ชาเย็นปั่น

ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย เครื่องดื่มไทยรสใหม่อร่อยทำง่าย วันนี้ขอเสนอเครื่องดื่มโบราณยอดนิยมที่คุ้นเคยในร้านก๋วยเตี๋ยวอย่าง ชาเย็น แต่วันนี้เรามาแปลงโฉมใหม่ด้วยการผสมผสานผลไม้สด น้ำเชื่อมเข้มข้นจากผลไม้ และธัญพืชเข้าไปให้เกิดเป็นรสชาติใหม่ที่อร่อยถูกใจและดีต่อสุขภาพ

สูตรนี้เราจะเพิ่มคุณค่าให้ชาเย็นปั่นด้วยพุดดิ้งเมล็ดเจีย ซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม ทั้งอร่อยและอิ่มท้องในคราเดียวกัน ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เมล็ดเจีย)

• ผงชาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด ½ ถ้วย
• เมล็ดเจียแห้ง ¼ ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำแข็ง 10 ถ้วย

วิธีทำ 1. แช่เมล็ดเจียในนมสดพักไว้ในตู้เย็นนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 2. ใส่ผงชาและน้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปิดไฟพักไว้นาน 5 นาที จากนั้นกรองใบชาออกด้วยผ้าขาวบาง 3. เติมน้ำตาลและนมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นเติมนมข้นจืด 4. ปั่นน้ำแข็ง ชานม และนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วที่เตรียมไว้รวดด้วยพุดดิ้งเมล็ดเจีย Tip : ควรแช่เมล็ดเจียในของเหลวอย่างน้อย 15 นาที ก่อนรับประทานเพื่อป้องกันอาการท้องอืด หากแช่นานกว่านี้เมล็ดเจียจะเหนียวข้นขึ้น *** เมล็ดเจีย มีประโยชน์มากทั้งมีไฟเบอร์สูง ให้สารอาหารอย่างกรดอะมิโน โฟเลต วิตามิน และอื่นๆ พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 241.71 กิโลแคลอรี โปรตีน 4.73 กรัม ไขมัน 5.20 กรัม คาร์โบไฮเดรต 44.82 กรัม ไฟเบอร์ 0.38 กรัม เรื่อง : นลินี อุดมเพทายกุล ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รสสุคนธ์ จงประสิทธิ์

เมนูแนะนำอื่นๆ

• สมู้ตทีกล้วยหอมและสตรอว์เบอร์รี่
• Superfood Smooth Berry
• สมู้ตทีกล้วย อินทผลัม เอพริคอต และเมล็ดทานตะวัน
• เสาวรสลาซซี่ เครื่องดื่มรสเด็ดของชาวอินเดีย
• น้ำเต้าหู้แตงโมปั่น เครื่องดื่มรสอร่อยดีต่อสุขภาพ
• จิงเจอร์เอลมะขาม เครื่องดื่มช่วยระบายแก้ท้องผูก
• Ginger Snap กาแฟร้อนผสมขิง หอมละมุนรสเผ็ดร้อน
• กรานิต้ามะพร้าว กับอัญชัน (โอภาสแก้วนิลรัตน์) สูตรเครื่องดื่มดับร้อน