กินเผ็ด ก่อโรค พริกเยอะเกินไป ยิ่งซ้ำเติมโรค

กินเผ็ด เกินไป ซ้ำเติมให้ยิ่งป่วยหนัก เดี๋ยวนี้คนเราชอบ กินเผ็ด จังเลย แอดเห็นแต่ละคนสั่งยำพริก 10 เม็ด 100 เม็ด แค่เห็นสี ได้กลิ่นเผ็ดก็สยองแล้ว เพราะถึงพริกจะมีประโยชน์ในหลายๆ ด้าน แต่ถ้ามากเกินไปก็เกิดข้อเสียได้ มาดูกันดีกว่าว่าการกินเผ็ดจัดๆ นั้นจะส่งผลต่อโรคอะไรบ้าง การ กินเผ็ด มากนั้นเบื้องต้นเลยคือจะทำให้ในช่องปากและทางเดินอาหารเกิดอาการแสบร้อน จึงมักรู้สึกแสบร้อนหน้าอกและในปาก นอกจากนั้นยังไปกระตุ้นให้บางโรครุนแรงมากขึ้น่     กระเพาะอาหารอักเสบ  การกินเผ็ดจัดๆ สะสมมานานทำให้เยื่อเมือกบุในกระเพาะอาหารอักเสบ บวม แดง จนเกิดเป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบและกลายเป็นโรคเรื้อรัง นอกจากนั้นการกินเผ็ดจัดๆ จะยิ่งสร้างกรดที่กัดเยื่อบุกระเพาะอาหาร ยิ่งทำให้แสบท้องทันทีที่กินอาหารเผ็ด    ลำไส้อักเสบเรื้อรัง ผนังลำไส้ใหญ่มีการอักเส อาหารรสเผ็ดจะยิ่งกระตุ้นให้อาการรุนแรงมากขึ้นจนมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย ท้องร่วงและหากเรื้อรังอาจพัฒนาไปเป็นมะเร็งลำไส้ได้  กรดไหลย้อน  พริกมีฤทธิ์เป็นกรด เมื่อเข้าสู่ระบบย่อยอาหารจะยิ่งเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร และยิ่งทำให้กรดไหลย้อนขึ้นมาที่หลอดอาหารจนเกิดอาการปวดแสบปวดร้อน หากเป็นเรื้อรังอาจนำไปสู่โรคมะเร็งหลอดอาหารในอนาคต    กินเผ็ด ก่อประโยชน์  เคี้ยวให้ละเอียด และไม่ทานเร็วเกินไป เพราะว่าอาหารรสเผ็ดนั้นจะช่วยให้ทานได้มาก และอิ่มช้า  ควรเริ่มบริโภคแต่น้อยๆ หลังอาการของโรคต่างๆ หายดีแล้ว  ข้อมูล […]

สรรพคุณของพริก เป็นยาอายุวัฒนะ ยืดอายุ ลดความเสี่ยงหัวใจ และโรคมะเร็ง 

สรรพคุณของพริก เป็นยาอายุวัฒนะ ยืดอายุ ลดความเสี่ยงหัวใจ และโรคมะเร็ง  ข่าวดีของคนชอบกินเผ็ด เมื่อมีการศึกษา สรรพคุณของพริก โดยศึกษาจากคนในประเทศสหรัฐ จีน อิหร่าน และอิตาลี รวมกว่า 570,000 คน พบว่าการกินพริกช่วยลดความเสี่ยงการตายจากโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และช่วยให้อายุยืนขึ้นได้ถึง 25% เมื่อเทียบกับคนไม่กินพริก    เพิ่มภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าในพริกมีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนั้นแล้วในพริกซึ่งรวมถึงพริกป่น อุดมด้วยวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา และวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่มีคุณประโยชน์ทั้งในการป้องกันโรคและการบำรุงผิวพรรณ   ต้านอนุมูลอิสระ  วิตามินเอในพริกไม่เพียงช่วยบำรุงสายตา แต่ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากความเครียด ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง    ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด  พริกช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในเส้นเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดสมองได้ ซึ่งจากผลการวิจัยพบว่าการกินพริกแดงช่วยลดการเกิดโรคดังกล่าวได้ถึง 13%   ป้องกันลำไส้อักเสบ จากการศึกษาซึ่งตีพิมพ์ลงในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences พบว่า เมื่อสมองตอบสนองต่อความเผ็ด จะหลั่งสารอะแนนดาไมด์ (anandamide) ซึ่งมีคุณสมบัติลดการอักเสบของลำไส้ได้  เห็นทีว่าหลังจากนี้ […]

“พริกของยาย” ความหมายที่ต่างจากหลายคนเข้าใจ

ตอนแรกที่ยายลงมือปลูกต้นพริก ไม่มีใครรู้ว่าต้นพริกทั้งสามต้นจะเจริญงอกงามได้ถึงเพียงนี้ เพราะต้นพริกที่เราต่างคุ้นเคยกันนั้นมักสูงแค่หัวเข่าเท่านั้นเอง หรือมากสุดก็แค่เอว ไม่สูงไปกว่านี้ ผมจำได้ว่าเมื่อยหลังทุกครั้งที่แม่สั่งให้ไปเก็บพริกมาประกอบอาหารมื้อเย็น แม้จะเป็นเด็กประถมตัวเล็ก ๆ แต่ก็ก้ม ๆ เงย ๆ อยู่หลายครั้งกว่าจะเลือกเด็ดเม็ดพริกสีแดงได้ครบจำนวนตามที่แม่สั่ง พริกของยาย แต่ต้นพริกที่ยายปลูกหนนี้ ครั้งแรกสุดที่ผมเห็นยังเป็นต้นเล็ก ๆ มีใบเขียวสองสามใบอยู่ในกระป๋องน้ำเก่า ๆ ที่ยายใส่ดินดำเข้าไปแล้วใช้แทนแปลงผัก หลังจากนั้นสองเดือน พอผมกลับไปบ้านตายาย แล้วเห็นต้นพริกอีกที ก็แทบจะจำไม่ได้ ยอดของมันพุ่งพรวด ต้นพริกที่เคยคุ้นโตขึ้นมาถึงระดับอก แตกกิ่งแตกใบเป็นพุ่มสลอนอยู่ที่แปลงปลูกข้างบ้าน “ทำไมต้นพริกมันสูงอย่างนี้ล่ะตา” ต้นพริกดูจะสะดุดตาที่สุดเมื่อเทียบกับผักสวนครัวชนิดอื่น ๆ ที่อยู่โดยรอบ “มันคงเป็นสายพันธุ์ที่เขาปรับปรุงพันธุ์แล้วน่ะ” ตาตอบด้วยความรู้ทันสมัย พร้อมกับหยิบซองเมล็ดพันธุ์จากชั้นบนของตู้กับข้าวออกมาให้ดู ซึ่งก็ไม่ได้มีข้อความใดอธิบายความอัศจรรย์ของพริกต้นนี้ “นี่ขนาดไม่ค่อยได้รดน้ำนะ” ยายอวดเพิ่มเติม “ปุ๋ยก็ยังไม่ได้ใส่” “โอ้โห! นี่ถ้ารดน้ำพรวนดิน มันจะไม่โตเท่าต้นมะยมหน้าบ้านเลยหรือยาย” ผมพลอยตื่นเต้นไปด้วย ต้นพริกไม่ได้หยุดโตเพียงแค่นั้น แต่มันยังโตขึ้นเรื่อย ๆ จนสูงพอ ๆ กับผม ซึ่งขาดอีกประมาณหนึ่งฟุตก็จะถึง 2 เมตรพอดี และเมื่อผมกลับมาอีกที (ผมกลับมาเยี่ยมตายายได้เฉพาะวันเสาร์ – อาทิตย์) […]

keyboard_arrow_up