กระชาย
แจกสูตร ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด
ขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยาป่า
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่)
| ปลาช่อนนาขนาดกลาง | 1 ตัว |
| ลูกชิ้นปลา | 20 ลูก |
| ใบมะกรูดฉีก | 10 ใบ |
| ต้นหอมหั่นท่อน | ½ ถ้วย |
| ผักชีฝรั่งหั่นท่อน | ¼ ถ้วย |
| พริกจินดาบุบ | 5 เม็ด |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 10 ถ้วย |
| เส้นขนมจีนตามชอบ | |
| ผักสด ไข่ต้ม และพริกแห้งทอด สำหรับเคียง | |
| เกลือป่นสำ หรับล้างปลา |
| พริกแห้งเม็ดเล็ก | 40 เม็ด |
| กระเทียม | ¼ ถ้วย |
| หอมเล็กหั่นหยาบ | ¼ ถ้วย |
| กระชายขูดเปลือกหั่นหยาบ | 1 ถ้วย |
| พริกไทยขาวเม็ด | 1 ช้อนชา |
| ข่าแก่หั่นละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย | ¼ ถ้วย |
| กะปิ | 2 ช้อนชา |
- ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด ผ่าท้อง เอาไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้สักครู่
- ล้างปลาอีกรอบจนหมดเมือก หั่นเป็นชิ้น พักไว้
- ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ส่วนผสมครื่องแกงทั้งหมด (ยกเว้น กะปิ) ต้มพอเดือด ใส่ชิ้นปลาลงต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแล้วแกะเอาแต่เนื้อ
- ตักเครื่องแกงที่ต้มปลาขึ้นมาโขลกรวมกันจนละเอียด ใส่กะปิโขลกต่อให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปลา โขลกจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมที่โขลกใส่ลงหม้อน้ำต้มปลา ยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่ลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดเตา ใส่พริกจินดา ใบมะกรูด ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงไป
- จัดขนมจีนใส่จาน ราดน้ำยาป่า หรือตักน้ำยาใส่ถ้วยต่างหาก เสิร์ฟพร้อมผักสด ไข่ต้ม และพริกแห้งทอด
- ดับกลิ่นคาวของอาหาร รากกระชายจะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อและปลา โดยเฉพาะปลาไหล ปลาดุก ปลากุลา เป็นต้น นอกจากนี้ยังทำให้อาหารมีกลิ่นที่หอมและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย
- เป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกาย กระชายสามารถนำเอามาทำเป็นเครื่องดื่มบำรุงได้ เพียงนำกระชายมาปั่นกับน้ำแล้วดื่ม วิธีนี้นอกเหนือจากจะช่วยบำรุงร่างกายได้แล้ว ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย ทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้ดี
- ช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง กระชายมีคุณสมบัติช่วยในการทำให้เส้นผมกลับมาแข็งแรง จากคนที่มีปัญหาในเรื่องเส้นผมเสียหรือบาง และยังสามารถเปลี่ยนผมขาวให้กลับมาดำเงางามได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาผมบางให้กลับมาหนาขึ้นดูสุขภาพดี
- ช่วยแก้ฝ้าขาวในช่องปาก สามารถรักษาให้หายได้ด้วยรากกระชาย โดยนำรากกระชายมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ในขวดปิดฝาให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นำมาทานก่อนอาหารครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 มื้อ ก่อนอาหารประมาณ 15 นาที ทานติดต่อกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฝ้าขาวที่เกิดขึ้นในช่องปากจะหายไป
- ช่วยกำจัดแมลง เพียงแค่เอารากกระชายมาตำกับตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบสะเดาแก่ จากนั้นนำมาผสมเข้ากับน้ำ ฉีดตามบริเวณที่มีแมลงมารบกวน แค่นี้ก็ช่วยให้คุณปลอดภัยจากแมลงและยาที่ใช้ในการกำจัดแมลงได้แล้วฃ
- แก้อาการท้องร่วงและท้องเดิน แนะนำให้ใช้เหง้ากระชายสดประมาณ 1-2 เหง้า โดยนำเหง้าไปปิ้งแล้วนำมาฝนหรือตำให้ละเอียด ผสมเข้ากับน้ำปูนใส ทานวันละ 1-2 ช้อนชา แค่นี้ก็ช่วยให้อาการดังกล่าวหายดีขึ้น
- รักษาโรคน้ำกัดเท้า เพียงนำรากกระชายทั้งเปลือกมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้ง ฝานรากให้เป็นแว่นๆ แล้วนำมาบดให้เป็นผงหยาบๆ จากนั้นนำน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกมาอุ่นในหม้อ เติมผงรากกระชายที่ได้ โดยอัตราส่วนควรให้น้ำมันมีปริมาณที่มากกว่าผงรากกระชายประมาณ 3 เท่า หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที แล้วนำมากรองรากกระชายออก เก็บส่วนที่เป็นน้ำมันไว้เพื่อใช้สำหรับทาที่บริเวณที่เกิดแผลน้ำกัดเท้า จะช่วยรักษาแผลน้ำกัดเท้าได้
ตามหาไอเทมใหม่ “กินต้าน ก่อนเกินต้าน’’ เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย
กินต้าน ก่อนเกินต้าน กับ เครื่องดื่มเสริมภูมิคุ้มกัน วันนี้ ชีวจิต พาทุกคนมาตามหาไอเทม ตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ก่อนที่จะสายเกินแก้ จะมีสมุนไพร อาหาร หรือ เครื่องดื่มเสริมภูมิคุ้มกัน อะไรบ้าง ตามมาดูกันค่ะ ทำไมเราต้องเสริมภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกาย รู้หรือไม่ ภูมิคุ้มกันในร่างกาย เปรียบเสมือนทหารด่านเเรกที่คอยประจำการ เเละออกมาสู้กับข้าศึกที่เข้ามาบุกรุกของเชื้อโรค ถ้าทหารของเราอ่อนเเอ (ภูมิคุ้มกันต่ำ) อาจทำให้ร่างกายเกิดความเจ็บป่วย เเละเป็นโรคตามมาได้ง่าย เเต่กลับกันถ้าเรามีภูมิคุ้มกันที่เเข็งเเรงและเสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งเเรงอยู่เสมอ จะสามารถช่วยป้องกันการเจ็บป่วยได้ โดยเฉพาะในช่วงที่ไวรัส กำลังระบาดอยู่ในขณะนี้ ยิ่งจำเป็นต้องมีการเสริมภูมิคุ้มกันให้เเข็งเเรงขึ้น มองหาตัวช่วยกินต้าน ก่อนเกินเยียวยาที่จะต้าน หรือป้องกันได้ ชีวจิต มี 2 ตัวช่วยที่อยากเเนะนำทุกคนค่ะ บอกเลยว่ากินง่าย ดื่มง่าย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกายให้เเข็งเเรง พร้อมต้านได้อย่างแน่นอน 2 ตัวช่วย เสริมภูมิคุ้มกัน ที่ชีวจิตแนะนำ ใครอยากเสริมภูมิก่อนภูมิตก เชิญทางนี้ ชีวจิต ขอเเนะนำ 2 สมุนไพรไทย ที่หากินได้ง่าย อร่อย เเละ ไม่ยุ่งยาก […]
น้ำกระชายเพิ่มพลัง เครื่องดื่มรสอร่อย ช่วยบำรุงร่างกาย
น้ำกระชายเพิ่มพลัง เครื่องดื่มรสอร่อย ช่วยบำรุงร่างกาย ใครที่กำลังมองหาเครื่องดื่มจากสมุนไพรอย่างเช่น กระชาย ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดื่มกันที่บ้านดูนะคะ
4 สูตร กระชาย เพื่อผิวใส
สูตร กระชาย เพื่อผิวใส เห็นสูตรสวยครั้งนี้ หลายๆ คนลงความเห็นตรงกันว่าดูแปลกกว่าทุกครั้ง และอาจจะมีคำถามตามมาว่า “กระชาย” จะเติมสวยได้จริงหรือ อย่าเพิ่งคิดไปไกลค่ะ เพราะสำหรับผู้เขียนเอง หลังจากได้ลองพิสูจน์ ก็หลงรัก “กระชาย” นายนี้เข้าเต็มเปา จนต้องนำสูตรสวยๆ มาบอกต่อเพื่อให้หน้าใสโดยทั่วกัน มาทำความรู้จักกับเขาหน่อยดีกว่า กระชายเป็นพืชที่มีรากเหง้าอยู่ในดินเหมือนขิง ข่า มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบบ้านเรานี่เอง รากหรือเหง้ามีกลิ่นหอม ถ้าดูดีๆจะเห็นว่ามีลักษณะคล้ายโสม จึงมีสมญานามว่า “โสมไทย” ปกติเราคุ้นหน้าคุ้นตากับกระชายเป็นอย่างดี โดยเฉพาะคออาหารสมุนไพร กระชายอุดมไปด้วยสารอาหาร อย่างวิตามินเอวิตามินบี 2 และแคลเซียม รวมทั้งมีสรรพคุณเป็นยา ช่วยการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ขับลม แก้อาการท้องเฟ้อจุกเสียดแน่น ปวดมวนในท้อง แก้บิด ขับระดูขาว แก้ใจสั่น บำรุงหัวใจ สำหรับสรรพคุณต่อผิวพรรณ ต้องถือว่ามีสรรพคุณเด่นจนถูกนำมาใช้เป็นยาเช่นกัน โบราณใช้เหง้ากระชายนำมาตำคั้นเอาน้ำ ทารักษากลากเกลื้อนและงูสวัด บางตำราใช้แก้โรคปากเปื่อย ปากเป็นแผล ปากแตก นอกจากนี้ ยังนำมาเข้าสูตรยากิน ซึ่งได้ผลว่ามีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณผุดผ่องและลดรอยย่นบนใบหน้าลงได้อีกด้วย ปัจจุบันกระชายถูกสกัดนำมาเป็นส่วนผสมของโลชั่นบำรุงให้ความชุ่มชื้นกับผิว เพราะช่วยสมานผิว (โดยเฉพาะผู้ที่มีผิวแพ้ง่าย) ได้เป็นอย่างดี ถึงตอนนี้เชื่อว่าหลายคนคงอยากลองสูตรสวยด้วยกระชายกันแล้ว […]
ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด แจกสูตรทำกินได้ ทำขายก็เริ่ด
ใครชอบทานเมนูเส้น โดยเฉพาะเมนูขนมจีน เชื่อว่าต้องเคยทานเมนูขนมจีนน้ำยาป่าแน่นอน วันนี้เราเลยมีสูตร ขนมจีนน้ำยาป่า มาให้ลองทำกันค่ะ ดูสูตรแล้วเข้าครัวกันเลย แจกสูตร ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด ขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยาป่า ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่) ปลาช่อนนาขนาดกลาง 1 ตัว ลูกชิ้นปลา 20 ลูก ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วย ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ¼ ถ้วย พริกจินดาบุบ 5 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 10 ถ้วย เส้นขนมจีนตามชอบ ผักสด ไข่ต้ม และพริกแห้งทอด สำหรับเคียง เกลือป่นสำ หรับล้างปลา ♥ ส่วนผสมพริกแกง […]
