ถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง กินง่าย ประโยชน์แน่น      เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก ถั่วเหลือง ใช่ไหมคะเพราะว่าเจ้าถั่วเหลืองนี้ เราสามารถพบเจอได้ทั้งในอาหารคาว และ หวาน ผลิตภัณฑ์จาก ถั่วเหลือง ก็มีมากมายหลายอย่าง เช่น น้ำนมถั่วเหลือ เต้าหู้ถั่วเหลือง ซีอิ๊วถั่วเหลือง น้ำมันถั่วเหลือง ถั่วเน่า เทมเป้ เต้าเจี้ยว ไอศกรีมถั่วเหลือง โยเกิร์ตถั่วเหลือง และเนยถั่วเหลือง คุณค่าสารอาหารใน ถั่วเหลือง มีโปรตีน เลซิทิน และกรดอะมิโน รวมทั้งมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ไนอะซิน วิตามินบี1 และบี2 วิตามินเอและอี สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูก ป้องกันการขาดแคลเซียมในกระดูก บำรุงระบบประสาทในสมอง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง สารสกัดจากถั่วเหลืองอบแห้งมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสและต้านอนุมูลอิสระ      เห็นไหมคะว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเนี่ยมีเยอะแยะมากมายทั้งคาว และ หวาน เราสามารถที่รับประทานถั่วเหลืองได้ง่ายขึ้น แต่นอกจากจะมีประโยชน์แล้วหากกินมากเกินไปก็อาจจะทำให้ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกันนะคะ ควรกินแต่พอเหมาะค่ะ บทความที่เกี่ยวข้อง […]

สูตรสมูทตี้ ฟักทองกับนมถั่วเหลือง เมนูสมูทตี้สีสันสดใส อร่อย มีประโยชน์

สายสุขภาพต้องโดนเลยค่ะ กับ สูตรสมูทตี้ ที่ทั้งทำง่าย และได้ประโยชน์กับร่างกายด้วยค่ะ วันนี้เรามีเมนู สมูทตี้ฟักทองกับนมถั่วเหลือง มาฝากหนุ่มๆสาวๆสายเฮลตี้กันค่ะ ดูสูตรกันเลย   สูตรสมูทตี้ ฟักทองกับนมถั่วเหลือง ขั้นตอนการทำ สูตรสมูทตี้ฟักทองกับนมถั่วเหลือง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ฟักทองผลเล็ก 250 กรัม น้ำแอ๊ปเปิ้ล 250 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย สะระแหน่สำหรับตกแต่ง     วิธีทำ สูตรสมูทตี้ ฟักทองกับนมถั่วเหลือง หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (ปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้) ต้มหรือนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็น ใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำแอ๊ปเปิ้ล นมถั่วเหลือง และน้ำผึ้ง ปั่นให้เข้ากัน จนละเอียด ปิดเครื่อง เทสมูทตี้ใส่แก้ว นำไปแช่เย็นให้เย็นจัด หรือใส่น้ำแข็งก่อนดื่มตามชอบ ตกแต่งด้วยสะระแหน่ให้สวยงาม   […]

วิธีทำ น้ำเต้าหู้ เมนูง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์กับสุขภาพ – A Cuisine

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำให้ทุกๆบ้านลองทำเลยค่ะ สำหรับเมนูน้ำเต้าหู้ เพราะเป็นเมนูที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ อีกทั้งวัตถุดิบ และขั้นตอนก็ไม่เยอะด้วย วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดมาให้แล้ว วิธีทำ น้ำเต้าหู้ ง่ายมากๆ   วิธีทำ น้ำเต้าหู้ ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนและ วิธีทำ น้ำเต้าหู้ ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) ถั่วเหลืองทั้งเมล็ด 1 ถ้วย น้ำเปล่า 5 ถ้วย ใบเตยตัดเป็นท่อนยาว 3 นิ้ว 2-3 ใบ ♦ วิธีทำ น้ำเต้าหู้ แช่ถั่วเหลืองค้างคืนหนึ่งคืน แล้วสงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ปั่นถั่วเหลืองกับน้ำจนละเอียด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวประมาณ 20 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ   ♥ วิธีรับประทาน ถ้าชอบรสหวานให้เติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี หรือน้ำเชื่อมลงไปตามชอบค่ะ สามารถเติมงา […]

นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง : คนรักสุขภาพควรเลือกอะไรดี

นมอัลมอน นมถั่วเหลือง : คนรักสุขภาพควรเลือกอะไรดี นมอัลมอน และนมถั่วเหลือง เทรนด์สุขภาพกำลังมาเเรงในหมู่ของคนรักสุขภาพที่ต้องการทางเลือกในการบริโภคนม เรียกง่ายๆว่าเหมาะกับคนที่ดื่มนมวัวไม่ได้ เเพ้นมวัว และแพ้น้ำตาลแลคโตสจากนมวัว อย่างหลังนี่อันตรายเว้อ ชีวจิตเราเลยไม่ค่อยให้เลือกดื่มไงครับ (หันไปกินโยเกิร์ตแทนก็ดีนะครับ) ปัจจุบันนมอัลมอน และนมถั่วเหลืองกลายมาเป็นพระเอกในวงการสุขภาพแทนนมวัว (เเต่นมวัวอุดมด้วยโปรตีน วิตามินดี และเเคลเซียม ยังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารกนะ) ในทางกลับกันสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ลดอ้วน ฟิตหุ่น และมีปัญหาสุขภาพ นมทางเลือกจึงจำเป็นอย่างยิ่ง เพราะจะต้องจำกัดพลังงานเเคลอรี่ ปริมาณไขมันอิ่มตัว ทำให้การกินนมวัวอาจไม่ตอบโจทย์สักเท่าไหร่ (เสี่ยงแพ้ด้วย) ดังนั้น นมอัลมอนและนมถั่วเหลือง น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่านะ แต่จะกินนมออะไรดี ระหว่าง นมอัลมอน นมถั่วเหลือง ชนิดไหนที่เป๊ะ และเหมาะกับสุขภาพของเรามากที่สุด #ชีวจิตคิดให้ เรามีคำตอบจ้า นมอัลมอนด์ นมอัลมอนด์ หรือนมอัลมอน ทำจากผลอัลมอนด์ บดละเอียดแล้วกรองเอาเเต่น้ำ (สามารถดูวิธีการทำได้ที่นี่) นอกจากนมอัลมอน เข้มข้นเเล้ว หลายๆสูตรก็ได้เพิ่มสารให้ความหวาน เช่นน้ำผึ้ง  น้ำตาลทรายเเดง เเล้วเเต่สูตร แต่ขอแนะนำกินแบบไม่เติมดีกว่า หรือชอบหวานจริงๆก็เติมหญ้าหวาน น้ำผึ้งก็ได้นะ เเต่ถ้านมอัลมอนที่ขายตามท้องตลาดในบรรจุภัณฑ์นอกจาเพิ่มน้ำตาลในบางสูตรแล้ว บางทีอาจมีการเติมแป้งและสารเพิ่มความข้นของนมอัลมอนด้วย เพื่อปรับให้เป็นเนื้อเดียวกัน […]

กินถั่วเหลืองดีหรือไม่ดี? มาไขความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับ “ถั่วเหลือง”

เป็นที่ยอมรับว่าถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ  แต่ก็มีความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับถั่วเหลืองเช่นกัน ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีข้อพิสูจน์ที่ชัดเจน จนสร้างความสับสนและเกิดคำถามขึ้นมากมายว่า “ถั่วเหลืองดีจริงหรือ” นักวิจัยเรื่องถั่วเหลืองมีความเห็นว่า งานวิจัยในอดีตจนถึงปัจุบันชี้ให้เห็นว่าข้อมูลที่ทำให้สับสนด้านลบนั้นยังไม่มีข้อมูลยืนยันชัดเจนเท่าไรนัก  ดังนั้น เราลองมาดูกันว่า มีความเชื่ออะไรบ้างเกี่ยวกับถั่วเหลืองที่ทำให้เราเข้าใจผิด   ความเชื่อผิดๆ : จะต้องกินถั่วเหลืองมากๆ จึงจะได้ประโยชน์ ความจริง : องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า การลดระดับคอเลสตอรอลในเลือดจะต้องบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองวันละ 25 กรัม ซึ่งเท่ากับอาหารถั่วเหลืองวันละ 3 – 4 หน่วยบริโภค โดยเฉลี่ย 1 หน่วยบริโภคจะเท่ากับนมถั่วเหลือง 240 มิลลลิตร หรือเต้าหู้ 90 กรัม ซึ่งจะให้โปรตีนประมาณ 6 – 8 กรัมต่อหน่วยบริโภค นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีสารไอโซฟลาโวนส์ ซึ่งเป็นฮอร์โมนพืชธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต่อการทำงานของร่างกาย งานวิจัยพบว่าช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนและโรคมะเร็ง   ความเชื่อผิดๆ : ถั่วเหลืองทำให้ระดับฮอร์โมนในเลือดผิดปกติ ความจริง : สารไอโซฟลาโวนส์ในถั่วเหลืองมีไม่มากต่อระดับฮอร์โมนในเลือดทั้งหญิงและชาย แม้จะมีโครงสร้างคล้ายเอสโทรเจน แต่ทำงานต่างจากเอสโทรเจนในเลือด งานวิจัยไม่พบว่าการกินถั่วเหลืองจะเปลี่ยนแปลงระดับเทสทอสเทอโรน (ฮอร์โมนเพศชาย) หรือปริมาณน้ำอสุจิ […]

ถั่วเหลือง ประโยชน์ สุดเริ่ดอาหารที่คนรักสุขภาพนิยม

ถั่วเหลือง อาหารที่สำหรับคนรักสุขภาพที่มีดีกว่าที่คุณคิด แอดมีประโยชน์จากถั่วเหลือง มาฝาก แล้วอาหารที่มาจากถั่วเหลืองมีอะไรบ้าง นั่นก็คือพวก เต้าหู้แข็ง เต้าหู้นิ่ม เต้าหู้พวง

เช็ก สมุนไพรไทย ห้ามกินเป็นอาหาร

การกิน สมุนไพรไทย เป็นอาหาร ถ้ากินผิด กินถูก หรือกินในสิ่งที่ไม่ควรกินก็จะส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพด้วย แต่การกินติดต่อกันเป็นเวลานานจะเป็นสะสมในร่างกาย

keyboard_arrow_up