หัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหาร เชฟคาร์โล วาเลนเซียโน นำเสนอเมนูสุดคลาสสิกและร่วมสมัยจากหลากภูมิภาคของฝรั่งเศส ให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2565 ถึง 31 กรกฎาคม 2565
รำลึกถึงการกลับไปเยี่ยมเยียนร้านอาหารสไตล์ปารีสเซียนที่เรียงรายริมแม่น้ำแซนในบรรยากาศอบอุ่นของเฟรนซ์ ริเวียร่า ด้วยเมนูใหม่ล่าสุด ที่ห้องอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ‘อลาตี้’ ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2565 ถึง 31 กรกฎาคม 2565 นี้
ห้องอาหารอลาตี้ เผยที่มาของเมนูใหม่ ‘สตอรี่ส์ ออฟ ฟรานซ์’ (Stories of France) ซึ่งจะชวนทุกท่านเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีความโดดเด่นผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและร่วมสมัยได้อย่างลงตัว
หัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหาร เชฟคาร์โล วาเลนเซียโนนำเรื่องราวจากการเดินทางของเขามาเป็นวิธีการปรุงอาหารและรังสรรค์เมนูใหม่เพื่อให้นักชิมเข้าใจถึงประสบการณ์การทำอาหารของเขา
เรื่องราวของเมนู สตอรี่ส์ ออฟ ฟรานซ์ เริ่มต้นด้วยหลากตัวเลือกของอาหารเรียกน้ำย่อย อาทิ ‘Huîtres en Persillade’ หอยนางรม ฟิน เดอร์ แคลร์ อบเนยใส่พาร์สลีย์ กระเทียมและเกร็ดขนมปังกรุบกรอบ ‘Soupe à l’Oignon’ ซุปหัวหอมสไตล์โฮมเมดแบบดั้งเดิมจากเมืองลียง ‘Lyon’ โรยหน้าด้วยขนมปังอบกรอบ ชีสคอมเต้และพริกไทยดำ และ ‘Foie Gras Poêlé aux Figues’ อาหารจานเด็ดจากอากีแตน (Aquitaine) ฟัวกราส์ทอดหอมกรุ่น ผลมะเดื่อสดย่าง ซอสพอร์ตไวน์คูลิสและขนมปังบริโอเชทรงลูกเต๋า
อาหารจานหลักเชฟคาร์โล นำเสนอ ‘Boeuf Bourguignon’ เนื้อชั้นเยี่ยมตุ๋นในซอสไวน์แดงปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักยอดนิยมจากแคว้นเบอร์กันดี ‘Porc à la Moutarde’ พอร์คชอปหมูคุโรบูตะ ซอสมัสตาร์ดและกะหล่ำปลีตุ๋นอันเลื้องชื่อจากแคว้นดีจอน และ ‘Sole Meunière’ เมนูชื่อดังกรุงปารีส ปลาโซลนำเข้าจากฝรั่งเศสอบเนย เลมอนและเคเปอร์
ปิดท้ายด้วยขนมอบฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีจากแคว้นโพรวองซ์และคามาร์เก รังสรรค์โดยหัวหน้าเชฟขนมหวานฝ่ายบริหารชาวฝรั่งเศส เชฟแฟรงค์ อิสเทล อิ่มเอมกับ ‘Clafoutis aux Abricots et Cerises’ เค้กอบสดใหม่อุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมกับแอปริคอท เชอร์รี เชอร์เบทสตรอว์เบอร์รีและถั่วพิสตาชิโอ ‘Éclair à la Vanille et Fruit Rouges’
เอแคลร์ครีมวานิลลา ผลเบอร์รีสด ราดซอสราสเบอร์รี และ ‘Fondant au Chocolat’ ช็อกโกแลตเค้กลาวา ทำจากช็อกโกแลตเข้มข้น 70% ราดซอสคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา
เมนูพิเศษ ‘สตอรี่ส์ ออฟ ฟรานซ์’ (Stories of France) แบบอะลาคาร์ท ราคาเริ่มต้น 290++ บาท และเมนู 3 คอร์ส ราคาพิเศษเพียง 999++ บาทต่อท่าน ให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2565 ถึง 31 กรกฎาคม 2565 นอกจากนี้ยังมีเมนูไวน์ที่คัดสรรอย่างเป็นพิเศษสำหรับดื่มควบคู่กับอาหารเพื่อเพิ่มอรรถรส
นอกจากเมนูพิเศษจากประเทศฝรั่งเศสห้องอาหารยังให้บริการเมนูจากคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ อาทิ จากอิตาลี สเปน ตุรกี ที่ท่านชื่นชอบอีกด้วย เมนูอะลาคาร์ท ราคาเริ่มต้น 290++ บาท และเมนู 3 คอร์ส ราคาพิเศษเพียง 999++ บาทต่อท่าน นอกจากนี้ยังมีเมนูไวน์ที่คัดสรรอย่างเป็นพิเศษสำหรับดื่มควบคู่กับอาหารเพื่อเพิ่มอรรถรส
ซันเดย์ ริเวียร่า บรันช์ ดื่มด่ำกับมื้อสายวันอาทิตย์ อิ่มอร่อยอย่างไม่จำกัด ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ด ออน ไอซ์ ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ อาหารจานหลักสไตล์อะลาคาร์ทสั่งได้ไม่จำกัดและเสิร์ฟให้ท่านถึงที่ มาพร้อมเมนูยอดนิยมให้บริการแบบบุฟเฟ่ต์อีกมากมาย ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน รวมน้ำดื่ม กาแฟและชา (เด็กอายุ 6 -12 ปี ครึ่งราคา) แพ็คเกจไวน์และค็อกเทลพรีเมียมอย่างไม่จำกัด ราคา 1,400++ บาทต่อท่าน และแพ็คเกจแชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ ไวน์และค็อกเทลอย่างไม่จำกัด ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน
ห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) ตั้งอยู่บริเวณชั้น G บริเวณล็อบบี้ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเวลา 12:00 ถึง 22:30 น. และมื้อเย็นวันอาทิตย์เวลา 18:30 ถึง22:30 น. สำหรับมื้อสายวันอาทิตย์ให้บริการ ซันเดย์ บรันซ์ เวลา 12:30 ถึง 16:00 น.
อลาตี้ มีให้บริการสำหรับการสั่งซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 11:30 ถึง 20:00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 18:30 ถึง 20:00 น. ผ่านแอปพลิเคชัน LINE MAN และ Robinhood
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร. 02 162 9000 อีเมลdining.siambangkok@kempinski.com หรือติดต่อ LINE @SiamKempinskiHotel และเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/alati/
*การให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเป็นไปตามประกาศของกรุงเทพมหานคร **ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
