เปิดมุมมองแพทย์จีน กินอาหารลดน้ำหนัก เห็นผลหรือไม่อย่างไร

กินอาหารลดน้ำหนัก ได้ผลจริงหรือไม่ ในมุมมองแพทย์จีน “You’re what you eat.”  ย้ำประโยคนี้กันอีกแล้วครับท่าน  เพื่อจะบอกว่า  นอกจากการเลือกประเภทของอาหาร (ให้เป็นไปตามแนวทางชีวจิต) นั้นดีต่อสุขภาพแล้ว  การรู้ว่า มื้อไหนควรกินแค่ไหนอย่างไรก็ช่วยป้องกันโรคได้ด้วย  โดยเฉพาะโรคอ้วนที่ทุกคนกลั๊วกลัว แพทย์จีนสายชลี ทาบโลกา อดีตคอลัมนิสต์ประจำนิตยสารชีวจิต เคยให้ข้อมูลน่าสนใจเกี่ยวกับการ กินอาหารลดน้ำหนัก ไว้ดังนี้ ลดความอ้วน ด้วยอาหาร บางคนอาจเคยได้ยินประโยคที่ว่า  “ตอนเช้ากินแบบพระราชา  กลางวันกินแบบคนธรรมดา  ตอนเย็นให้กินแบบยาจก” แต่คนทั่วไป โดยเฉพาะคนในเมืองใหญ่มักทำตรงกันข้าม  คือ ตอนเย็นสั่งแบบไม่อั้น  กินดุจพระราชา  ตอนเช้ากินแบบไม่มีจะกินหรือไม่กินเลย  ซึ่งอาจส่งผลเสียดังตัวอย่างนี้ได้ค่ะ คุณน้ำ (นามสมมติ) เป็นคนที่ไม่ค่อยได้กินอาหารเช้าเลย  ถ้าวันไหนกินก็จะเป็นกาแฟอย่างเดียว  ตอนเที่ยงจึงจะยอมกินข้าว  โดยบางครั้งจะกินมากเป็นพิเศษในมื้อเย็น แรกๆก็ไม่ได้มีอาการผิดปกติอะไร  แต่พอมาระยะหลังๆรู้สึกวิงเวียนศีรษะตอนสายๆประมาณสิบโมงเช้าเป็นประจำโดยไม่รู้สาเหตุ คุณน้อง (นามสมมติ) อยากลดน้ำหนัก  เลยกินอาหารวันละมื้อ  คือตอนบ่ายสอง แต่ทำอย่างไรน้ำหนักก็ไม่ลดดังใจ  แถมบางครั้งการขับถ่ายก็ไม่ปกติ  แถมยังมีอาการปวดท้องด้วย ในรายแรก  คุณน้ำไปพบแพทย์ด้วยอาการเวียนศีรษะประจำ  แต่ตรวจหาสาเหตุไม่พบ เมื่อมาพบหมอจึงแนะนำเกี่ยวกับการปฏิบัติตัว  ง่ายๆคือเรื่องกินนี่แหละค่ะ  ให้คุณน้ำทำให้ถูกต้อง หลังจากคุณน้ำปฏิบัติตัวใหม่โดยการกินอาหารเช้าที่มีประโยชน์  ไม่ใช่แค่กาแฟเพียงแก้วเดียวเท่านั้น  […]

กินผักผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างไรให้แข็งแรงชัวร์ๆ

กินผักผลไม้เพื่อสุขภาพ ต้องเลือกที่สารสำคัญ เชื่อว่าหลายคนคงรู้ ว่าในผักผลไม้นั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย การกินให้หลากหลาย ช่วยให้เราได้รับประโยชน์จากสารอาหารต่างๆ ครบถ้วน ลองมาดูกันว่า หากต้องการ กินผักผลไม้เพื่อสุขภาพ มีผักผลไม้ชนิดใดหรือสารสำคัญไหนที่ควรรู้จัก สารอาหารมากประโยชน์ในผักผลไม้ ร่างกายคนเราในยุคปัจจุบันล้วนได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อม รูปแบบการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปหรือแม้แต่อุปนิสัยการกินที่ไม่เหมือนเดิม สิ่งเหล่านี้นอกจากจะทำให้ได้รับสารอาหารพื้นฐานที่จำเป็นไม่เพียงพอแล้วยังทำให้ร่างกายต้องการสารอาหารบางชนิดเพิ่มมากขึ้นด้วย งานวิจัยที่ก้าวหน้าขึ้นยิ่งทำให้เรารู้ว่า สารต่างๆในผักและผลไม้แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มภูมิต้านทานและควบคุมจังหวะชีวิต (Biorhythm) ทั้งยังช่วยดูแลรักษาร่างกายและจิตใจได้อีกด้วย โดยอาจารย์อุเอคิ  โมโมโกะ นักวิจัยอาหาร โภชนากร และโภชนากรบำบัดการแพทย์แผนจีน ได้แนะนำสารอาหารที่จำเป็นในผักผลไม้นานาชนิดไว้ในหนังสือน้ำผักผลไม้ชะลอวัย สำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ ดังนี้ ไลโคปีน จัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ มีมากในผักผลไม้สีแดงแม้จะไม่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอเหมือนเบต้าแคโรทีน แต่ก็มีสารแอนติออกซิแดนต์สูงกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 2 เท่า ช่วยป้องกันมะเร็งในอวัยวะที่เกี่ยวกับการย่อย เช่น กระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติโดดเด่นด้านการบำรุงผิวพรรณช่วยให้ผิวขาวสวย กำจัดอนุมูลอิสระที่กระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดสี(Melanin) จึงป้องกันการเกิดกระและจุดด่างดำ แหล่งอาหารที่พบ : พริกปาปริก้า (สีแดง)  แตงโม มะเขือเทศ  เกรปฟรุต  ราสป์เบอร์รี่  สตรอว์เบอร์รี่ วิตามินซี ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามสุดยอดสารแอนติออกซิแดนต์ร่วมกับวิตามินเอและวิตามินอี ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง และชะลอความชรา นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ผ่อนคลายความเครียด […]

keyboard_arrow_up