คั่วกลิ้ง
คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้ รสเด็ด
| เนื้อสันในหั่นชิ้นกลาง | 500 กรัม |
| ใบมะกรูดซอย | 2-3 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น | 1 เม็ด |
| พริกแกงคั่วกลิ้ง | ¼ ถ้วย |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสดต่างๆตามชอบ |
| ขมิ้นชันหั่นหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม | 20 เม็ด |
| ตะไคร้ซอย | 2 ต้น |
| ข่าแก่หั่นแว่น | 5 แว่น |
| หอมเล็กหั่นหยาบ | 5 หัว |
| กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก | 3 หัว |
| ผิวมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนโต๊ะ |
- ทำพริกแกงคั่วกลิ้ง โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้เนื้อเนียนเข้ากันดี (จะได้พริกแกงประมาณ ¼ ถ้วย) เตรียมไว้
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอม
- ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานกับผักสดต่างๆ ตามชอบ
คั่วกลิ้งเนื้อ อาหารใต้ รสจัดจ้าน ถึงเครื่อง
ถ้าเราพูดถึงอาหารใต้ เราจะนึกถึง “คั่วกลิ้ง” เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่นิยมกันอย่างมาก สำหรับวันนี้แอดมีเมนู คั่วกลิ้งเนื้อ มาฝากกันค่ะ มาดูส่สวนผสมและวิธีทำกันเลย คั่วกลิ้งเนื้อ ส่วนผสม เนื้อสันใน หั่นชิ้นกลาง 500 กรัม ใบมะกรูดซอย 2 – 3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด พริกแกงคั่วกลิ้ง 1/4 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ ส่วนผสมพริกแกงคั่วกลิ้ง ขมิ้นชัน หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 ต้น ข่าแก่ หั่นแว่น 5 แว่น หอมเล็ก […]
คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้รสเด็ด เข้มข้นเผ็ดโดนใจ
สำหรับบ้านไหนที่ชอบรับประทานเนื้อวัวมากๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้รสเด็ด เผ็ดโดนใจ เตรียมสูตรมาให้แล้วค่า คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้ รสเด็ด ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งเนื้อ ♦ ส่วนผสม เนื้อสันในหั่นชิ้นกลาง 500 กรัม ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 1 เม็ด พริกแกงคั่วกลิ้ง ¼ ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดต่างๆตามชอบ ♥ ส่วนผสม พริกแกงคั่วกลิ้ง ขมิ้นชันหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 ต้น ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น หอมเล็กหั่นหยาบ 5 […]
คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ได้ลองแล้วจะติดใจ – A Cuisine
ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนคงต้องนึกถึงเมนู คั่วกลิ้ง แน่นอน เพราะเป็นเมนูยอดฮิตรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทยมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตรการทำ คั่วกลิ้งหมู มาให้ลองทำกันค่ะ คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งหมู ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ (ประมาณ 50 เม็ด) ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น กระเทียมหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นชันหั่นบาง 5-6 แว่น ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา ♦ วิธีทำเครื่องแกง โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ 1/3 ถ้วย ♥ […]
