กินอย่างไรให้ได้แคลเซียมสูง เทคนิคดีๆ สำหรับคนรักสุขภาพ

กินอย่างไรให้ได้แคลเซียมสูง เทคนิคดีๆ สำหรับคนรักสุขภาพ เราทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่า “แคลเซียม” เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของคนทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่วัยเด็กที่ต้องการแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน และโครงสร้างในร่างกาย ช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมไปถึงกล้ามเนื้อหัวใจของเราอีกด้วย คนวัยหนุ่มสาวที่กำลังอยู่ในช่วงการสะสมความหนาแน่นของมวลกระดูกเพื่อก้าวไปสู่วัยผู้ใหญ่ ไปจนถึงผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนเพิ่มขึ้นตามวัย โดยเฉพาะผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนซึ่งมีการสูญเสียกระดูกเพิ่มสูงขึ้น เราจึงควรเตรียมความพร้อมให้กระดูกของเรา ด้วยการกินแคลเซียมให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายทุกวัน เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก เพิ่มมวลกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะ และดูแลการทำงานของระบบต่างๆ ภายในร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ การเพิ่มปริมาณแคลเซียมให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เริ่มต้นจากการเลือกกินอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมสูง ซึ่งสามารถหาได้ง่ายในชีวิตประจำวันของเรา ไม่ว่าจะเป็นนมประเภทต่างๆ แหล่งของแคลเซียมอันสำคัญที่ใคร ๆ มักจะนึกถึงเป็นอันดับแรก ปลาตัวเล็กตัวน้อย กุ้งแห้งกรุบกรอบอร่อย ที่สามารถกินพร้อมก้างหรือเปลือกได้เลย เมล็ดงาที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและสังกะสี ช่วยเพิ่มมวลกระดูก บำรุงข้อต่อ และผิวพรรณให้สวยสดใสอยู่เสมอ ผักใบเขียวอย่างผักคะน้า บรอกโคลี ก็เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วแระซึ่งนิยมนำมากินเล่น หรือกินคู่กับสลัดก็มีแคลเซียมสูงไม่แพ้กัน เป็นต้น ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน ทำให้หลายคนมีพฤติกรรมการดูแลสุขภาพที่ไม่ดี เครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ ไม่มีเวลาออกกำลังกาย ดื่มกาแฟหรือแอลกอฮอล์มากเกินไป ไม่มีเวลาเลือกกินอาหารที่มีแคลเซียมสูง ประกอบกับวัตถุดิบที่มีแคลเซียมสูงหลายชนิดต้องใช้เวลาและสถานที่ในการจัดเตรียมและปรุง ซึ่งไม่ตอบโจทย์วิถีชีวิตที่ต้องการความสะดวก และรวดเร็ว จึงทำให้เรารับประทานอาหารที่มีแคลเซียมไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เมื่อร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ ก็เสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกเปราะ […]

สูตรสมูทตี้ ฟักทองกับนมถั่วเหลือง เมนูสมูทตี้สีสันสดใส อร่อย มีประโยชน์

สายสุขภาพต้องโดนเลยค่ะ กับ สูตรสมูทตี้ ที่ทั้งทำง่าย และได้ประโยชน์กับร่างกายด้วยค่ะ วันนี้เรามีเมนู สมูทตี้ฟักทองกับนมถั่วเหลือง มาฝากหนุ่มๆสาวๆสายเฮลตี้กันค่ะ ดูสูตรกันเลย   สูตรสมูทตี้ ฟักทองกับนมถั่วเหลือง ขั้นตอนการทำ สูตรสมูทตี้ฟักทองกับนมถั่วเหลือง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ฟักทองผลเล็ก 250 กรัม น้ำแอ๊ปเปิ้ล 250 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย สะระแหน่สำหรับตกแต่ง     วิธีทำ สูตรสมูทตี้ ฟักทองกับนมถั่วเหลือง หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (ปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้) ต้มหรือนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็น ใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำแอ๊ปเปิ้ล นมถั่วเหลือง และน้ำผึ้ง ปั่นให้เข้ากัน จนละเอียด ปิดเครื่อง เทสมูทตี้ใส่แก้ว นำไปแช่เย็นให้เย็นจัด หรือใส่น้ำแข็งก่อนดื่มตามชอบ ตกแต่งด้วยสะระแหน่ให้สวยงาม   […]

กูรูแนะนำ ใช้นมถั่วเหลืองประกอบอาหารแทนกะทิ มีประโยชน์ กินอร่อย

นมถั่วเหลือง ใช้ประกอบอาหารแทนกะทิได้ วันนี้ผู้เขียนมีบทความดีๆจาก ป้ายุง – ผกา เส็งพานิช กูรูด้านอาหารชีวจิตที่อยู่ในแวดวงอาหารสุขภาพอย่างยาวนาน มาแนะนำการใช้ นมถั่วเหลือง แทนกะทิ ในการประกอบอาหารค่ะ นมถั่วเหลืองมีดีกว่าที่คิด ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้นั้นโจษจันลือลั่นว่าดีนักหนา เป็นโปรตีนธรรมชาติที่มีฮอร์โมนเอสโทรเจน เหมาะสำหรับสตรีวัยทองเป็นอย่างยิ่ง และเพื่อการบริโภคที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ประกอบกับอาหารชีวจิตเป็นอาหารที่ไม่ใส่กะทิ เราจึงนำนมถั่วเหลืองไปเป็นส่วนผสมของสารพัดเมนูอาหารไทย ใช้นมถั่วเหลืองแทนกะทิสิคะ “แกงเขียวหวาน” คือเมนูสุดโปรดของยุง  ไม่ว่าไปที่ไหน ยุงก็จะโชว์เมนูนี้เป็นเมนูเด็ด  แต่อาหารสุขภาพแบบชีวจิตตามสูตรของอาจารย์สาทิสจะเลี่ยงการใช้กะทิและหันมาใช้นมถั่วเหลืองแทน ยุงบอกเพื่อนๆผู้อ่านชีวจิตแบบนี้ บางคนยังนึกภาพไม่ออกว่า ใช้แทนกันได้อย่างไร ปักษ์นี้จะอธิบายให้ฟัง เพราะเคยแอบดูอาจารย์สาทิส อินทรกำแหงทำกับข้าวมาจนจำได้ขึ้นใจแล้ว ไม่ใช่เฉพาะแกงเขียวหวานอย่างเดียวนะ ยังรวมถึงอาหารและขนมแทบทุกอย่างที่มีกะทิเป็นส่วนผสม ที่ยกตัวอย่างแกงเขียวหวาน เพราะใครๆก็รู้จักอาจารย์สาทิสซึ่งเคยบอกไว้ว่าชีวจิตควรเลี่ยงไขมันจากกะทิ นมถั่วเหลืองมีประโยชน์มหาศาล เป็นโปรตีนชั้นเยี่ยมที่เราใช้แทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ใช้เป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพและเป็นส่วนผสมของอาหารว่างที่มากประโยชน์ได้อีกต่างหาก เอาละค่ะ วิธีเลือกนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ในการปรุงอาหารของเราง่ายๆคือ เวลาไปตลาดตอนเช้า ถ้าพบร้านขายน้ำเต้าหู้กับปาท่องโก๋ก็ซื้อเลยค่ะ เอามาแต่น้ำเต้าหู้นะคะ ไม่เอาปาท่องโก๋ ยุงชอบของแถมเป็นฟองเต้าหู้สดๆ (ที่เขาช้อนขึ้นมาจากผิวน้ำเต้าหู้ในหม้อ) กินร่วมกับน้ำเต้าหู้ อร่อยดีค่ะ ไม่ใส่น้ำตาล เพราะจะเอามาปรุงอาหาร หรือถ้าไม่ได้ไปตลาดก็ทำเอง และถ้าอยากได้กลิ่นหอม เราก็เพิ่มงาขาวหรือถั่วลิสงคั่วลงไปปั่นพร้อมถั่วเหลือง ก่อนกรองเอามาเคี่ยวเป็นน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองเท่านั้นเอง ทางลัดง่ายๆ […]

นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง : คนรักสุขภาพควรเลือกอะไรดี

นมอัลมอน นมถั่วเหลือง : คนรักสุขภาพควรเลือกอะไรดี นมอัลมอน และนมถั่วเหลือง เทรนด์สุขภาพกำลังมาเเรงในหมู่ของคนรักสุขภาพที่ต้องการทางเลือกในการบริโภคนม เรียกง่ายๆว่าเหมาะกับคนที่ดื่มนมวัวไม่ได้ เเพ้นมวัว และแพ้น้ำตาลแลคโตสจากนมวัว อย่างหลังนี่อันตรายเว้อ ชีวจิตเราเลยไม่ค่อยให้เลือกดื่มไงครับ (หันไปกินโยเกิร์ตแทนก็ดีนะครับ) ปัจจุบันนมอัลมอน และนมถั่วเหลืองกลายมาเป็นพระเอกในวงการสุขภาพแทนนมวัว (เเต่นมวัวอุดมด้วยโปรตีน วิตามินดี และเเคลเซียม ยังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารกนะ) ในทางกลับกันสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ลดอ้วน ฟิตหุ่น และมีปัญหาสุขภาพ นมทางเลือกจึงจำเป็นอย่างยิ่ง เพราะจะต้องจำกัดพลังงานเเคลอรี่ ปริมาณไขมันอิ่มตัว ทำให้การกินนมวัวอาจไม่ตอบโจทย์สักเท่าไหร่ (เสี่ยงแพ้ด้วย) ดังนั้น นมอัลมอนและนมถั่วเหลือง น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่านะ แต่จะกินนมออะไรดี ระหว่าง นมอัลมอน นมถั่วเหลือง ชนิดไหนที่เป๊ะ และเหมาะกับสุขภาพของเรามากที่สุด #ชีวจิตคิดให้ เรามีคำตอบจ้า นมอัลมอนด์ นมอัลมอนด์ หรือนมอัลมอน ทำจากผลอัลมอนด์ บดละเอียดแล้วกรองเอาเเต่น้ำ (สามารถดูวิธีการทำได้ที่นี่) นอกจากนมอัลมอน เข้มข้นเเล้ว หลายๆสูตรก็ได้เพิ่มสารให้ความหวาน เช่นน้ำผึ้ง  น้ำตาลทรายเเดง เเล้วเเต่สูตร แต่ขอแนะนำกินแบบไม่เติมดีกว่า หรือชอบหวานจริงๆก็เติมหญ้าหวาน น้ำผึ้งก็ได้นะ เเต่ถ้านมอัลมอนที่ขายตามท้องตลาดในบรรจุภัณฑ์นอกจาเพิ่มน้ำตาลในบางสูตรแล้ว บางทีอาจมีการเติมแป้งและสารเพิ่มความข้นของนมอัลมอนด้วย เพื่อปรับให้เป็นเนื้อเดียวกัน […]

กินถั่วเหลืองดีหรือไม่ดี? มาไขความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับ “ถั่วเหลือง”

เป็นที่ยอมรับว่าถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ  แต่ก็มีความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับถั่วเหลืองเช่นกัน ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีข้อพิสูจน์ที่ชัดเจน จนสร้างความสับสนและเกิดคำถามขึ้นมากมายว่า “ถั่วเหลืองดีจริงหรือ” นักวิจัยเรื่องถั่วเหลืองมีความเห็นว่า งานวิจัยในอดีตจนถึงปัจุบันชี้ให้เห็นว่าข้อมูลที่ทำให้สับสนด้านลบนั้นยังไม่มีข้อมูลยืนยันชัดเจนเท่าไรนัก  ดังนั้น เราลองมาดูกันว่า มีความเชื่ออะไรบ้างเกี่ยวกับถั่วเหลืองที่ทำให้เราเข้าใจผิด   ความเชื่อผิดๆ : จะต้องกินถั่วเหลืองมากๆ จึงจะได้ประโยชน์ ความจริง : องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า การลดระดับคอเลสตอรอลในเลือดจะต้องบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองวันละ 25 กรัม ซึ่งเท่ากับอาหารถั่วเหลืองวันละ 3 – 4 หน่วยบริโภค โดยเฉลี่ย 1 หน่วยบริโภคจะเท่ากับนมถั่วเหลือง 240 มิลลลิตร หรือเต้าหู้ 90 กรัม ซึ่งจะให้โปรตีนประมาณ 6 – 8 กรัมต่อหน่วยบริโภค นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีสารไอโซฟลาโวนส์ ซึ่งเป็นฮอร์โมนพืชธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต่อการทำงานของร่างกาย งานวิจัยพบว่าช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนและโรคมะเร็ง   ความเชื่อผิดๆ : ถั่วเหลืองทำให้ระดับฮอร์โมนในเลือดผิดปกติ ความจริง : สารไอโซฟลาโวนส์ในถั่วเหลืองมีไม่มากต่อระดับฮอร์โมนในเลือดทั้งหญิงและชาย แม้จะมีโครงสร้างคล้ายเอสโทรเจน แต่ทำงานต่างจากเอสโทรเจนในเลือด งานวิจัยไม่พบว่าการกินถั่วเหลืองจะเปลี่ยนแปลงระดับเทสทอสเทอโรน (ฮอร์โมนเพศชาย) หรือปริมาณน้ำอสุจิ […]

4 เมนู สยบ ง่วง เหงาหาวนอนช่วงบ่าย

ง่วง จังเลย! บริษัทไหน ออฟฟิศใดอยากให้พนักงานทำงานอย่างกระตือรือร้น ขยันขันแข็งตลอดวัน เพียงอาหารธรรมดาที่มีวัตถุดิบสำคัญซึ่งช่วยป้องกันอาการง่วงในช่วงบ่าย 

keyboard_arrow_up