Cherry Cobbler & Vanilla Sauce

ส่วนผสมคอบเบลอร์ (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที
  • แป้งสาลีร่อนแล้ว 250 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
  • เนยสดแช่เย็นจัดหั่นเต๋า 125 กรัม
  • เชอร์รี่กระป๋อง 1/4 กระป๋อง
  • ไอศกรีมวานิลลา ไอซิ่ง งาดำคั่ว และใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล เทเนยสดลงไปใช้มือคลุกเคล้าและถูจนส่วนผสมเกาะตัวกันเป็นเม็ดร่วน สังเกตว่าแป้งจะร่วนแต่ไม่ละลายติดมือเป็นอันใช้ได้ (เรียกวิธีนี้ว่า rubbingmethod)
2. อุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. ตักเชอร์รี่กระป๋องใส่ให้เต็มภาชนะสำหรับอบ โรยด้วยแป้งในข้อ 1 จนเต็มภาชนะ
4. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งเริ่มสุกเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกมาพักในตะแกรงให้เย็น
ส่วนผสมซอสวานิลลา
  • วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
  • วานิลลาสด 1 ฝัก
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีมแช่เย็น 250 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. เทไข่แดงและน้ำตาลลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
2. เทวิปปิ้งครีมใส่หม้อตุ๋น กรีดวานิลลาและขูดเอาแต่เนื้อใส่ลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน พอเริ่มมีฟองผุดริมขอบหม้อให้ยกลงจากเตา
3. ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมตุ๋นลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนเบาๆ ให้เข้ากัน ก่อนนำขึ้นตั้งไฟอ่อนอีกรอบ หากเอาช้อนจุ่มลงไปแล้วส่วนผสมเคลือบช้อนแปลว่าใช้ได้
4. ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น เทวิปปิ้งครีมแช่เย็นลงไป คนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟตักไอศกรีมวานิลลาวางบนคอบเบลอร์ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และงาคั่ว ราดซอสวานิลลาและโรยไอซิ่งให้ทั่ว
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 761.12 กิโลแคลอรี
โปรตีน 9.89 กรัม ไขมัน 38.78 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 93.31 กรัม ไฟเบอร์ 2.10 กรัม
เรื่อง : ชโลทร วรวงศา
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.