แจกสูตร วิธีทำเมนู ผัดพริกปลาฟู เมนูอร่อยกรุบกรอบ

หน้าตาคล้ายๆกับปลาดุกฟูเลยนะคะเนี่ย แต่เมนูนี้พิเศษกว่านั้นค่ะ เพราะเป็นเมนู ผัดพริกปลาฟู จะเป็นแบบไหนต้องมาลองทำกันค่ะ   เมนูรสเด็ด ผัดพริกปลาฟู ขั้นตอนการทำ ผัดพริกปลาฟู ♦ ส่วนผสม ปลาดุกย่าง 2 ตัว น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 5 ช่อ กระชายซอย ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด     ♦ วิธีทำ ผัดพริกปลาฟู แกะเนื้อปลาดุกและลอกหนังออก จากนั้นสับให้ละเอียด วางพักไว้บนจานประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อปลาแห้ง ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยพริกไทยอ่อนและกระชาย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ   ข้อมูลสูตร […]

พริกไทย ราชาแห่งเครื่องเทศที่มีมาแต่โบราณ และคุณค่าทางสมุนไพร

“พริกไทย” ราชาแห่งเครื่องเทศ พริกไทย ราชาแห่งเครื่องเทศที่มีมาแต่โบราณ และคุณค่าทางสมุนไพร ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก เพราะเป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดร้อน มีกลิ่นฉุน มักใช้ดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ได้ดี หรือใช้ปรุงอาหารนานาชนิด แต่…ก็ยังมีคุณค่าทางสมุนไพรและประโยชน์ ที่คุณอาจไม่รู้ มาดูกันเลยค่ะ! ถิ่นกำเนิดของพริกไทย เป็นพืชประจำถิ่นของประเทศอินเดีย พบในแถบตอนใต้ของเทือกเขากาต รัฐเกรละ อีกทั้งยังเป็นพืชเศรษฐกิจในเขตร้อน เช่น ในประเทศเวียดนาม อินโดนีเซีย บราซิล และอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตหลักและส่งออกพริกไทย ไม่ได้กำเนิดที่ไทย…แต่ทำไมเรียกพริกไทย ถูกนำเข้ามาในช่วงสมัยอยุธยา ที่มีการค้าขายกับชาวต่างชาติ เดิมทีนั้นถูกเรียกว่า “พริก” แต่เมื่อมี พริกเม็ดแดง เข้ามา จึงถูกเปลี่ยนชื่อเป็น “พริกไทย” และถูกใช้เป็นเครื่องเทศจนถึงปัจจุบัน ลักษณะ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ (Piper nigrum) เป็นไม้เถาประเภทเลื้อยมีรากเล็กๆ ตามข้อใช้ยึดจับลำต้น ลักษณะของใบ มีผิวเรียบสีเขียวสด โคนใบใหญ่ ปลายใบแหลมคล้ายใบของต้นโพธิ์ ส่วนของดอกสีเหลืองอมเขียว ออกดอกเป็นช่อ ผลลักษณะกลมเรียงตัวกันเป็นช่อ คุณค่าทางสมุนไพร ราก : บุบให้แตกนำไปต้มกับน้ำ ใช้ดื่ม มีสรรพคุณช่วยย่อย ขับลมในกระเพาะและลำไส้ แก้ท้องอืด […]

keyboard_arrow_up