[[EP.2]] เรื่อง วิตามิน โดย ดร.สาทิส อินทรกำแหง : เจ้าพ่อวิตามิน (ตอนที่ 2)

เรื่อง วิตามิน : เจ้าพ่อวิตามิน (ตอนที่ 2) เอลเมอร์ แมคคอลลัม ได้ชื่อว่าเป็น “เจ้าพ่อวิตามิน” เพราะเป็นคนแรกที่ค้นพบ วิตามิน A แต่กว่าเรื่องของ วิตามิน จะแพร่หลายเป็นที่ยอมรับนับถืออย่างแท้จริงก็ต้องใช้เวลานานมาก เมื่อเปรียบเทียบกับการค้นพบตัวยาใหม่ๆ ในวงการแพทย์บางตัวใช้เวลาเพียงไม่กี่ปีก็เป็นที่รู้จักและต้องการไปทั่วโลก แต่วิตามิน A เมื่อถูกค้นพบเป็นครั้งแรกโดยอาจารย์ทางชีวเคมีการเกษตร คือ อาจารย์เอลเมอร์เวอร์เนอร์ แมคคอลลัม เมื่อปี 1912 นั้น ไม่มีการตื่นเต้น หรือตื่นตัวอะไรนักหนาในวงการแพทย์ และวงการอาหารและกว่าจะมีการค้นคว้าเรื่องวิตามินต่อมา จนพบวิตามินตัวอื่นๆ พอจะเป็นหลักเป็นฐานแน่นอนได้ ก็ต้องใช้เวลาถึง 36 ปี และยิ่งมาถึงสมัยผู้ค้นคว้าวิตามินลึกไปถึงด้านชีวเคมีจนได้รับรางวัลโนเบล อย่างเช่น อาจารย์ไลนัส พอลลิ่ง นั้น ก็ต้องใช้เวลารวมทั้งหมดไม่น้อยกว่า 50 ปี การที่วิตามินต้องใช้เวลานานอย่างเหลือเกินกว่าจะได้ผุดได้เกิดในวงการแพทย์ได้นั้น ก็เพราะ ในตอนแรกแมคคอลลัมเข้าใจว่า วิตามินจะอยู่แต่ในเนื้อสัตว์และไขมันเท่านั้น ตอนแรกแมคคอลลัมใช้ชื่อเรียก วิตามิน A ของเขาว่า “FAT-SOLUBLE A” นั่นก็หมายความว่า วิตามิน […]

เมี่ยงไช้โป๊ว เมนูชีวจิต แสนอร่อย

เมี่ยงไช้โป๊ว เมนูชีวจิต แสนอร่อย เมนู “เมี่ยงไช้โป๊ว” เป็นเมนูอร่อย เมนูชีวจิต ที่อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิต เคยได้ทำโชว์ออกรายการ “สโมสรสุขภาพ” นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังช่วยปรับสมดุลธาตุ เพราะมีผักพื้นบ้านอย่างชะพลูมาเป็นตัวชูโรงเมื่อห่อรวมกับไส้ ไช้โป๊วผัดที่มีรสชาติกลมกล่อม ใครได้กินก็ต้องชมเปาะหาเวลาว่างลองทำกินนะคะ   ส่วนผสม เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 แผ่น ไช้โป๊วหวานสับละเอียด  1 ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย กุ้งแห้ง ½ ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย หอมเล็กซอย ½ ถ้วย ต้นหอมและผักชีซอย 1 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ใบชะพลู 10 ใบ พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา […]

[[EP.1]] วิตามิน โดย ดร.สาทิส อินทรกำแหง : เจ้าพ่อวิตามิน (ตอนที่ 1)

วิตามิน เมื่อ 88 ปีมาแล้ว วิตามินตัวแรกคือวิตามิน A ผู้ค้นพบคือ เอลเมอร์เวอร์เนอร์ แมคคอลลัม ค้นพบเมื่อปี 1912 และปี 1922 แมคคอลลัมได้ค้นพบวิตามิน D

keyboard_arrow_up