ผัดพริกขิงไข่เค็ม

เมนูจากไข่เค็ม ยังคงเป็นเมนูที่หลายคนนิยมนำมาทำกันอยู่เรื่อยๆ และหลากหลายรูปแบบมากยิ่งขึ้น ซึ่งวันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรจากไข่เค็ม มาให้ลองทำกันค่ะ นั่นก็คือเมนู ผัดพริกขิง ไข่เค็ม น่าลองทำมากๆ ดูสูตรกันเลยค่ะ  

ผัดพริกขิง ไข่เค็ม เมนูเด็ดจากไข่เค็ม

ขั้นตอนการทำ ผัดพริกขิง ไข่เค็ม

ส่วนผสม  

ปลากรอบรมควัน	2 ตัว
ไข่แดงเค็ม ผ่าเป็นเสี้ยว	2 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	2 – 3 ใบ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำ ผัดพริกขิงไข่เค็ม

1. ลวกปลากรอบในน้ำเดือดสักครู่ รอให้เย็นแล้วแกะเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ พักไว้
2. ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ใส่ไข่แดงเค็มและใบมะกรูดลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ