีก  ไม่หายขาด  ซักประวัติแล้วส่วนใหญ่พบว่ามี พฤติกรรมรับประทานอาหารที่เร่งด่วน  คุณค่าสารอาหารไม่ครบ เช่น  มื้อเช้า  ซาลาเปาไส้หมู ขนมจีบ  กาแฟใส่ครีม  น้ำตาลมาก  เที่ยงกินพิซซ่า  เย็นกินปิ้งย่าง  ไม่กินผัก  นอนดึกและไม่ออกกำลังกายเป็นเวลาหลายปี  ซึ่งนอกจากจะเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังแล้ว  อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อนานๆ ก็เป็นสัญญาณเตือนของความไม่สมดุลนี้ ในระยะหลังมีงานวิจัยจาก Washington State University ค้นพบว่าวิธีการลดอาการปวด เมื่อยกล้ามเนื้อได้ดีคือการเพิ่มการผลิต “ไนตริกออกไซด์”  ซึ่งสร้างจาก Endothelial Cells ของหลอดเลือด  โดยไนตริกออกไซด์จะนำสารอาหารเข้ากล้ามเนื้อโดยการทำให้หลอดเลือดขยาย  มีการตรวจเลือดคนไข้ที่ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อแบบเรื้อรังพบว่ามีระดับสารไนตริกออกไซด์ต่ำ  ซึ่งทำให้กล้ามเนื้อได้รับออกซิเจนและสารอาหารต่ำลง  ในที่สุดจะเกิดการปวดเมื่อย  อ่อนล้าของกล้ามเนื้อ ลองนึกดูว่าถ้าสารอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวันไม่มีประโยชน์  ก็ยิ่งทำให้การปวดเมื่อยกล้ามเนื้อแย่ลง […]

สลัดนิซัวส์พริกขิง เป็นสลัดแบบยุโรปที่ครบคุณค่าโภชนาการ เพราะมีทั้ง ผัก ไข่ ชีส น้ำมันมะกอก กินแล้วสุขภาพดีแถมไม่อ้วนอีกด้วย แต่ “สลัดนิซัวส์พริกขิง” จานนี้พิเศษขึ้นไปอีกเพราะนำพริกแกงไทยๆรสเผ็ดร้อนมาทำเป็นซอสกินคู่กับสลัดไปด้วย จึงได้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรในเครื่องแกงช่วยเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อน ช่วยเบิร์นไขมัน ช่วยย่อย แก้ท้องอืดเฟ้อ  แถมยังใช้โปรตีนเกษตรผัดพริกขิงมาแทนขนมปังกรอบอีกด้วย ช่วยเพิ่มโปรตีนชั้นดีจากพืช กลายเป็นจานอร่อยที่คนรักหุ่นไม่ควรพลาด สลัดนิซัวส์พริกขิง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที มะเขือเทศพันธุ์เนื้อลูกเล็ก   4  ลูก มะกอกดำหั่นแว่น    4 เม็ด ผักสลัดตามชอบ     1 ถ้วย มันฝรั่งต้มหั่นชิ้นเต๋าพอคำ  1/2ถ้วย ถั่วแขกลวกตัดชิ้นพอคำ    1/2  ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเส้น         1/4  ถ้วย […]