ก๋วยเตี๋ยว
วิธีทำ บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน สูตรเด็ด
บะหมี่เป็ดอบหม้อดิน ขั้นตอนการทำ บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)
| บะหมี่เส้นแบน | 5 ก้อน |
| ผักกวางตุ้ง | 200 กรัม |
| เนื้อเป็ดพะโล้ | 500 กรัม |
| น้ำต้มเป็ดพะโล้ | 2 ถ้วย |
| น้ำมันหอย | 2 ½ ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยเล็กน้อย | |
| กระเทียมเจียวเล็กน้อย | |
| แป้งข้าวโพดละลายน้ำ |
- ลวกเส้นบะหมี่ และผักกวางตุ้งใส่ชามทนความร้อน หรือหม้อดินสำหรับอบใบเล็ก แล้วเคล้ากระเทียมเจียวให้ทั่ว หั่นเป็ดเป็นชิ้นวางลงไป
- ใส่น้ำต้มเป็ดลงในหม้อดิน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และน้ำมันงา
- ใส่แป้งข้าวโพด คนให้พอเหนียว ตักราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยป่น ยกหม้อดินขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด ปิดเตา เสิร์ฟขณะร้อนค่ะ
ประโยชน์ที่ได้จากเมนู บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน
ในเมนู บะหมี่เป็ดอบหม้อดิน นั้น มีส่วนผสมของ น้ำมันงา อยู่ด้วย ซึ่งน้ำมันงานั้นนิยมนำมาใช้ประกอบอาหารหลายประเภท แต่รู้หรือไม่คะ ว่าน้ำมันงานั้นไม่ได้ช่วยแค่เพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ดีให้อาหารอย่างเดียว แต่ยังมีประโยชน์กับร่างกายมากมายอีกด้วยค่ะ ประโยชน์ของน้ำมันงา- น้ำมันงาใส่ขิง ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย โดยใช้ขิงสดขูดละเอียดผสมกับน้ำมันงาในปริมาณเท่ากัน จุ่มผ้าฝ้ายลงในส่วนผสมนี้ นำมาถูนวดบริเวณที่ปวดเมื่อย
- หากใช้น้ำมันงาประกอบอาหารรับประทานเป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว หลอดเลือดหัวใจตีบตัน และอาการท้องผูกได้
- ใช้น้ำมันงาทาผม จะทำให้ผมดำเป็นมันวาว ไม่แห้งแตกปลาย และถ้าใช้ทาผิว จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ลดรอยหยาบกร้าน ช่วยให้ผิวพรรณผุดผ่อง
- น้ำมันงาผสมน้ำปูนใส ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนจากน้ำร้อนลวกได้เป็นอย่างดี ใช้น้ำมันงา 1 ส่วน น้ำปูนใส 1 ส่วน ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมขาว เอาผ้าขาวบางที่สะอาดจุ่มแล้วแปะไว้บริเวณที่เป็นแผล
- ช่วยแก้ปัญหาผมร่วง โดยใช้น้ำมันงาเคี่ยวทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาทาบริเวณที่ผมร่วง วันละหลายๆ ครั้ง จนกระทั่งผมเริ่มขึ้น
- ใช้กระเทียมสับผสมน้ำมันงา ทาบริเวณที่มีอาการกลาก เกลื้อน จะช่วยรักษาโรคผิวหนังกลาก เกลื้อนได้
- เป็นหวัด แพ้อากาศ ให้รับประทานงาเป็นประจำ (ทานช่วงเช้า ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) จะทำให้หายใจโล่ง อาการดีขึ้น
- ช่วยลดอาการอักเสบของหัวริดสีดวง ช่วยห้ามเลือดจากหัวริดสีดวง และน้ำมันงายังใช้ทาหัวริดสีดวง แก้ริดสีดวงอักเสบได้ด้วย
- ใช้น้ำมันงานวดบรรเทาอาการช้ำบวม โดยให้ทาน้ำมันงาแล้วนวดเบาๆ รอบๆบริเวณที่ช้ำ จะทำให้อาการบวมหายเร็วขึ้น
วิธีทำ เส้นเกี้ยมอี๋ สูตรโฮมเมด อร่อย ปลอดภัย ไร้สารเคมี
ชวนทำเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นเกี้ยมอี๋ มีให้เห็นไม่มากนัก หลายคนอาจไม่รู้จัก เป็นหนึ่งในชนิดก๋วยเตี๋ยวของจีนชาวแต้จิ๋วเท่านั้น ลักษณะเหมือนลอดช่องไทยเรา แค่เป็นสีขาว และใช้ปรุงน้ำแบบเดียวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสทั่วไป เส้นเกี้ยมอี๋ ส่วนผสม (สำหรับ 300 กรัม)เตรียม 10 นาที ปรุง 40 นาที แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยแป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 4 ช้อนชาน้ำเปล่า 1 ถ้วยน้ำสำหรับต้มเส้น 6 ถ้วยเกลือสำหรับต้มเส้น 3 ช้อนโต๊ะแป้งมันสำหรับทำแป้งนวล เล็กน้อย วิธีทำ ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำมันพืช และน้ำรวมกันในกระทะคนให้ละลายดี ยกขึ้นตั้งไฟกวนด้วยไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลางจนแป้งจับตัวเหนียวดี นำขึ้นมาปั้นเป็นเส้นหัวท้ายเรียว โรยแป้งนวลเพื่อป้องกันเส้นติดกันปั้นจนแป้งหมด ตั้งน้ำใส่เกลือให้เดือด เมื่อเกลือละลายแล้วใส่เส้นลงไปต้มพอสุกลอยตักเส้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อป้องกันเส้นเละก่อนนำไปรับประทานให้ลวกเส้นเกี้ยมอี๋ในน้ำเดือดอีกครั้งจึงจะสุกนิ่มดี พลังงานต่อ 100 กรัม 307.26 กิโลแคลอรีโปรตีน 2.16 กรัมไขมัน 17.22 กรัมคาร์โบไฮเดรต 34.94 กรัมไฟเบอร์ 0.80 กรัม เรียบเรียงเนื้อหา […]
ก๋วยเตี๋ยว ขาหมู เนื้อแน่น แต่นุ่ม อยากให้ลอง
ทำกินได้ ทำขายรวยกับ ก๋วยเตี๋ยว ขาหมู เนื้อแน่น แต่เปื่อยนุ่ม ส่วนน้ำซุปเป็นน้ำซุปสีเข้ม หอมกลิ่นเครื่องเทศ ผักเคียงเป็นคะน้าเข้ากันสุดๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยว ขาหมู ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) ขาหมู 1 1/2 กิโลกรัม เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่ชอบ 1 กิโลกรัม ผักคะน้าหั่นท่อน 500 กรัม น้ำมันพืช สำหรับทอด ต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย สำหรับโรยหน้า น้ำส้มพริกชี้ฟ้าตำ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน ส่วนผสมน้ำซุป เห็ดหอมแห้งล้างสะอาด 5 ดอก รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ โป๊ยกั้กคั่ว 2 ดอก อบเชยคั่ว 1 แท่งเล็ก น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม น้ำปลา 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว […]
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น สูตรเด็ด บอกช่องทางทำกิน!!
จะว่าไป เมนูก๋วยเตี๋ยว มีให้เลือกหลากหลาย วันนี้แอดมีสูตร ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น สูตรใส่เห็ดหอมมาฝากเพื่อนๆ เผื่อเป็นลู่ทางทำเงินกันได้ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่ชอบ 1 กิโลกรัม ผักคะน้าหั่นท่อน 300 กรัม ถั่วงอก 200 กรัม 200 กรัม กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูส่วนติดเอ็น(ขั้วตับ) หั่นเต๋า 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 1–4 ถ้วย 1/4 ถ้วย น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย […]
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ..ไข่ดาวเด้ง ยั่ว ๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ..ไข่ดาวเด้ง ยั่ว ๆ เมนูอาหารจานเดียวง่าย ๆ ที่ทานได้ทั้งครอบครัว จะว่าไปสร้างอาชีพได้เลยนะเนี่ย ว่าแล้วไปฝึกกันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ส่วนผสม เส้นใหญ่ 1 ถ้วย ไก่หมัก 1/4 ถ้วย ปลาหมึกกรอบ 3-4 ชิ้น น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (1 ฟองสำหรับผัด อีกฟองสำหรับทำไข่ดาวเด้ง) ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทย นิดหน่อย ต้นหอมซอย ตามชอบ ผักกาดหอม ตามชอบ ซอสพริก ตามชอบ วิธีทำ เริ่มจากการ “หมักไก่” เนื้อไก่ที่ใช่สามารถเลือกได้ตามชอบเลยนะคะ แต่ที่รี่เลือกมาใช้ เป็นส่วนของ สันในไก่ค่ะ นำมาล้างให้สะอาด […]
เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี อร่อยได้ที่บ้าน
เคยกินกันไหมคะ? เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี ก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ว่าไปเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ เส้นจันท์ผัดปู ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นจันท์ 350 กรัม เนื้อปู 1 ถ้วย พริกแห้ง (เม็ดใหญ่) 10 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมเล็ก หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนชา กระเทียม (กลีบเล็ก) 10 กลีบ ถั่วงอก 1 ถ้วย ใบกุยช่าย หั่นท่อน 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับผัด 1/4 […]
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย อร่อยแซ่บ หอมกลิ่นมะนาว
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย อร่อยแซ่บ หอมกลิ่นมะนาว โอยยย เครื่องแน่นน่ากินมาก ๆ เลย ทุกคน มาดูส่วนผสมและวิธีทำ พร้อมเทคนิคดี ๆ ไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่ชอบ 1 กิโลกรัม ถั่วฝักยาว หั่นเฉียง 200 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม หมูสับ 300 กรัม ลูกชิ้นหมู 300 กรัม หมูสันนอก 300 กรัม ตับ ไส้ กระเพาะ ต้มสุกหั่นชิ้นพอคำ (ไม่ใส่ก็ได้) 300 กรัม กุ้งแห้งตัวเล็ก 1/2 ถ้วย ไช้โป๊วหวานสับ 1/4 ถ้วย กากหมูเจียวกระเทียม 1/4 ถ้วย […]
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแห้ง เครื่องแน่น อร่อย ไม่ง้อน้ำซุป
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแห้ง เครื่องแน่น อร่อย ไม่ง้อน้ำซุป แต่เรามีน้ำซอสสูตรเด็ด มามัดใจเพื่อความอร่อยลงตัว ไม่ต้องกินไกลถึงสุโขทัย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแห้ง ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่ชอบ 1 กิโลกรัม ถั่วฝักยาว หั่นเฉียง 200 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม หมูสับ 300 กรัม ลูกชิ้นหมู 300 กรัม หมูสันนอก ต้มสุกหั่นบาง ๆ 300 กรัม ตับ ไส้ กระเพาะ ต้มสุกหั่นชิ้นพอคำ (ไม่ใส่ก็ได้) 300 กรัม กุ้งแห้งตัวเล็ก สำหรับโรยหน้า ไช้โป๊วหวาน สับละเอียด สำหรับโรยหน้า กากหมูเจียวกระเทียม สำหรับโรยหน้า ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า เกี๊ยวทอด มะนาวหั่นซีก สำหรับเสิร์ฟเคียง เครื่องต้มยำ […]
ก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำตก รสเด็ด ที่คุณชื่นชอบ!!
ชอบกินเหลือเกิน ก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำตก รสเด็ด ใส่เลือดข้น ๆ นะ กับน้ำซุปหอม ๆ อร่อยซดเพลิน สนไหม?? ทำขายได้สบายเลย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่ชอบ 1 กิโลกรัม ผักบุ้งไทย หั่นท่อน 300 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม หมูสันนอก หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม ตับหมู หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม ลูกชิ้นหมู 300 กรัม เลือดหมูสด 200 กรัม ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา […]
ก๋วยเตี๋ยวเป็ด สูตรเด็ด ที่คุณก็ทำได้!!
ก๋วยเตี๋ยวเป็ด สูตรเด็ด หอมกลิ่นพะโล้ฟุ้ง ๆ เหมากับการเลี้ยงแขกเหลื่อ เวลามาบ้านเยอะ ๆ เหมือนซ้อมทำขายกันไปเลย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ส่วนผสม (สำหรับ 15 ที่) เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่ชอบ 1 1/2 กิโลกรัม ถั่วงอก 500 กรัม เลือดไก่ หั่นเต๋า 2 ก้อน เป็ด 1 ตัว ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม สำหรับรองชาม ตังฉ่าย สำหรับโรยหน้า กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า ต้นหอมและขึ้นฉ่าย สำหรับโรยหน้า […]
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดขาหมู เจ๊พร ซ.ศรีเวียง หลังโรงพยาบาลเลิดสิน บางรัก
ช่วงเที่ยงแบบนี้ มายั่วน้ำลายกันหน่อย กับ “ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดขาหมู เจ๊พร” ถือเงินไปกิน 100 บาทก็อิ่มแล้ว..เพราะที่ร้านเจ๊พรน่ะ มีแต่เมนูสุดคุ้ม ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าเป็ด ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก๋วยเตี๋ยวขาหมู คากิ คาจับ และเมนูอื่นๆ อีกเพียบ แถมชามโต แต่ราคาสบายกระเป๋าสุด แต่!ต้องไปไวหน่อยนะ เพราะลูกค้าแน่นร้านตลอด ยิ่งช่วงเที่ยง คนเพียบเลยจ้า เมนูสุดคุ้มวันนี้เห็นทีต้องยกให้ “ ข้าวหน้าเป็ด ” (ราคา 70 บาท) เซตนี้ ที่เสิร์ฟ ขาสะโพก เครื่องใน พร้อมข้าวสวยร้อนๆ และอีกเมนูสุดคุ้มก็คือ “ ข้าวขาหมู ” (ราคา 50 บาท) ใช่ค่ะอ่านราคาไม่ผิด ขาหมูเน้นๆ พร้อมข้าวสวย เครื่องเคียงไม่อั้น ไปต่อกันที่เมนู เรียกน้ำย่อย กับ “คากิ” และ “คาจับ” (ราคา 60 บาท) […]
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ร้านเด็ด สี่แยกบ้านนา ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ป้าเอินบ้านนา
ก็ยังคงตามติดร้านอร่อยกันเช่นเคย วันนี้แอดขอพามาชิม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ “ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำป้าเอินบ้านนา” ที่ขอบอกว่าจัดจ้านในย่านนี้มากๆ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นลงตัว เผ็ดร้อนไม่แคร์อากาศ คนแน่นร้านทุกวัน ยิ่งช่วงเที่ยงคิวยาวๆไปเลยจ้า
บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน สูตรเด็ด เข้มข้น ของคนรักเส้น – A Cuisine
ใครที่เบื่อเมนูข้าว มาหาเมนูเส้น ลองทำกันดีกว่าค่ะ ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตร บะหมี่เป็ด อบหม้อดินมาฝากกันค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย วิธีทำ บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน สูตรเด็ด ขั้นตอนการทำ บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่) บะหมี่เส้นแบน 5 ก้อน ผักกวางตุ้ง 200 กรัม เนื้อเป็ดพะโล้ 500 กรัม น้ำต้มเป็ดพะโล้ 2 ถ้วย น้ำมันหอย 2 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย กระเทียมเจียวเล็กน้อย แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ♦ วิธีทำ บะหมี่เป็ด อบหม้อดิน ลวกเส้นบะหมี่ และผักกวางตุ้งใส่ชามทนความร้อน หรือหม้อดินสำหรับอบใบเล็ก แล้วเคล้ากระเทียมเจียวให้ทั่ว หั่นเป็ดเป็นชิ้นวางลงไป […]
แจกสูตรเด็ด! เย็นตาโฟผัดแห้ง วิธีทำไม่ยาก ทำทานเองก็อร่อยได้ – A Cuisine
เมนูก๋วยเตี๋ยวที่หลายคนโปรดปราน หนึ่งในนั้นต้องมีเมนู เย็นตาโฟแน่นอนใช่ไหมคะ ซึ่งบางคนก็ชอบทานแบบน้ำ บางคนก็ชอบทานแบบแห้ง แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรการทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง มาฝากกันค่ะ ใครทานที่ร้านแล้วไม่ได้ดั่งใจ มาลองทำเองกันดีกว่านะคะ เมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง สูตรเด็ด! ขั้นตอนการทำเมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง ♦ ส่วนผสมซอสเย็นตาโฟ (สำหรับ 2-3 ที่) ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ¼ ถ้วย เต้าหู้ยี้แดง บดละเอียด 2 ก้อน น้ำเต้าหู้ยี้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ½ ถ้วย ♦ วิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้ ♥ ส่วนผสม เย็นตาโฟผัดแห้ง บุกเส้นลวก […]
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เส้นมะละกอ
เสนอเมนู “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เส้นมะละกอ” ไอเดียเมนูเก๋ จากมะละกอ เอาแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่รสชาติก็อร่อยด้วย แถมเมนูที่คุณก็ทำตามได้ไม่ยากเลย
