ตามหาไอเทมใหม่ “กินต้าน ก่อนเกินต้าน’’ เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย

กินต้าน ก่อนเกินต้าน กับ เครื่องดื่มเสริมภูมิคุ้มกัน วันนี้ ชีวจิต พาทุกคนมาตามหาไอเทม ตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ก่อนที่จะสายเกินแก้ จะมีสมุนไพร อาหาร หรือ เครื่องดื่มเสริมภูมิคุ้มกัน อะไรบ้าง ตามมาดูกันค่ะ  ทำไมเราต้องเสริมภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกาย รู้หรือไม่ ภูมิคุ้มกันในร่างกาย เปรียบเสมือนทหารด่านเเรกที่คอยประจำการ เเละออกมาสู้กับข้าศึกที่เข้ามาบุกรุกของเชื้อโรค ถ้าทหารของเราอ่อนเเอ (ภูมิคุ้มกันต่ำ) อาจทำให้ร่างกายเกิดความเจ็บป่วย เเละเป็นโรคตามมาได้ง่าย  เเต่กลับกันถ้าเรามีภูมิคุ้มกันที่เเข็งเเรงและเสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งเเรงอยู่เสมอ จะสามารถช่วยป้องกันการเจ็บป่วยได้ โดยเฉพาะในช่วงที่ไวรัส กำลังระบาดอยู่ในขณะนี้ ยิ่งจำเป็นต้องมีการเสริมภูมิคุ้มกันให้เเข็งเเรงขึ้น มองหาตัวช่วยกินต้าน ก่อนเกินเยียวยาที่จะต้าน หรือป้องกันได้  ชีวจิต มี 2 ตัวช่วยที่อยากเเนะนำทุกคนค่ะ บอกเลยว่ากินง่าย ดื่มง่าย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกายให้เเข็งเเรง พร้อมต้านได้อย่างแน่นอน  2 ตัวช่วย เสริมภูมิคุ้มกัน ที่ชีวจิตแนะนำ ใครอยากเสริมภูมิก่อนภูมิตก เชิญทางนี้  ชีวจิต ขอเเนะนำ 2 สมุนไพรไทย ที่หากินได้ง่าย อร่อย เเละ ไม่ยุ่งยาก […]

วิธี กินขิง ให้ปลอดภัย ได้ประโยชน์เยอะ ที่แพทย์จีนแนะนำ

กินขิง อย่างไรให้ปลอดภัย ขิง หนึ่งในพืชสมุนไพรคู่บ้านที่มักไปอยู่ในเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ทั้งคาวหวาน ขิงนั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย แต่การกินขิงก็มีข้อควรรู้ควรระวังเล็กน้อย มาดูกันว่า ตามหลักศาสตร์จีน จะแนะนำไว้ว่าอย่างไร สรรพคุณของขิงและการกินขิง ขิง มีฤทธิ์เผ็ด อุ่น สรรพคุณที่โดดเด่น ได้แก่ ช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียน เมารถ เมาเหล้า เวียนหัว ปวดหัวไมเกรน ช่วยขับลม อุ่นกระเพาะอาหาร บำรุงม้าม เป็นต้น การใช้ประโยชน์จากขิงอาจทำได้โดยนำไปเป็นส่วนผสมในอาหาร เช่น ปลานึ่งขิงชีอิ๊ว ปลาผัดขิง เป็นต้น โดยผ่านเป็นแผ่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นฝอย โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก มิเช่นนั้นจะออกฤทธิ์ได้ไม่ดี ส่วนน้ำขิงควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำขิงสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของน้ำตาลมากเกินไป ทางที่ดีที่สุดควรดื่มน้ำขิงต้มสด และไม่ควรดื่มในวันที่มีสภาพอากาศร้อนแห้ง เพราะอาจทำให้ร่างกายเกิดภาวะร้อนเกินจนมีอาการคอแห้ง เจ็บคอ ท้องผูกตามมา เหมาะกับใคร ปกติแล้วผู้ที่ควรกินขิง ได้แก่ ผู้ที่เป็นหวัดจากการโดนลมเย็นกระทบ กระเพาะอาหารเย็น มีอาการคลื่นไส้ อาเจียนจากการถูกความเย็นภายนอกกระทบ เป็นต้น ซึ่ง การแยกแยะภาวะโรคดังกล่าวควรได้รับการวินิจฉัยโดยแพทย์จีนผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากถ้าวินิจฉัยผิด ในผู้ป่วยที่เป็นหวัดจากการโดดแดดเผาหรือลมร้อน การดื่มน้ำขิง อาจทำให้มีอาการมากขึ้น ข้อระวัง […]

ขิง สมุนไพรและเครื่องเทศที่สำคัญ และเก่าแก่ชนิดหนึ่งของโลก

ขิง เป็นพืชที่มีความสำคัญทางอาหาร เนื่องมีธาตุฟอสฟอรัสและวิตามิน เอ สูงและยังช่วยในการปรับปรุงรสชาติอาหาร มีรสชาติเผ็ด และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คนโบราณนำส่วนต่างๆ ของ ขิง ได้แก่ แง่งขิง เปลือกขิง น้ำมันหอมระเหยและใบ สดๆ มาใช้เป็นยาสมุนไพร เพื่อรักษาโรคชนิดต่างๆ ส่วนการใช้เป็นอาหาร ขิงนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งอ่อนและแก่ ขิงอ่อนใช้เป็นผักจิ้มรับประทานกับน้ำพริก นำมาปรุงอาหารได้สารพัด เยอะก็เอามาดองเป็นเครื่องเคียง ส่วนขิงแก่ ช่วยดับกลิ่นคาวในอาหาร ชื่อสมุนไพร ขิงชื่ออื่นๆ ขิงแดง , ขิงแกลง (จันทบุรี) ขิงบ้าน , ขิงแครง , ขิงป่า , ขิงเขา , ขิงดอกเดียว (ภาคกลาง) , ขิงเผือก (เชียงใหม่) , สะแอ (แม่ฮ่องสอน-กระเหรี่ยง) , เกีย (จีนแต้จิ๋ว)ชื่อวิทยาศาสตร์ Zingiber officinale Roscoe.ชื่อพ้อง Gingerชื่ออังกฤษ Cultivated banana สรรพคุณ เหง้า : รสหวานเผ็ดร้อน ขับลม […]

ขิงดองน้ำผึ้ง สำหรับคนธาตุน้ำ-ธาตุลม

ขิงดองน้ำผึ้ง แก้เมารถ ป้องกันข้อเสื่อม ขิงดองน้ำผึ้ง หลายคนอาจไม่ค่อยรู้จัก เพราะเรามักคุ้นเคยกับการใช้ขิงในการประกอบอาหาร หรือเครื่องดื่ม แต่ความจริงแล้ว ขิง จัดเป็นสมุนไพรไทยที่ช่วยการบำบัดรักษาโรคต่างๆได้สารพัด เป็นสมุนไพรที่เหมาะกับคนธาตุน้ำ (เสมหะ) คือ คนเจ้าเนื้อ อ้วนง่าย การย่อยไม่ดี และคนธาตุลม (วาตะ) เช่น คนที่ผอมแห้ง ทนร้อนหนาวไม่ค่อยได้ การย่อยไม่ดี ซึ่งการรับประทานขิง จะไปช่วยขับน้ำ แก้จุนของธาตุได้ สรรพคุณของขิง ขิง เป็นยารสร้อน ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เหมาะกับคนเจ้าเนื้อ อ้วนง่าย และช่วยลดการกำเริบของเสมหะ เช่น อาการคัดจมูก ไอ หอบหืด ต้านการแพ้ ลดการตีบและลดการอักเสบของหลอดลม ส่วนน้ำมันหอมระเหยของขิง จะไปช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ และเพิ่มการหลั่งน้ำดี ทำให้การย่อยดีขึ้น นอกจากนี้ ขิงยังมีสรรพคุณในการช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการที่มีผลลดการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด คล้ายยาแอสไพริน แต่ไม่มีผลระคายเคืองกระเพาะอาหาร ในสมัยก่อน การอมขิงไว้ก่อนเดินทาง หรือดื่มน้ำขิงก่อนเดินทาง จะช่วยแก้อาการเมารถเมาเรือได้ และไม่ทำให้ง่วง โดยขนาดรับประทาน คือ ขิงสด […]

ผัดพริกขิง ทำไมถึงไม่ใส่ “ขิง” คำถามที่หลายคนสงสัย? มาดูกันเลย…

เคยสงสัยกันใช่ไหมครับ ว่า…ผัดพริกขิง ทำไมถึงไม่ใส่ “ขิง” แล้วทำไม? บางสูตรถึงมีความคล้ายคลึงกับ ผัดพริกแกง จึงทำให้สับสนระหว่าง ผัดพริกขิง & ผัดพริกแกง วันนี้ A Cuisine มีคำตอบมาฝาก ถ้าอยากรู้แล้ว! มาดูกันเลย…   ตำรับพริกขิงแต่โบราณ… สมัยก่อน ผัดพริกขิง จะนำขิงแก่มาโขลกผสมกับพริกแกงเผ็ดให้มีกลิ่นหอมขิงอ่อนๆ ทั้งยังใส่ กุ้งแห้ง หรือปลาแห้ง ตำลงไปในเครื่องแกงด้วย แต่จะตำแบบไม่ละเอียดนัก(ตำหยาบๆ) แล้วปรุงรสเค็ม หวาน เผ็ด ผัดจนแห้ง ซึ่งต่างจากผัดพริกแกง ที่ปรุงรสเค็มและเผ็ด แต่สมัยนี้ไม่ค่อยเห็นใครใส่แล้ว เนื้อสัตว์กับพริกขิง ในการผัดกับเนื้อสัตว์ ก็จะรวนเนื้อนั้นๆ ให้สุกแห้งก่อน แล้วก็จะผัดให้แห้งๆ รสจัดๆ เพื่อใช้ในการเดินทางไกล ไม่เสีย ไม่บูดง่ายๆ พอเวลาจะกิน ก็นำเอามาอุ่นแล้วใส่ผักตามที่หาได้ เมื่อก่อนส่วนใหญ่ ผัดพริกขิง จะใส่ผักบุ้งไทยเป็นหลัก โดยใช้แต่ลำต้น ไม่ใส่ใบลงไป ต่อมาก็ใส่ถั่วฝักยาว เพราะหาได้ง่ายกว่านั่นเอง… ตำรับพริกขิงในปัจจุบัน… สมัยนี้ ไม่ค่อยมีใครทำ… […]

วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ

ถ้าใครเคยลองรับประทานของหวานอย่าง บัวลอยน้ำขิง จะทราบเลยว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพจริงๆค่ะ เพราะประกอบไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine อยากให้ทุกคนได้ลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองกันค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย   บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำ บัวลอยน้ำขิง ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) ♦ ส่วนผสมไส้งาดำ งาดำคั่วบดละเอียด 50 กรัม น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม วิธีทำ ส่วนผสมไส้งาดำ -ผสมงาดำกับน้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วยกลง จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น   ♦ ส่วนผสม แป้งบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ไส้งาดำ   แป้งข้าวเจ้าสำหรับทำแป้งนวล   แปะก๊วยต้มสุกตามชอบ   […]

ปลาซาบะผัดขิง เมนูปิ่นโตอิ่มอร่อยทำง่าย

ปลาซาบะผัดขิง เนื้อปลาซาบะผัดขิง สูตรนี้แอ๊วแอ๊วทอดปลาพอเซตตัวก่อนเวลาผัดเนื้อปลาจะได้ไม่แตก แล้วใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอมฉุยที่ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดี

เต้าฮวยน้ำขิง เมนูสมุนไพรดีๆ เพื่อคนรักสุขภาพ

เชื่อว่าสาวๆหลายคนที่ดูแลสุขภาพ และต้องการควบคุมน้ำหนัก ต้องรักการดื่มน้ำขิงแน่นอน แต่ถ้าเบื่อการดื่มน้ำขิงปกติ มาลองเมนู เต้าฮวยน้ำขิง กันบ้างไหมคะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตร พร้อมวิธีทำแสนง่ายมาฝากกันค่ะ   เมนู เต้าฮวยน้ำขิง เพื่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำ เต้าฮวยน้ำขิง สำหรับ (3-4 ที่) ♦ ส่วนผสมน้ำขิง ขิงแก่บุบพอแตก 250 กรัม น้ำเปล่า 5 ถ้วย น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย   ♦ วิธีทำ น้ำขิง ห่อขิงด้วยผ้าขาวบางแล้วใส่ลงในหม้อน้ำเดือด เติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง ต้มประมาณ 10-15 นาที กรองด้วยกระชอนให้ได้น้ำใสๆ ตั้งไฟอ่อนเตรียมไว้รับประทานกับเต้าฮวย   ♦ ส่วนผสมเต้าฮวย น้ำเต้าหู้ 8 ถ้วย น้ำเปล่า ½ ถ้วย หินสะตุ […]

Ginger Soup ช่วยขับเหงื่อขจัดสารพิษที่ผิวหนัง

Ginger Soup เมนูสุขภาพ “การขับเหงื่อ” เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้สารพิษในระดับผิวหนังถูกขับออกไป ซึ่งหากคุณออกกำลังกายประจำอยู่แล้วก็ไม่มีอะไรน่ากังวล แต่ถ้าไม่ค่อยมีเวลา ลองปรุงซุปขิงอุ่น ๆ ถ้วยนี้รับประทานดู

keyboard_arrow_up