น้ำพริกเผา สูตรโฮมเมด ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน! (มีคลิป) – A Cuisine

น้ำพริกเผา น้ำพริกเผา โฮมเมดสูตรนี้ ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรน้ำพริกเผาไว้รับประทาน หรือเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงเมนูต่างๆ ขอบอกเลยว่าสูตนี้ต้องมีติดบ้านไว้เลย! เอาล่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย!… ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ 75 กรัม กุ้งแห้ง 75 กรัม หอมแดง 200 กรัม กระเทียม 100 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด Cooking process  1.ตัดพริกชี้ฟ้าเอาเม็ดออก เตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะ คั่ว กระเทียม หอมแดง ให้นิ่มและสีออกน้ำตาลไหม้ 3.ตั้งกระทะทอดกุ้งแห้งให้กรอบ ตักกุ้งขึ้น พักไว้ ทอดพริกแห้งต่อ ทอดไม่นานระวังไหม้ 4.เตรียมเครื่องปั่น ปั้นกุ้งแห้งให้ฟู ตักออก […]

คุกกี้พริกเผา เมนูขนมแปลกใหม่ อร่อย น่าลอง

ใครจะไปคิดว่า คุกกี้ที่ดูเหมือนเป็นขนม แต่สามารถนำมารวมกับเครื่องปรุงอย่างน้ำพริกเผาได้ วันนี้เลยมีเมนู คุกกี้พริกเผา มาให้ลองทำกัน จะออกมาเป็นแบบไหนนะ…   วิธีทำ คุกกี้พริกเผา ขั้นตอนการทำ คุกกี้พริกเผา ♦ ส่วนผสม แป้งสาลีชนิดพิเศษ (ตราบัวแดง) 300 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กุ้งแห้งป่นหรือกุ้งแห้งตัวเล็ก 50 กรัม น้ำพริกเผา 30 กรัม เนยขาว (มีแบบชนิดที่ไม่มีไขมันทรานส์) สำหรับทาถาดอบเล็กน้อย     ♦ วิธีทำ คุกกี้พริกเผา เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ จากนั้นทาเนยขาวบางๆให้ทั่วถาด พักไว้ ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ […]

หอยแมลงภู่อบชีส พริกเผา เมนูโปรด อร่อย ทำง่าย – A Cuisine

เคยไปทานเมนู หอยแมลงภู่อบชีส ตามร้านอาหารแล้วติดใจมากๆค่ะ เลยปิ๊งไอเดียหาสูตร หอยแมลงภู่อบชีส พริกเผา  มาแชร์ให้ไปลองทำกัน ทำเองถูกกว่าเยอะเลย ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำก็ง๊ายง่ายค่ะ   แจกสูตร หอยแมลงภู่อบชีส พริกเผา ขั้นตอนการทำ หอยแมลงภู่อบชีส พริกเผา ♦ ส่วนผสม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 10 ตัว เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼  ช้อนชา พริกไทยป่น ½  ช้อนชา มอซซาเรลลาชีสขูด ½  ถ้วย พาร์สลีย์สำหรับตกแต่งตามชอบ     ♦ วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีส พริกเผา เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ผสมเนยสด น้ำพริกเผา เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมในข้อ 2 ใส่ลงบนเนื้อหอย โรยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่ว […]

แจกสูตรเมนู กุ้งกระเบื้อง พริกเผามายองเนส ของว่างทานเล่น – A Cuisine

กำลังหาเมนูของว่างทานเล่นกันอยู่รึเปล่าคะ ถ้าใครกำลังหาอยู่ แนะนำเมนูนี้ให้ลองทำกัน กับเมนู กุ้งกระเบื้อง พริกเผามายองเนส ทำทานเล่นที่บ้าน หรือสำหรับงานปาร์ตี้ก็เริ่ดอยู่นะคะ ไปดูส่วนผสมกันเลย   สูตรการทำเมนู กุ้งกระเบื้อง พริกเผามายองเนส ขั้นตอนการทำ กุ้งกระเบื้อง พริกเผามายองเนส ♦ ส่วนผสม เนื้อกุ้งสับละเอียด 1 ถ้วย ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 1 ฟอง น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 15 แผ่น น้ำมันพืชสำหรับทอด ใบผักชี งาขาว ไข่ขาวสำหรับทาก่อนทอด   ♦ ส่วนผสมพริกเผามายองเนส มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอดบิพอแตก   ♥ วิธีทำ กุ้งกระเบื้อง พริกเผามายองเนส เตรียมพริกเผามายองเนสก่อน โดยผสมมายองเนส กับน้ำพริกเผาให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกทอด เตรียมไว้ คลุกเคล้าเนื้อกุ้งกับไข่ขาวและน้ำพริกเผา […]

กุ้งถัง พริกเผา สูตรเด็ดเมนูอร่อย รับประทานสนุก – A Cuisine

ถ้าใครที่เคยทานเมนู กุ้งถัง มาแล้วคงจะต้องนึกถึงความอร่อย ที่มาพร้อมกับความสนุกสนานในการรับประทานแน่นอนค่ะ เรียกว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับการสังสรรค์ในครอบครัวมากๆค่ะ ถ้าใครอยากลองทำทานกับครอบครัวในวันหยุด ทีมงาน Amarin Cuisine ก็มีสูตร กุ้งถัง พริกเผา มาฝากกันด้วยค่ะ     เมนู กุ้งถัง พริกเผา สูตรเด็ด! ขั้นตอนการทำ กุ้งถัง พริกเผา ♦ ส่วนผสม กุ้งสดขนาดกลางทั้งเปลือก 300 กรัม ปลาหมึกหั่นแว่น 200 กรัม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 10 ตัว ข้าวโพดเหลืองต้มสุกหั่นท่อนสั้น 3-4 แว่น น้ำพริกเผา ¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ ¼  ถ้วย ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำซุปไก่ ½  ถ้วย เลมอนหั่นเสี้ยวตามชอบ […]

วิธีทำ ขนมปังหน้ากุ้ง พริกเผา เมนูของว่างทานง่าย – A Cuisine

บ้านไหนอยากจะจัดปาร์ตี้เล็กๆในครอบครัว วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีหนึ่งเมนูที่ใช้เสิร์ฟในงานปาร์ตี้ได้มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือเมนู ขนมปังหน้ากุ้ง พริกเผา เบื่อๆขนมปังหน้าหมู ก็ได้เมนูนี้แหละค่ะ ลองเปลี่ยนรสชาติความอร่อยกันบ้าง มาค่ะ มาดูสูตรพร้อมวิธีทำกันเลย   ขนมปังหน้ากุ้ง พริกเผา ของว่างทานง่าย ขั้นตอนการทำเมนู ขนมปังหน้ากุ้ง พริกเผา ♦ ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามขวาง หนา 0.5 เซนติเมตร 20 ชิ้น เนื้อกุ้งสับ 1 ถ้วย ปลาหมึกขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½  ถ้วย น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ต้น รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 […]

หมูเกาหลี สูตรพริกเผา ทำเองง่ายๆ อร่อยถูกปาก

ใครเคยไปรับประทานหมูเกาหลีตามร้านอาหารบ้างคะ เชื่อว่าหลายคนต้องเคยไปทานบ่อยมาก จนบางครั้งก็อยากลองทำทานเองดูบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้มีเมนู หมูเกาหลี สูตรพริกเผา มาฝากกันค่ะ เมนูนี้ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ   หมูเกาหลี สูตรพริกเผา ขั้นตอนการทำเมนู หมูเกาหลี สูตรพริกเผา ♦ ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน หั่นชิ้นบาง 300 กรัม ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา กิมจิ ½ ถ้วย น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า   กะหล่ำปลีซอย สำหรับรับประทานคู่กัน     ♦ วิธีทำ หมูเกาหลี […]

ยากิโซบะ ผัดพริกเผากุ้ง เมนูผสมผสานความอร่อยที่ลงตัว

หลายคนคงจะคุ้นเคยกับการรับประทานเมนู ยากิโซบะ ซึ่งส่วนใหญ่ใหญ่นั้น จะเป็นอาหารในสไตล์ญี่ปุ่น แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ลองผสมผสานความเป็นไทยเข้าไป ในเมนู ยากิโซบะ ผัดพริกเผากุ้ง บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ลงตัวมากๆค่ะ   เมนู ยากิโซบะ ผัดพริกเผากุ้ง สูตรเด็ด! ขั้นตอนการทำ ยากิโซบะ ผัดพริกเผากุ้ง ♦ ส่วนผสม เส้นยากิโซบะ 300 กรัม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 10 ตัว เห็ดรวม (เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ ฯลฯ) 200 กรัม กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย […]

อุด้ง ผัดพริกเผา เมนูเด็ดของคนรักเส้น

ใครว่าเส้นอุด้ง จะเหมาะกับการทำอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเดียว วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตร อุด้ง ผัดพริกเผา ได้รสชาติแบบไทยๆมาให้ลองทำกันค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย   เมนู อุด้ง ผัดพริกเผา รสเด็ดแบบไทยๆ ขั้นตอนการทำ อุด้ง ผัดพริกเผา ♦ ส่วนผสม เส้นอุด้ง 300 กรัม กุนเชียง หั่นเป็นแท่งยาว 100 กรัม แครอตซอย ¼ ถ้วย น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1-2 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หมูหยอง สำหรับโรยหน้า ¼ ถ้วย ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า   […]

สงบเย็น เป็นประโยชน์ ด้วยวิถีชีวจิต กับเนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์

เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ กับวิถีเรียบง่าย สไตล์กวีซีไรต์ สำหรับบุคคลที่จะมาแบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับการดูแลสุขภาพในตอนนี้ ผู้เขียนขอเลือกอาจารย์ เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ กวีรางวัลซีไรต์ที่โด่งดังและเป็นที่จดจำจากรุ่นสู่รุ่น “อย่าเอาแต่  สงบเย็น  เห็นโทษแท้ อย่าเอาแต่  เป็นประโยชน์  จิตโลดเร่า สงบเย็น  เป็นประโยชน์  ลดมัวเมา ส่วนตัวเอา  เผื่อแผ่  แก่ส่วนรวม” น้ำเสียงหนักแน่นขับกลอนพลางเว้นจังหวะชัดเจนอันเป็นเอกลักษณ์ ส่งผ่านหลักการครองตนครองชีวิตของมนุษย์ให้แก่ผู้ฟังนี้ คงไม่ใช่ใครที่ไหน นอกจากกวีซีไรต์และศิลปินแห่งชาติ อาจารย์เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ ผู้ประพันธ์ผลงานทรงคุณค่ามากมายและสร้างแรงบันดาลใจแก่ผู้คนได้เสมอ นี้ชีวจิตมีโอกาสแวะมาเยี่ยมเยียนและพูดคุยกับอาจารย์เนาวรัตน์ที่ร้าน“แมวหูหนา” ซึ่งเป็นร้านหนังสือเล็กๆบรรยากาศสบายๆใจกลางกรุงเทพฯ “ชื่อของนิตยสารชีวจิตเป็นชื่อที่บอกองค์ประกอบของมนุษย์ได้ครบอยู่แล้ว  คือ  ชีวิตและจิตใจ  ในด้านชีวิต  เราควรดูแลรักษาให้เป็นไปตามธรรมชาติ  อย่านำสิ่งที่ไม่ดีเข้ามาในร่างกาย  อย่ากินอาหารที่ไม่มีประโยชน์หรือก่อให้เกิดโทษ  และอย่าใช้ร่างกายไปในทางที่ผิด อย่าทำกิจกรรมที่จะทำให้ร่างกายผิดปกติ “เรื่องของจิตใจก็ควรดูแลอยู่เสมอ  คนเรามักรู้เรื่องนอกจิตใจตัวเองเสียเยอะ  แต่มักไม่รู้ไม่เข้าใจจิตภายในของตัวเอง  เราจึงต้องฝึกควบคุมจิตใจของตัวเองหากทำได้ทั้งสองอย่าง  เพียงเท่านี้ก็จะมี‘ชีวจิต’ที่สมบูรณ์” อาจารย์เนาวรัตน์ได้เล่าถึงหลักการง่ายๆในการใช้ชีวิตที่ยึดถือและปฏิบัติอยู่เป็นนิจ เพื่อเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านไว้ดังนี้ ชีวิต แม้จะอายุกว่า 78 ปีแล้ว อาจารย์เนาวรัตน์ยังคงทำงานทุกวัน สร้างสรรค์ผลงานประพันธ์ทรงคุณค่าออกมาเรื่อยๆ และผลงานทุกชิ้นของท่านล้วนมีความวิจิตรบรรจง เรียงร้อยถ้อยคำได้งดงาม ซึ่งต้องยอมรับว่าคลังคำที่ท่านสะสมไว้นั้นมีมากมายมหาศาล […]

keyboard_arrow_up