วิธีทำอาหาร กลืนง่าย ดีต่อสุขภาพผู้สูงวัย

วิธีทำอาหาร กลืนง่าย ดีต่อสุขภาพผู้สูงวัย วิธีทำอาหาร ที่จะช่วยให้ผู้สูงวัยมีความสุขกับการกินมากขึ้น ต้องปรุงอย่างไร เพราะเมื่ออายุมาขึ้น การเคี้ยวและกลืนอาหารอาจต้องใช้ความพยายามมากขึ้น เราจึงต้องปรับเปลี่ยนวิธีทำอาหารอีกด้วย ปรับวิธีปรุงอาหาร และใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุ เพื่อให้กินอาหารสนุกขึ้น ปรับเปลี่ยนวิธีปรุงอาหาร การเปลี่ยนวิธีปรุงอาหารเล็กๆ น้อยๆ ช่วยลดอุปสรรคการเคี้ยวและกลืนอาหาร ป้องกันการสำลัก ซึ่งเป็นสาเหตุของการกินอาหารได้น้อยและขาดสารอาหาร แถมยังมีความสุขกับมื้ออาหารมากขึ้นด้วย เช่น การเปลี่ยนส่วนผสม ขนาด ความแข็ง ความเหนียว และความข้นของอาหารให้เหมาะกับร่างกายของผู้สูงอายุแต่ละคน เคี้ยวง่ายขึ้น ข้าว 1.หุงข้าวให้นุ่มกว่าปกติ 2.ทำเป็นข้าวต้ม หรือข้าวเปียก เส้นต่างๆ / ขนมปัง 1.เส้นพาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยวต้องหั่นให้สั้นลง 2.หลีกเลี่ยงเบเกอรี่เนื้อกรุงกรอบ 3.แช่ขนมปังในนมจนนุ่ม เพื่อทำให้เคี้ยวง่ายขึ้น เนื้อสัตว์ 1.เลือกเนื้อที่ติดมันเล็กน้อย เช่น สันนอกหมู หรือสะโพกไก่ 2.ตัดเอ็นออก ต้มให้นิ่ม 3.ปลาเนื้อไม่แข็ง เช่น ปลาตาเดียว ปลากะพง ปลานิล ผัก 1.ผักมีเส้นใยให้หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยม หนา 5-8 มิลลิเมตร […]

60+ ก็ยังแจ๊วด้วยวิธีกินแบบชีวจิต

วิธีกินแบบชีวจิต ที่ทำตามง่าย แต่จะช่วยให้คุณแข็งแรงและอายุยืน วิธีกินแบบชีวจิต คืออะไร และต้องทำอย่างไร วันนี้ เรามีวิธีสร้างสมดุลชีวิต ด้วยการกิน กินแบบชีวจิตมาฝาก ฉะนั้น หากต้องการสุขภาพดี อายุยืน แข็งแรง(ที่เคยเจ็บป่วยก็หาย) ต้องลองปฏิบัติตามที่เราแนะนำนะคะ กินสู้เบาหวาน คุณผู้อ่านจากทั่วประเทศต่างยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า การปฏิบัติตัวแบบชีวจิตอย่างเคร่งครัดสยบเบาหวานได้จริง เช่นเดียวกับความประทับใจของคุณสุชิน เผือกบัวขาว ที่เริ่มต้นต่อสู้กับโรคเบาหวานในวัย 67 ปี ด้วยวิธีกินแบบชีวจิต จนทําให้ มีสุขภาพดีขึ้นแบบหน้ามือเป็นหลังมือ “ผมรู้ว่า เป็นเบาหวานตอนไปหาหมอเพื่อให้ผ่าตัดต้อกระจก ซึ่งกลับกลายเป็นว่า เราเป็นเบาหวาน ตอนนั้นก็ตกใจเหมือนกัน เพราะรู้ว่าโรคนี้รักษายาก ยิ่งได้ยินหมอบอกว่าให้ลดน้ําหนักด้วย ก็คิดว่าจะทําได้ไหม เพราะตอนนั้นหนักร้อยกว่ากิโลกรัม ไม่รู้จะเริ่มอย่างไร จนลูกสาวคนเล็กแนะนําให้อ่านนิตยสารชีวจิต เหมือนได้คู่มือจึงได้เรียนรู้เรื่องอาหารการกินที่สามารถช่วยเรื่องเบาหวานได้ จนมีความเชื่อมั่นมากขึ้น ทําให้ปรับเปลี่ยนเรื่องการกินขนานใหญ่กันทั้งครอบครัว “เริ่มจากเลิกกินอาหารหวานมัน ลดปริมาณข้าวลงครึ่งหนึ่ง เปลี่ยนมากินข้าวกล้องตามสัดส่วน นิตยสารชีวจิตมีข้อมูลมากมายในการดูแลสุขภาพและต้านโรค เขาไปได้วิธีต้มน้ําอาร์ซีมาก็นํามาทําให้เราดื่มทุกวัน พวกเขาก็ดื่มด้วย ข้าวอาร์ซีที่เหลือจากการต้มน้ําอาร์ซีก็นํามาหุงกิน “ส่วนภรรยาอ่านชีวจิตแล้วรู้ว่า คนเป็นเบาหวานต้องกินผักเป็นประจํา ก็ลงมือปลูกผักปลอดสารพิษไว้ทํากับข้าวให้เราได้กิน มีทั้งมะรุม แค และสมุนไพรต่างๆ เช่น ตะไคร้ […]

4 ผู้สูงวัย แชร์เคล็ดลับ อายุยืน ไม่อยากป่วยง่าย ต้องอ่าน

อายุยืน ไม่ป่วย ด้วยเคล็ดลับทำตามง่าย จาก 4 อาวุโส ต่างสไตล์รอบโลก อายุยืน ดูจะเป็นสิ่งที่หลายคนต้องการ แต่การมีอายุยืนและยังแข็งแรงอยู่นี่สิ ต้องทำอย่างไร วันนี้ เรามีเคล็ดลับจากคุณตา คุณยาย อายุกว่าร้อยปีมาบอกเล่าประสบการณ์ คุณยายเจอราลีน ทาลลี่ วัย 116 ปี จากมลรัฐมิชิแกน ประเทศสหรัฐอเมริกา 1.อยู่กับลูก หลังจากคุณตาเสียชีวิตลง เมื่อ 8 ปีที่แล้ว ลูกสาวก็ย้ายมาอยู่เป็นเพื่อน 2.ทําใจให้สงบ โดยไม่รู้สึกเป็นทุกข์กับสังขารที่ร่วงโรยตามวัยเลย 3.ฟังข่าวสารการกีฬา ซึ่งช่วยให้กระชุ่มกระชวยตลอดเวลา 4.กินอาหารสุขภาพ เช่น สลัดมันฝรั่ง ขนมปังน้ําผึ้ง ปลา ผัก ผลไม้ 5.หลีกเลี่ยงอาหารฟาสต์ฟู้ด และงดเดลี่โปรดักต์ 6.ทําอาหารกินเอง และเผื่อแผ่เพื่อนบ้าน เมนูยอดฮิตคือ พายวอลนัท 7.ขยันเดิน แม้คุณยายต้องใช้ไม้เท้า แต่เธอก็เดินรอบห้องหรือรอบบ้านเป็นประจํา 8.ออกกําลังกายสม่ําเสมอ ด้วยการส่ายสะโพกและเตะเท้าต่ําๆ 9.ปฏิบัติดีต่อคนอื่น เหมือนที่อยากให้เขาปฏิบัติต่อเธอ คุณยายคะมะดะ นะคะซะโตะ อายุ […]

กูรูแนะนำ อาหารสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ กินอย่างไรช่วยต้านโรค

อาหารสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ ต้านอารมณ์แปรปรวน ก่อนจะพูดถึง อาหารสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ เรารู้กันดีว่าสาเหตุหนึ่งของความเครียดและความไม่สงบในใจมาจากการทำงานไม่ปกติของต่อมไทรอยด์  หรืออีกนัยหนึ่ง (ถ้าจะสาวต้นตอกันให้ถูก)  ความเครียดทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ปกติ  ซึ่งไม่ว่าจะไก่เกิดก่อนไข่หรือไข่เกิดก่อนไก่  เราก็ได้กินทั้งไก่และไข่  คือทั้งต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ปกติและความเครียด ผลกระทบจากความเครียด ความเครียดและความไม่ปกติของต่อมไทรอยด์นั้นส่งผลต่อการทำงานของร่างกายอย่างไรบ้าง • ปวดหัวจากความเหนื่อยล้า • ระบบภูมิคุ้มกันทำงานลดลง • นอนไม่หลับ หรือหลับทั้งๆที่ตื่นอยู่ (คือสมองไม่ทำงานหรือเบลอนั่นเอง) • อารมณ์แปรปรวน (ความผิดปกตินี้ ผู้หญิงมักอ้างว่า ฉันเป็นผู้หญิงก็ต้องมีอารมณ์นี้นะ แต่ในความเป็นจริงแล้ว…ไม่จำเป็นค่ะ…คุณผู้ชายจำไว้เลย แล้วรีบไปปรับอาหารการกินของเธอด่วน ว่าแต่ปรับอย่างไรนั้นติดตามต่อไปค่ะ) • อยากของหวานหรือกาแฟ (นี่ละค่ะสาเหตุความแปรปรวนของอารมณ์คุณผู้หญิง) • ควบคุมอาการอยากอาหารไม่ได้ เช่น มือสั่นหรือวิงเวียนเมื่อถึงเวลาอาหาร • กินเพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า (คุณผู้ชายเริ่มเห็นปัญหาของสาวใกล้ตัวแล้วใช่ไหม อิๆ) • เวียนหัวขณะลุกยืน • ระบบย่อยถูกรบกวน (อันนี้เราอาจมองไม่เห็น แต่ให้สังเกตว่า เวลากินเข้าไปแล้ว เกิดอาการอาหารไม่ย่อย มีกรดหรือแก๊สในกระเพาะอาหารมีอาการกรดไหลย้อน ท้องผูก…เหล่านี้เป็นต้นค่ะ) เมื่อมีอาการดังกล่าว เรามักแก้ปัญหากันปลายทาง หาทิปส์นั่นทิปส์นี่จากสื่อนั้นสื่อนี้ มั่วบ้าง จริงบ้าง เลยทำให้แก้ปัญหาแบบผิดๆถูกๆ […]

ผักผลไม้ 5 สี ตัวช่วยเพิ่มสีสันบนจานอาหาร

ผักผลไม้ 5 สี ตัวช่วยเพิ่มสีสันบนจานอาหาร ผักผลไม้ 5 สี เป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมสีสันบนจานในแต่ละมื้อ เพราะอาหารนอกจากจะมีประโยชน์ ทำให้สุขภาพแข็งแรง และห่างไกลโรคจากต่างๆแล้ว ควรมีหลากสีสันอีกด้วย ผักและผลไม้มีทั้งวิตามิน และแร่ธาตุหลากชนิด อีกทั้งมีคุณสมบัติที่เป็นแหล่งใยอาหารสำคัญต่อระบบย่อย และระบบขับถ่าย ดังนั้นผักและผลไม้จึงเป็นสิ่งที่ควรมีอยู่ในทุกมื้อของเรา นอกจากนี้ผักผลไม้แต่ละสีให้คุณค่าสารอาหารต่างๆ ที่แตกต่างกันไป แต่ที่สำคัญ ถ้าอยากให้สุขภาพดี เราจะต้องกินผลไม้ให้ครบทุกสี สีของผักผลไม้ที่เรามองเห็นนั้นมาจากอะไร? สีของผักผลไม้ที่เรามองเห็นนั้นมาจากเม็ดสีที่พืชสร้างขึ้นเอง อย่าง ผักผลไม้ 5 สี นี้ สีเขียว ได้มาจากเม็ดสีของคลอโรฟิลล์ ส่วนสีเหลืองและสีส้ม ได้มาจากสีของแคโรทีนอยด์ และสีแดง ม่วง น้ำเงิน ส่วนใหญ่เป็นสีของแอนโทไซยานินที่อยู่ในสภาวะที่เป็นกรด-ด่างที่ต่างกันนั่นเอง ดังนั้นหากสงสัยว่าสีของ ผักผลไม้ 5 สี แต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร และมีผักผลไม้ชนิดไหนในแต่ละสีบ้าง ลองดูตามข้างล่างนี้กัน 1.ผักผลไม้สีแดง กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยบำรุงผิว ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ สีแดง เป็นสีที่ส่งผลกับอารมณ์โดยตรง ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่น ร้อนแรง และตื่นตัว จึงกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ผักผลไม้สีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยมีสารสำคัญ […]

เคี้ยวกี่ครั้ง ให้ไกลโรค หุ่นดี แถมอ่อนเยาว์กว่าเดิม

ยิ่งเคี้ยว ยิ่งอ่อนเยาว์ จริงหรือ ? แล้วต้อง เคี้ยวกี่ครั้ง ต่อ 1 คำกันนะ         ในปัจจุบันการเร่งรีบในการใช้ชีวิตเป็นสิ่งที่คนทุกคนกำลังเผชิญ ไม่เว้นแม้แต่การกิน ไม่ว่าจะเป็นการตื่นเพื่อกินข้าวเช้าให้ทัน การรีบเร่งทำงานเพื่อได้กินข้าวกลางวัน หรือแม้แต่รีบกินข้าวเย็นให้ทันก่อนเวลาเข้านอน ทุก ๆ วันชีวิตต้องเร่งรีบไปหมด ทำให้ผลที่ได้จากการเร่งรีบคือนิสัยการ การเคี้ยว ที่ต้องเร่งรีบไปด้วย และผลของการเคี้ยว ที่รวดเร็ว ก็ไม่ได้ส่งผลดีเหมือนตอนที่ต้องเร่งทำงานเช่นกัน วันนี้ชีวจิตจึงไปหาเกร็ดความรู้ ว่าจริง ๆ แล้วการกินข้าว 1 คำ เราต้อง เคี้ยวกี่ครั้ง ใน 1 เคี้ยว มีรายละเอียดดังนี้        การกินซุปผักหรือดื่มน้ำผักผลไม้ปั่นเป็นประจำทุกวันเป็นวิธีที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารพฤกษเคมีปริมาณมาก นอกจากนี้การ เคี้ยวอาหารให้ละเอียดยังเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระ ROS ได้ ด้วยการเคี้ยวอาหารให้ได้คำละ 30 ครั้ง        เคยทราบหรือไม่ว่า น้ำลายมีสรรพคุณช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากเอมไซม์ชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอยู่ในน้ำลาย […]

เคล็ด(ไม่)ลับ ออกกำลังกาย อย่างไรไม่ให้หน้าแก่เร็ว by ครู Meiji

  สาวๆ สายเฮลตี้ที่ชื่นชอบการ ออกกำลังกาย ทั้งหลาย คงจะมีหลายคนที่รู้จักการออกกำลังแบบ Cardio กันบ้างใช่มั้ยคะ Cardio คือการออกกำลังกายที่ช่วยกระตุ้นให้หัวใจมีการสูบฉีดเลือด ทำให้ร่างกายได้รับการเผาผลาญ และ get shape ได้ไวขึ้น เช่นการวิ่ง เดิน เต้นแอโรบิค หรือการว่ายน้ำ หลายคนได้ออกกำลังกายก็จะรู้สึกสดชื่นกระรี้กระเปร่า แต่บางคนกลับไม่เป็นอย่างนั้น วันนี้คุณเมจิ อโณมา ศรัณย์ศิขริน ดาราสาวที่รักสุขภาพและชื่นชอบการออกกำลังกายสุดๆ มีเคล็ดลับจะมาแง้มให้เราฟังกันค่ะ   ออกกำลังกายแบบไหนถึงจะดี ? การออกกำลังกายที่ดี จริงๆ แล้ว ไม่มีอะไรที่ดีที่สุด บางคนเป็นสายยืด ก็อาจจะชอบยืดอย่างเดียว เพราะฉะนั้นเราก็จะเป็นคนที่มีความยืดหยุ่นแต่มีความแข็งแรงน้อย คุณเมจิแนะนำว่าให้ลองสลับมาใช้กำลังกล้ามเนื้อบ้าง เพราะการที่เราสลับใช้ทั้งการยืดและการใช้กำลังของกล้ามเนื้อ มันจะทำให้เรามีพละกำลังทั้งความยืดหยุ่นและมีความแข็งแรง Key สำคัญของการออกกำลังกาย คือ เราควรจะต้องทำให้ครบ   ทำไมออกกำลังกายแล้วรู้สึกเหนื่อยง่าย ไม่มีพลัง แถมยังหน้าเหี่ยวเร็ว ? เต้น วิ่ง เบิร์น ให้ร่างกายเผาผลาญกันแบบสุดๆ แต่กลับบ้านไปทรุดอยู่กับเตียง เหนื่อยไม่สดใสเหมือนคนอื่นๆ สำหรับคนที่กำลังประสบปัญหาเรื่องนี้อยู่ […]

8 นิสัย การกิน ทำตายเร็ว

การกิน ของคุณ อาจทำลายสุขภาพทุกวัน อย่าแปลกใจที่เมื่อถึงเวลาตรวจสุขภาพประจำปีแล้วผลเลือดจะฟ้องทุกอย่างที่ทำลงไป กินผิดๆ ที่อาจทำคุณอายุไม่ยืน

keyboard_arrow_up