ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ที่แม่ทำ นอกจากความอร่อยแล้ว สิ่งที่แฝงอยู่คือ อดีตของแม่

ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ที่แม่ทำ นอกจากความอร่อยแล้ว สิ่งที่แฝงอยู่คือ อดีตของแม่ กว่าจะมาเป็นก๋วยเตี๋ยวชามนี้ที่อยู่เบื้องหน้าของฉัน มันแฝงไปด้วย อดีตของแม่ ที่เผชิญกับอุปสรรคมาอย่างแสนยากลำบาก ฉันจึงอยากถ่ายทอดเรื่องนี้ให้ได้ฟัง เสียงตะโกนบอกของแม่ดังแว่วมา “ อาหารกลางวันทำเสร็จแล้วนะลูก” ทำให้ฉันรีบวิ่งลงมาจากบนบ้าน  ชามกระเบื้องเนื้อละเอียดสีขาวแลดูสะอาดตาถูกวางอยู่บนโต๊ะเบื้องหน้า ควันจางๆ เริ่มลอยฟุ้งเหมือนเป็นตัวช่วยนำพากลิ่นหอมเย้ายวนชวนกินให้ลอยมาเตะจมูก ฉันชะโงกมองสิ่งที่อยู่ภายในชามนั้น “ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่หมูน้ำตกของโปรดของฉัน” มีหมูลวกชิ้นบางๆ 5-6 ชิ้นวางอยู่ด้านบน ผักบุ้งสีเขียวสดท่อนเล็กท่อนน้อยที่ผ่านการลวกน้ำร้อนมาอย่างพอเหมาะ คะเนได้ว่าตอนที่เคี้ยวจะได้รสสัมผัสที่กรุบกรอบอย่างแน่นอน น้ำก๋วยเตี๋ยวที่ข้นคลั่กมีพริกป่นสีแดงลอยปริ่มน้ำบ่งบอกถึงความแซ่บที่ฉันต้องเผชิญในอีกไม่ช้า  ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวชามนี้มีที่มาที่ไม่ธรรมดาจริงๆ ค่ะ     ย้อนกลับไปเมื่อ 36 ปีที่แล้ว เป็นช่วงที่พวกเราย้ายจากบ้านเกิดมาตั้งถิ่นฐานอยู่ในกรุงเทพฯ ได้ราวๆ 3 ปี ตอนนั้นฐานะทางบ้านเรียกได้ว่าไม่มีเงินเลย เพราะพ่อโดนหลอกให้เซ็นเอกสารค้ำประกัน จนสุดท้ายกลายเป็นพวกเราที่ต้องตกอยู่ในสภาวะล้มละลายจากยอดหนี้ที่พวกเราไม่ได้เป็นผู้ก่อ พ่อกับแม่พยายามทุกวิถีทางเพื่อหาเงินมาจ่ายหนี้ก้อนนั้น   ใครจะไปนึกว่าผู้หญิงธรรมดาๆ คนหนึ่งที่ขี้อายและก่อนแต่งงานทำกับข้าวไม่เป็นเอาซะเลย กลับต้องลุกขึ้นมาจับตะหลิวหิ้วตะกร้า สู้ยิบตาเพื่อความอยู่รอดของครอบครัว ทักษะในการชิมและปรุงรสของแม่นั้นล้ำเลิศ เพียงสัมผัสที่ปลายลิ้น แม่ก็แยกแยะสูตรอาหารที่ได้ไปลองกินจากร้านต่างๆ ได้     แม่กลายมาเป็นคนทำอาหารขายหน้าบ้าน พ่อต่อรถเข็นไว้ให้แม่วางหม้อก๋วยเตี๋ยวและอุปกรณ์ทำอาหาร มีฉันในวัยเพียงแค่ 8 ขวบคอยเป็นพนักงานเสิร์ฟและเด็กล้างจาน […]

keyboard_arrow_up