ถุงทองไส้เต้าหู้ ของอร่อย ชื่อมงคล ดีต่อสุขภาพ

ถุงทองไส้เต้าหู้ เมนูของทอด ชื่อมงคล ดีต่อสุขภาพ กรอบ อร่อย กินเพลินเลยล่ะค่ะ มาลงมือกันเลยดีกว่า ก่อนอื่นมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ถุงทองไส้เต้าหู้ ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่) แผ่นเปาะเปี๊ยะ 15 แผ่นโปรตีนเกษตร แช่น้ำให้นิ่มสับหยาบ 1/2 ถ้วยแคร์รอต ซอยเป็นเส้นยาว 1/4 ถ้วยเต้าหู้แข็งสีขาว หั่นเป็นแท่งยาว 1 แผ่นเห็ดหอม แช่น้ำหั่นเป็นเส้นยาว 3 ดอกเห็ดหูหนู หั่นเป็นเส้นยาว 1/4 ถ้วยพริกหวานสีเขียว หั่นชิ้นยาว 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก 2 – 3 ช้อนโต๊ะใบต้นหอมลวก สำหรับมัดน้ำมันถั่วเหลือง สำหรับทอดน้ำจิ้มบ๊วย วิธีทำ ผัดโปรตีนเกษตร แครอต เต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนู […]

ปลาม้วนกุ้ง สไปซี่ซอส ของว่างทานเล่น แสนอร่อย

ปลาม้วนกุ้ง สไปซี่ซอส ของว่างทานเล่น แสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน อร่อยเพลินกันไปเลย จิ้มกับซอสรสเผ็ดนิดตัดเลี่ยน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ปลาม้วนกุ้ง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 1 ถ้วย เนื้อปลาเก๋า แล่บาง เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 10 – 15 ชิ้น หอมเล็ก สับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เกล็ดขนมปังป่น 1/2 ถ้วย นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ใบไธม์แห้ง เกลือป่น และพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย สไปซี่ซอส เกลือป่นและพริกไทยป่น สำหรับคลุกปลา น้ำมันพืช สำหรับทอด วิธีทำ ปั่นกุ้งกับนมข้นจืดรวมกันจนละเอียด เทใส่ถ้วยผสม […]

ปวดท้อง จุกแน่น หลังจากกินอาหารมันๆ สัญญาณเสี่ยงนิ่วในถุงน้ำดี

ปวดท้อง จุกแน่น หลังกินข้าว สัญญาณเสี่ยงนิ่วในถุงน้ำดี (Gallstone) ใครที่หลังกินข้าว มักจะรู้สึก ปวดท้อง จุกแน่น โดยเฉพาะหลังจากกินอาหารที่มีไขมันสูงๆ ฟังทางนี้! เพราะนี้อาจเป็นสัญญาณเสี่ยงของนิ่วในถุงน้ำดี (Gallstone) ซึ่งเป็นโรคที่ไม่แสดงอาการใด ๆ เกิดขี้นอย่างเงียบ ๆ โดยไม่รู้ตัว   คนไทย 5-10% เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี พบอุบัติการณ์ผู้ป่วยในประเทศไทยร้อยละ 5-10 ของประชากร เป็นโรคที่ป้องกันได้ยาก เนื่องจากมีหลายปัจจัยที่ทำให้เกิดนิ่ว   ผู้หญิงเป็นนิ่วมากกว่าผู้ชาย 2 – 3 เท่า นิ่วจากคอเรสเตอรอล พบมากในผู้หญิงมากกว่าผู้ชายประมาณ 2-3 เท่า พบมากในวัย 40 ปีขึ้นไปหรือวัยกลางคนที่เปลี่ยนคู่นอนบ่อย ๆ และพบมากในคนอ้วน การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ทำให้มีคอเลสเตอรอลสะสมในถุงน้ำดีมากเกินไป และพบมากในผู้ที่มีอาการจุกแน่นบ่อย ๆ หลังรับประทานอาหารไขมันสูง และมีอาการปวดท้องบ่อย ๆ หลังรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ป่วยโรคธาลัสซีเมีย ก็สามารถเป็นนิ่วในถุงน้ำดีได้เช่นกัน   นิ่วเกิดจากอะไร? […]

กินของทอดอย่างไร ไม่ให้สุขภาพแย่ เรามีคำตอบ

กินของทอดอย่างไร ไม่ให้ ” เป็นมะเร็ง “ รู้ทั้งรู้ว่าอาหารทอดไม่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยไขมัน เผลอๆแถมสารก่อมะเร็งจากน้ำมันทอดซ้ำ มีโอกาสทำให้ เป็นมะเร็ง เอาได้  ส่วนวิตามินและแร่ธาตุยิ่งไม่ต้องพูดถึงใหญ่ เพราะสลายหายไปกับน้ำมันทอดในกระทะเสียเกือบหมดแล้ว แต่เชื่อว่าบรรดาของทอดก็ยังคงเป็นของโปรดของหลายๆ คน แล้วเราจะมีวิธีกินอย่างไรให้ไม่ป่วยกันล่ะ กินอาหารทอดอย่างไรห่างไกลโรค เมื่อพูดถึงอาหารไขมันสูงมักนึกถึงอาหารทอดก่อนเสมอ เพราะในขั้นตอนการทำอาหารเราเห็นกันจะจะว่าอาหารสุกเพราะน้ำมันที่บรรจุอยู่เกือบเต็มกระทะ หรือบางอย่างก็ใส่น้ำมันในปริมาณมากเพื่อให้อาหารฟูกรอบ ในขณะที่อาหารประเภทอื่นปรุงด้วยน้ำมันน้อยกว่าหรือไม่ใช้น้ำมันเลย อาหารทอดจะมีปริมาณน้ำมันคงค้างอยู่ในอาหารมากกว่าอาหารที่ผ่านการปรุงด้วยวิธีอื่นโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 1 ช้อนชาขึ้นไป ซึ่งถ้าเปรียบเทียบให้เห็นภาพง่ายๆจากไข่ต้ม ไข่ดาว และไข่เจียว จะพบว่าน้ำมันที่คงค้างในอาหารจะเท่ากับ 0, 1 และ 4 ช้อนชา ตามลำดับ ฉะนั้น เราจึงควรรู้ว่าอาหารทอดและอาหารชนิดอื่นๆมีปริมาณน้ำมันอยู่มากน้อยแค่ไหน มาดูตารางแสดงปริมาณน้ำมันในอาหารกันดีกว่า เมื่อดูปริมาณไขมันในอาหารจากตารางแล้ว หลายคนคงกำลังคิดคำนวณอยู่ในใจว่า เรากินน้ำมันมากน้อยแค่ไหนในหนึ่งวัน และเมื่อนำข้อมูลปริมาณไขมันในอาหารแต่ละประเภท มาเปรียบเทียบกับปริมาณไขมันที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวันแล้ว อาจช่วยผู้อ่านกะปริมาณอาหารในแบบฉบับของตนเองได้ หากใครกำลังสับสนกับตัวเลขและไม่อยากคิดคำนวณให้วุ่นวายลองหันมาฟังคำแนะนำง่ายๆในการกินอาหารทอดให้ได้ไขมันไม่เกินปริมาณที่ร่างกายต้องการทางนี้ค่ะ วิธีกินของทอด ของคนสุขภาพแข็งแรง VS คนป่วย ให้ปลอดภัย อ่านหน้าต่อไป

keyboard_arrow_up