ไขข้อข้องใจ น้ำตาลทรายแดง คือแบบไหนกันนะ ?? – A Cuisine

ไขข้อข้องใจ น้ำตาลทรายแดง คือแบบไหนกันนะ ?? เป็นอีกเรื่องที่เพื่อน ๆ มักจะสับสนกัน มักจะเห็นในสูตรทำขนมต่าง ๆ แต่ก็รู้สึก เอ๊ะ ? ใช่ตัวนี้หรือเปล่านะ ?     น้ำตาลทรายแดง คือแบบไหนกันนะ ?? ยกตัวอย่างเป็นน้ำตาล 2 ชนิด ก็คือ น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและน้ำตาลทรายแดง นะคะ ที่มักสับสนกัน     มาทำความเข้าใจ … พร้อมกันใหม่นะคะ   น้ำตาลทรายแดง (brown sugar) และชื่อเรียกอื่น ๆ น้ำตาลรำ หรือโอวทึ้ง       บางที่ เรียกน้ำตาลอ้อยก็มี เพราะผลิตมาจากอ้อย สรุปคือ เป็นน้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการฟอกขาว มีสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม มีลักษณะเป็นผง คล้ายทรายละเอียด หรืออาจจับกันเป็นก้อนกันบ้าง เพราะมีความชื้นมีความชื้นสูง (0.7-3.เปอร์เซ็นต์) ซึ่งมากกว่าน้ำตาลทรายขาว จึงดูคล้ายทรายเปียก […]

keyboard_arrow_up