ปลาดุก

อาหารไทยบอกเลยว่าสุดยอดมากๆค่ะ สำหรับใครที่เคยทานแกงอ่อม วันนี้เรามีสูตร แกงอ่อม ใบยอ มาฝากกัน อร่อยด้วย สรรพคุณเยอะด้วย   แจกสูตรเมนูอาหารไทย แกงอ่อม ใบยอ ขั้นตอนการทำ แกงอ่อม ♦ ส่วนผสม ปลาดุกหั่นเป็นแว่นๆ 1 ตัว ใบยอหั่นชิ้นใหญ่ๆ 5 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ   ♥ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด หอมเล็กซอย 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 4 ช้อนชา ข่าซอย 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา […]

หน้าตาคล้ายๆกับปลาดุกฟูเลยนะคะเนี่ย แต่เมนูนี้พิเศษกว่านั้นค่ะ เพราะเป็นเมนู ผัดพริกปลาฟู จะเป็นแบบไหนต้องมาลองทำกันค่ะ   เมนูรสเด็ด ผัดพริกปลาฟู ขั้นตอนการทำ ผัดพริกปลาฟู ♦ ส่วนผสม ปลาดุกย่าง 2 ตัว น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 5 ช่อ กระชายซอย ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด     ♦ วิธีทำ ผัดพริกปลาฟู แกะเนื้อปลาดุกและลอกหนังออก จากนั้นสับให้ละเอียด วางพักไว้บนจานประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อปลาแห้ง ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยพริกไทยอ่อนและกระชาย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ   ข้อมูลสูตร […]

เมนูอาหารจากปลาดุกนั้น  เรียกว่า มีมากมายหลายเมนูเลยค่ะ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือเมนู ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ที่หลายคนต้องชอบมากๆ เพราะอร่อยเข้มข้น แถมยังหอมกลิ่นพริกแกงอีกด้วย วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ไม่รอช้า นำสูตรเมนูนี้มาบอกต่อ ให้ไปลองทำกันดูค่ะ   ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ด!     ขั้นตอนการทำ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) ปลาดุกหั่นตามขวาง 400 กรัม พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 2 ช่อ กระชายซอย ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด   ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ     วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อน […]