ล้างผัก ให้ถูกต้อง ปลอดสารพิษ กำจัดสารปนเปื้อน

จากผลการสำรวจของ Thai-PAN ผักผลไม้ไทยมีสารพิษตกค้างเกินครึ่ง!    จากการสำรวจของเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช พบผักและผลไม้ทั้งในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตมีสารเคมีกำจัดแมลงและเชื้อราตกค้างมากถึง 58.7%  แต่ที่ร้ายกว่านั้นคือจากการสุ่มตรวจพบว่าใน พริกขี้หนู พริกแดง ขึ้นฉ่าย คะน้า มะเขือเทศผลเล็ก  องุ่นแดง และพุทราจีน มีสารตกค้างทั้งหมด    การได้รับสารพิษตกค้างเหล่านี้อาจทำให้เกิดการแพ้อย่างรุนแรงไม่ว่าจะเป็นคลื่นไส้อาเจียน ปวดหัว แต่ถ้าสะสมสารพิษในร่างกายมากๆ ก็อาจกลายเป็นสารก่อมะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ รวมไปถึงการแท้งลูก และเป็นหมัน   ซึ่งทางกลุ่มพัฒนาพฤติกรรมการบริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ก็แนะนำการเลือกซื้อและทำความสะอาดผักผลไม้ด้วยวิธีการง่ายๆ แต่ได้ผลสูง คือ   เลือกผักผลไม้ตามฤดูกาล   บริโภคผักพื้นบ้าน ที่ปลูกง่าย แมลงรบกวนน้อย   ล้างผัก ให้สะอาด สำหรับการล้างผักผลไม้นั้นทางอย. ก็ได้แนะนำวิธีง่ายๆ คือ  เบกกิ้งโซดา ลดสารพิษได้ 80 – 95% น้ำอุ่น 20 ลิตร ผสมกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ แช่ผักผลไม้นาน 15 นาที ล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด  น้ำไหลผ่าน ลดสารพิษได้ […]

3 วิธีล้างผัก ลดการปนเปื้อนพยาธิและไข่พยาธิ ในผักสด

วิธีล้างผัก ลดการปนเปื้อนพยาธิและไข่พยาธิ วิธีล้างผัก เพื่อลดการปนเปื้อนของไข่พยาธิ และพยาธิ มีวิธีไหนที่สามารถทำได้บ้าง เพราะล่าสุดเป็นข่าวใหญ่โตในออนไลน์ สาวใหญ่เป็นโรคพยายาธิตืดหมู เนื่องจากติดมาจากการกินผักสด อาจจะเกิดจากการปนเปื้อนของไข่พยาธิ  สอดคล้องกับองค์การอนามัยโลกได้มีรายงานเตือน ผู้บริโภคผักสดว่าอาจมีการปนเปื้อนของพยาธิและก่อให้เกิดโรคได้ คนที่กินผักที่มีการปนเปื้อนของพยาธิดังกล่าวอาจเกิดการเจ็บป่วยและมีโอกาสที่คนจะนำเชื้อไปแพร่กระจายได้ ดังนั้น ชีวจิตออนไลน์ มีข้อมูลงานวิจัยจากสำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้ทำการวิจัยเพื่อสำรวจความเสี่ยงของพยาธิจาก ผักสดที่ผู้บริโภคนิยมรับประทานดิบ ในผัก 10 ชนิด และเสนอวิธีการล้างผักเพื่อจัดการความเสี่ยง ตามวิธีการล้างที่ทางกรมวิชาการเกษตรนำเสนอ โดยมีวิธีการดังต่อไปนี้ 3 วิธีล้างผัก ลดการปนเปื้อนไข่พยาธิและพยาธิ 1. แช่น้ำเปล่านาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง รายงานวิจัยระบุว่า สำหรับวิธีนี้ วิธีแช่น้ำเปล่าสามารถลดจำนวนพยาธิได้มากที่สุดในผัก 4 ชนิด คือ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง กุยช่าย และคะน้า 2. แช่น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 15 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 4 ลิตร) นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด […]

ชอบสลัดผักมีเฮ! เคล็ด (ไม่) ลับ ทำผักสดกรอบนานสารอาหารไม่หายไป

สลัดผัก ต้องมีวิธีและขั้นตอนในการเลือกวัตถุดิบ รวมถึงจัดการกับเจ้าผัก ผลไม้ให้รูปร่างหน้าตาออกมาสวยงามน่ากินอยู่เสมอ ส่วนรสชาติก็ต้องหวานกรอบด้วยเช่นกัน

6 วิธี ล้างผัก แบบนี้ปลอดภัยชัวร์

ล้างผัก แบบปลอดภัย สาวๆ ที่อยากเฮลตี้ หุ่นดี ฟิตเฟิร์ม นอกจากออกกำลังกายแล้ว ก็ต้องเลือกกินอาหารไฮไฟเบอร์ ซึ่งไม่พ้นสลัดชามโต แต่ใจเย็นสักนิด ก่อนเสิร์ฟผักสลัดให้ร่างกาย ถามตัวเองด่วนว่า ล้างผักสะอาดหรือยัง

keyboard_arrow_up