6 พฤติกรรม กินเค็ม เสี่ยงโรคความดัน ไต หัวใจ และอัมพาต

6 พฤติกรรม กินเค็ม เสี่ยงโรคความดัน ไต หัวใจ และอัมพาต คนไทยกินเค็มกว่าความต้องการของร่างกายถึง 2 เท่า โดย กินเค็ม (โซเดียม) ประมาณ 4,000 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ความต้องการของโซเดียมในร่างกายของคนเราที่ได้รับและไม่ทำให้เกิดอันตราย คือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ส่งผลทำให้คนไทย โดยส่วนใหญ่มีภาวะเสี่ยงเป็นโรคที่ไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDS เช่น โรคความดัน  ไต  หัวใจ และอัมพาต   พบว่าคนไทยที่เป็นวัยรุ่น และมีภาวะความดันโลหิตสูงมีเพิ่มจำนวนมากขึ้นและอายุน้อยลงเรื่อย ๆ  โดยปัจจุบัน พบผู้ป่วยเบาหวานและความดัน  อายุเพียง 20 กว่าปี เพิ่มมากขึ้น  พอเริ่มทำงานอายุประมาณ 30 กว่าปี เริ่มป่วยเป็นโรคไต ทั้งนี้เกิดจากการบริโภคอาหารไม่ถูกต้อง และจากการสำรวจล่าสุดพบว่าเด็กไทยอายุต่ำกว่า 15 ปี มีการบริโภคเค็ม เกินปริมาณ 2-5 เท่า  ดังนั้นจึงมีวิธีการลดเค็มง่าย ๆ ด้วยการหยุด ! […]

สายยำ สายแซ่บจัดไป รวม เมนูยำ รสเด็ด ใครชอบเมนูไหนจัดเลย

ใครชอบความแซ่บ ความเผ็ดจัดให้จ้า วันนีี้เรารวม เมนูยำ จัดให้เต็มๆเลย 4 เมนู ไม่ว่าจะเป็น ยำวุ้นเส้นรวมมิตร / ยำตะไคร้ / ยำคะน้ากรอบกุ้งสด และยำทูน่ากับสมุนไพร โอ้ยยย เปรี้ยวปากแล้วค่า เรามาเริ่มที่ยำแรกกันก่อนเลย   รวม เมนูยำ รสเด็ด 1. ยำวุ้นเส้นรวมมิตร ขั้นตอนการทำ เมนูยำ วุ้นเส้นรวมมิตร ส่วนผสม กุ้งสดแกะเปลือกไว้หางผ่าหลังชักเส้นดำออก 2 – 3 ตัว ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ 2 – 3 ชิ้น ปูอัดหั่นแฉลบ 2 แท่ง หมูยอหั่นชิ้นบาง 3 – 4 ชิ้น หมูสับ ¼ ถ้วย วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น ¾ ถ้วย เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย หอมเล็กซอยบางตามยาว […]

แจกสูตรเมนูแซ่บ วิธีทำ ยำตะไคร้ อร่อยรสเด็ด – A Cuisine

ขึ้นชื่อว่าเมนูยำเนี่ย ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อเลยค่ะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ขอแนะนำเมนู ยำตะไคร้ รสเด็ด ทั้งอร่อย แซ่บ แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย มาๆลงมือทำกันเลย   วิธีทำ ยำตะไคร้ รสเด็ด! ขั้นตอนการทำ ยำตะไคร้ ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง หอมเล็กซอยบางๆ 2 หัว กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ 3 กลีบ ตะไคร้ซอยบางๆ ¼  ถ้วย ข่าอ่อนซอยเป็นเส้นบาง ¼ ถ้วย ใบมะกรูดซอย 4 ใบ ใบสะระแหน่ ¼  ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ¼  ถ้วย พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 […]

ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง รสแซ่บ เปรี้ยวปาก ต้องลอง!

เปรี้ยวปาก อยากกินอะไรแซ่บๆอีกแล้วค่า นึกขึ้นได้ว่าในตู้เย็นมียอดมะระหวาน กับกุ้งเหลืออยู่ ทีมงาน Amarin Cuisineไม่รอช้ามาทำเมนู ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง กันดีกว่าค่ะ   ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง ขั้นตอนการทำ ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือก ผ่าหลังชักเส้นดำออก ลวกสุก 5-6 ตัว ยอดมะระหวาน 1 ถ้วย หอมเล็กซอย 3 หัว พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวผ่าซีก สำหรับตกแต่ง     ♦ วิธีทำ ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง […]

วิธีทำ ยำกุ้งทอด เมนูยำแซ่บ กรอบ อร่อย

ขึ้นชื่อว่าเมนู ยำ เรียกว่าเป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยค่อนข้างมากค่ะ ซึ่งเมนูยำมีมากมาย หลายประเภท แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ขอเสนอวิธีทำ ยำกุ้งทอด ให้ไปลองลงมือทำกันค่ะ   เมนู ยำกุ้งทอด รสแซ่บ ขั้นตอนการทำเมนู ยำกุ้งทอด ♦ ส่วนผสมกุ้งทอด (สำหรับ 2 ที่) กุ้งสดแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 300 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งชุบทอดสำเร็จรูป (ไม่ต้องผสมน้ำ)  ¼ ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด   ♦ ส่วนผสมยำกุ้งทอด กุ้งทอด กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ มะม่วงดิบ ซอยเป็นเส้น ½  ถ้วย แครอต ซอยเป็นเส้น ¼  ถ้วย หอมเล็กซอย 2 หัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 […]

ยำแซลมอน ในถ้วยชีส

ยำแซลมอน เนื้อแซลมอนนุ่มๆ กับรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟในถ้วยพาเมซานชีสกรอบๆ เป็นรสชาติที่อร่อยลงตัว แถมยังเสิร์ฟใส่ถ้วยชีสได้เก๋อีกด้วย

ยำผลไม้รวม จากวัตถุดิบในร้านสะดวกซื้อ

อยากกินเมนูที่ไฟเบอร์สูง อุดมด้วยผลไม้ในยามดึก!? แค่ลองแวะเวียนไปซื้อวัตถุดิบเหล่านี้จากร้านสะดวกซื้อ นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็ได้ ยำผลไม้รวม จานอร่อยแล้ว

ยำไก่ใส่ปลี สูตรยำรสเด็ดอร่อยทำง่าย

ยำไก่ใส่ปลี เมนูยำรสเด็ดสูตรนี้ เป็นเมนูทานง่าย และขั้นตอนทำไม่ยาก จะทานเล่นหรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้ ไปลองทำตามสูตรนี้กันคะ

ยำ 3 กรอบ จากวัตถุดิบในร้านสะดวกซื้อ

ดึกดื่นค่ำคืนหากร้านอาหารปิดกันหมดแล้ว แต่อยากจะกิน ยำ 3 กรอบ ก็สามารถค่ะ แวะร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านมาหั่น มาคลุกให้เข้ากัน ก็ได้ยำผลไม้หน้าตาน่ารับประทานแล้ว

ยำเส้นบุก เมนูสุดแซ่บเป็นมิตรต่อรอบเอว

พอพูดถึงเมนูเส้น คนรักสุขภาพต่างหวาดหวั่น กลัวแป้ง เกรงแคลลอรีที่สูงลิ่วพาลให้รอบเอวขยาย เลยเปลี่ยนเป็นเส้นบุก นำมาปรุงได้หลายเมนู โดยเฉพาะจานยำรสเลิศจานนี้

ละแพ่ดโต้ก

ละแพ่ด (ใบชา) โต้ก (คลุก) (Lahpet Thoke) นั้น นอกจากจะกินหลังอาหารแล้ว ยังนิยมกินเป็นของว่างระหว่างมื้อกับน้ำชา ซึ่งถ้าจะพูดให้ถูกก็ต้องบอกว่า “ทั้งวัน” เพราะเห็นคนย่างกุ้งนั่งโต๊ะเตี้ยจิบชากันตลอดเวลา (ส่วนใหญ่เป็นผู้ชาย) เจ้าใบชาคลุกนี้ ฉันถือว่ามีรสมือสุด ๆ เพราะอาหารประเภทโต้ก (คลุก) ทุกชนิด คนขายจะใช้มือคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมหลักๆ ของอาหารนี้คือ ใบชาหมัก มี 2 ชนิด คือ ชนิดสับละเอียดปรุงรสเผ็ดเค็มมาแล้ว(นิยมใช้ตามร้านข้างทางทั่วไป) และชนิดเป็นยอดชายังไม่ปรุง จะมีรสขมเล็กน้อย (ใช้ในร้านอาหารใหญ่ ๆ) นอกจากนี้ยังมีงาขาวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผงชูรส น้ำปลาเคล้ากับน้ำมันพืช แต่อาจใส่กะหล่ำปลีซอยมะเขือเทศเนื้อหั่นเสี้ยวบาง ๆ ได้ บางร้านใช้ถั่วแดงและเมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุกก็มีแต่ทุกร้านจะมีพริกขี้หนูเขียวและกระเทียมกลีบเล็กเคียงมาให้กินคู่กันเสมอ ละแพ่ดโต้ก ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที ใบชาหมักบดแบบพม่าชนิดปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ […]

keyboard_arrow_up