ปลาแห้งแตงโม เมนูคลายร้อนของคนโบราณ มีวิธีการทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด!

🍉ปลาแห้งแตงโม🍉 ปลาแห้งแตงโม เป็นภูมิปัญหาของคนเฒ่าคนแก่สมัยก่อน ในช่วงฤดูร้อนคนไทยสมัยโบราณนิยมนำผลไม้อย่าง “แตงโม” มารังสรรค์เป็นเมนูคลายร้อนให้กับเจ้าขุนมูลนาย เวลารับประทานก็จะนำแตงโมเย็นๆ มากินกับปลาแห้งที่ผสมกับน้ำตาลและหอมเจียว วันนี้แอดมีสูตร “ปลาแห้งแตงโม” มาฝากลูกเพจทุกๆ คนได้คลายร้อนกัน จะมีขั้นตอนอย่างไรมาดูกันเลยจ้า^^  ปลาแห้งแตงโม ส่วนผสม 🐟ปลาช่อนแห้ง 2 ตัว 🏺น้ำมันเจียวหอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ 🌱หอมแดงซอย ½ ถ้วย 🌿น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 🍉แตงโมสีแดง 1/2 ลูก 🌼เกลือ 1/2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ล้างปลาช่อนแห้งให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วนำไปปิ้งจนสุกและมีกลิ่นหอม พักไว้ 2.เมื่อปลาช่อนแห้งเย็นลง ให้แกะเอาเฉพาะเนื้อปลา โดยไม่เอาหนังและก้าง แล้วโขลกหรือปั่นเนื้อปลาให้ฟู 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมแดงซอย เจียวจนเหลือง ปิดไฟ กรองออกจากน้ำมัน พักไว้ 4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหอมเจียว ใช้ไฟอ่อนไฟอ่อนๆ ใส่เนื้อปลาลงผัดจนแห้งกรอบ จากนั้นใส่หอมเจียว และน้ำตาลลงผัดให้พอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักให้เย็น […]

เด็ด 3 เมนู อาหารไทย ช่วยคลายร้อน

เด็ด 3 เมนู อาหารไทย ช่วยคลายร้อน หน้าร้อนแบบนี้ สงสัยกันไหมว่า คนสมัยก่อนเขาคลายร้อนกันอย่างไร วันนี้ซีเคร็ตนำเสนอ อาหารไทย ช่วยคลายร้อน ด้วย 3 เมนู ที่กินคลายร้อนกันมาแต่โบราณดังนี้     ข้าวแช่ นางเอกคลายร้อนตลอดกาล ข้าวแช่ อาหารไทยคลายร้อน ที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 พัฒนาจากอาหารมอญ ที่ทำขึ้นในเทศกาลสงกรานต์เพื่อสังเวยเทวดา พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวทรงโปรดข้าวแช่นี้มาก ชาววังจึงจัดขึ้นถวาย เรียกว่า “ข้าวแช่เสวย” หรือ “ข้าวแช่ชาววัง” ต่อมาแพร่หลายในประชาชน ทำให้คนไทยรับประทานข้าวแช่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ตามอย่างชาวมอญ แต่จะเป็นข้าวแช่สูตรชาววัง ข้าวแช่คือ ข้าวสุกใส่ในน้ำเย็นที่ลอยด้วยกลีบดอกไม้ไทย การที่ข้าวสุกอยู่ในน้ำเย็น จึงเป็นที่มาของชื่ออาหารจานนี้ ข้าวแช่นิยมทานเคียงกับลูกกะปิ หอมแดงยัดไส้ พริกหยวกสอดไส้ หมูฝอยหรือเนื้อฝอย ไซโป๊ผัดไข่และผักสด     ขนมจีนซาวน้ำ นางรองคลายร้อนอีกเมนูที่คนไทยชอบกิน เพื่อคลายร้อนไม่แพ้ข้าวแช่ พัฒนาจากอาหารมอญอีกเมนู มีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวจากมะนาวและสับปะรด ทานแล้วจะเย็นชื่นใจ เมนูนี้ประกอบด้วย ตัวขนมจีน กะทิ สับปะรดแช่เย็น […]

แจกสูตร หน้าปลาแห้งแตงโม ตำรับบ้านบุนนาค เย็นฉ่ำใจคลายร้อนแบบโบราณ

ฤดูร้อนมาเยือนเมื่อไร คนไทยสมัยก่อนก็จะมีเมนูอาหารปรับสมดุลช่วยให้ร่างกายเย็นจากภายใน ซึ่ง ปลาแห้งแตงโม คือหนึ่งในเมนูคลายร้อนที่ว่า

keyboard_arrow_up