กินเจกินเห็ด ลดอ้วน หมดห่วงเรื่องแป้ง

กินเจกินเห็ด ลดอ้วน หมดห่วงเรื่องแป้ง กินเจกินเห็ด สิคะ เนื่องจากหลายคนอาจนึกถึงแค่การกินโปรตีนเกษตร แต่รู้ไหมคะ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถกินเจ โดยเน้นเห็ด แหล่งโปรตีนชั้นเลิศ ให้กล้ามสวย หุ่นเป๊ะ แทนได้เหมือนกัน เห็ด แหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ฟอร์มตัวมาจากเส้นใยของราชั้นสูงจนเป็นหมวกดอกเห็ด มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับถั่ว คือเป็นกลุ่มอาหารโปรตีนจากพืชที่ขาดกรดแอมิโนบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่สำหรับเรื่องรสชาตินั้น เห็ดให้ความเหนียวหนุบ บางชนิดกรุบกรอบ อร่อยลิ้นยิ่งกว่าเนื้อสัตว์เป็นไหนๆ และยิ่งกว่าความเอร็ดอร่อย เห็ดยังมีสรรพคุณทางยา เรียกว่ากินเห็ดแล้วได้ทั้งอาหารและยาในคำเดียวกัน คุณค่าของอาหารจากเห็ด นายแพทย์แอนดรู ไวล์ แนะนำไว้ในหนังสือ กินให้ดี ว่าเห็ดนั้นไม่ใช่ทั้งพืชและผัก แต่จัดอยู่ในสายพันธุ์เฉพาะที่ค่อนไปทางสัตว์มากกว่า ที่แน่ๆ คือ คนเรามีลักษณะดีเอ็นเอบางอย่างคล้ายคลึงกับเห็ดมากกว่าพืช และเนื้อของเห็ดเมื่อทำให้สุกดีจะคล้ายๆ เนื้อสัตว์มากเลย คุณอาจเคยได้ยินมาว่าเห็ดไม่มีคุณค่าทางอาหารมากนัก อันนี้ไม่จริง เพราะเห็ดจะมีโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินอยู่มากทีเดียว จะเชื่อหรือไม่ ลองตามมาดูตารางเปรียบเทียบคุณค่าของเห็ดแต่ละชนิดกันดีไหมคะ ถ้านำปริมาณโปรตีนของเห็ดไปเปรียบเทียบกับผักชนิดต่างๆ เช่น คะน้ามีโปรตีน 0.3 กรัม แตงกวามีโปรตีน 0.1 กรัม ส่วนเห็ดโคนมีโปรตีนสูงถึง 6.27 กรัม จึงเหมาะเป็นแหล่งโปรตีนมากกว่าผักสด นอกจากจะพบว่าเห็ดโคนมีโปรตีนสูงกว่าเห็ดทั่วไปแล้ว ยังพบว่าเห็ดโคนให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยสูงกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ด้วย ส่วนเห็ดหอมจะมีปริมาณน้ำอวบฉ่ำที่สุด […]

keyboard_arrow_up