มะระจีน Bitter Melon ประโยชน์มากสรรพคุณเพียบ…พร้อมเคล็ดลับ! – A Cuisine

มะระจีน Bitter Melon วันนี้ A Cuisine มีสาระน่ารู้ของ “มะระจีน” มาฝากแฟนเพจทุกคน พร้อมเคล็ดลับต่างๆในการปรุงมะระให้อร่อยถูกใจ และยังไม่หมดเพียงเท่านี้เรายังมีสูตรอาหารแสนอร่อยอย่าง มะระผัดไข่กระเทียมโทน มาฝากด้วยนะจ๊ะ มาดูกันเลยค่ะ ^^   ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับ“มะระ”กันเสียก่อน… “มะระ” เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีรสขม จากคำกล่าวของคนเฒ่าคนแก่ที่คุ้นหูกันว่า “หวานเป็นลมขมเป็นยา” คงต้องทำให้นึกถึงเจ้าผักชนิดนี้ขึ้นมาอย่างแน่นอน แต่…ภายใต้รสขมนั้นก็แฝงไปด้วยประโยชน์มากมายเช่นกัน… มะระ หรือ ผักไห่ เป็นไม้เลื้อยเขตร้อนในวงศ์แตง”Cucurbitaceae” ในประเทศไทยมีอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ มะระจีน  ชื่อวิทยาศาสตร์เดียวกันคือ”Momordica charantia” มีผลขนาดใหญ่ สีเขียว ผิวขรุขระ นิยมนำมาทำต้มจืด มะระขี้นก มีขนาดเล็กกว่ามะระจีน รสชาติขมกว่า แต่ก็ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่ต่างกัน   ประโยชน์ของ…มะระ มะระ เชื่อกันว่ามีฤทธิ์เป็นยารักษาโรค นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย โดยเชื่อว่าอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยสมานแผล หรือแม้แต่อาจต้านเชื้อเอชไอวี แต่ในประเทศไทย มีมะระอยู่ 2 สายพันธุ์ที่คุ้นเคยกันดี คือ มะระจีน มีผลขนาดใหญ่ สีเขียว ผิวขรุขระ นิยมนำมาทำต้มจืด อีกสายพันธุ์หนึ่งคือ มะระขี้นก มีขนาดเล็กกว่ามะระจีน รสชาติขมกว่า แต่ก็ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่ต่างกัน… เบาหวานประเภท 2 […]

ลองทำเลย ต้มมะระ เห็ดหอม เมนูอาหารดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

ตามใจปากมาหลายมื้อแล้ว มื้อนี้ขอเมนูที่ดีกับสุขภาพบ้างค่ะ ต้องเมนูนี้เลย ต้มมะระ เห็ดหอม วิธีทำไม่ยาก ขั้นตอนไม่เยอะ ทีมงาน Amarin Cuisine จัดมาให้แล้วค่ะ   ต้มมะระ เห็ดหอม เมนูดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำ ต้มมะระ เห็ดหอม ♦ ส่วนผสม (สําหรับ 4 ที่) มะระจีน คว้านไส้หั่นแว่นผ่าครึ่ง ½ ลูก เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มผ่าครึ่ง 6 ดอก ผักกาดดอง หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย รากผักชี กระเทียม และพริกไทย โขลกรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผักกาดดอง ¼  ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย […]

keyboard_arrow_up