ทำน้ำพริกกะปิ

สิ่งที่ต้องเตรียม ส่วนผสม (สำหรับ 1 ถ้วย) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

กระเทียม กลีบเล็กปอกเปลือก 20 กลีบ

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน 15 – 20 เม็ด

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู และมะเขือพวง บุบพอแตกสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ โขลกน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมกับกะปิให้เข้ากันจนละเอียด จากนั้นใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลา หากน้ำพริกข้นไปให้เติมน้ำต้มสุก คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกและมะเขือพวง ส่วนผสม (ไข่ชะอม)

ไข่ไก่ 6 ฟอง

ชะอมเด็ดเอาแต่ใบ 1 ถ้วย

เตรียม

ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีเข้ากับชะอม / ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน

ปลาทูทอด แกะเอาแต่เนื้อ

ข้าวสวย กับน้ำพริกกะปิ

ปูม้านึ่งกับน้ำพริกกะปิ และชะครามลวกราดกะทิ เมนูทะเลออร์แกนิกอร่อย อิ่มสบายท้องกรรเชียงปูม้านึ่งเนื้อแน่นเป็นก้อนกับไข่ปูรสหวานมัน