ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! (มีคลิป)

ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! วันนี้ A Cuisine ขอนำเสนอเมนูเพิ่มความสดชื่น รสแซ่บๆ นั่นก็คือ…ยำชะอมกรอบกุ้ง !! ใบชะอม คลุกเคล้าแป้งบางๆ ทอดลงในน้ำมันร้อนๆ จากนั้นปรุงน้ำยำรสจัดจ้าน หอมกลิ่นมะนาวและเครื่องยำสมุนไพร เย้ายวนชวนน้ำลายสอ ราดลงบนชะอมทอดกรอบ เคียงด้วยกุ้งสดตัวโตรสหวานฉ่ำ   ส่วนผสม ใบชะอมเด็ดแล้ว 1 ถ้วย แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด กุ้งสด 100 กรัม ปอกเปลือกไว้หางลวกสุก ส่วนผสมน้ำยำ นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 20 […]

ชะอม ผักพื้นบ้านไทยราคาแสนถูก…ประโยชน์แสนแพง พร้อมสูตร ยำชะอมกรอบกุ้งสด!!

เมื่อนึกถึงผักพื้นบ้านไทย หนึ่งในนั้นก็ต้องมี “ชะอม” อย่างแน่นอน…พืชสวนครัวที่ปลูกเป็นแนวกั้นริมรั้ว มียอดอ่อนให้เราตัดกินได้ทุกฤดูกาล เรียกได้ว่าเป็นรั้วธรรมชาติที่กินได้! และยังเป็นพืชปลอดสารพิษที่หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง ถึงจะมีกลิ่นค่อนข้างแรง แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา เพราะมีคุณค่าทางสารอาหารสูงมาก นิยมนำมาประกอบเมนูอาหารเมนูอร่อพืชสวนครัวยมากมาย…แถมยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย^^ ประโยชน์ของชะอม ชะอม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีวิตามินเอสูงถึง 32,000 อินเตอร์เนชันแนลยูนิต ซึ่งสูงกว่า…หัวแครอท ที่ฝรั่งเชื่อว่ามีวิตามินสูงที่สุด ในบรรดาผักทั้งหลายอีกด้วยเป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงเส้นเอ็น แต่มีกรดยูริกผู้ป่วยโรคเก๊าต์ไม่ควรรับประทานบ่อย  ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง บำรุงสายตาได้ดี ยอดชะอมช่วยลดความร้อนภายในร่างกายได้ รสมันของชะอม มีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยในการขับถ่าย ขับลมในกะเพาะอาหาร ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้เป็นปกติ รากชะอมนำมาฝนกิน สามารถช่วยแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยขับลมในลำไส้ได้ สรรพคุณพิเศษของชะอมที่มีส่วนช่วยในการบำรุงเส้นเอ็น แก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง บำรุงเส้นเอ็น แคลเซียมสูง รักษาการอักเสบ มีฟอสฟอรัสสูง อุดมด้วยธาตุเหล็ก ป้องกันโรค มีเบต้าแคโรทีน บำรุงเส้นผมให้เงางาม ข้อควรระวังในการบริโภค ชะอม 🍲 สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตรอ่อนๆ ไม่ควรกินผักชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้งได้ สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน จะแพ้กลิ่นของผักชะอมอย่างมาก ดังนั้นควรอยู่ห่างๆ การกินผักชะอมในช่วงหน้าฝน […]

keyboard_arrow_up