Apple Juice & Soy Milk Cake

ส่วนผสม
  • แป้งเค้ก 150 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 30 กรัม
  • นมถั่วเหลือง 80 กรัม
  • น้ำแอ๊ปเปิ้ล 100% 100 กรัม
  • ผลไม้และถั่วเปลือกแข็งสำหรับแต่งเค้กตามชอบ
ส่วนผสมครีมอะโวคาโดช็อกโก
  • เนื้ออะโวคาโด 100 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 35 กรัม
  • วานิลลาสกัด ½; ช้อนชา
  • ผงอบเชย ½; ช้อนชา
  • มิโซะ ¼; ช้อนชา
  • เหล้ารัมเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทำเค็กโดยร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง
2. ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับของเหลวทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลาย แล้วเทลงผสมกับส่วนผสมข้อ 1 ให้เข้ากัน
เทใส่พิมพ์ขนาด 15 &times 5 &times 5 เซนติเมตรที่รองด้วยกระดาษไข แล้วนำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที
นำออกจากเตา พักให้เย็น
3. ทำครีมอะโวคาโดช็อกโกโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างใส่เครื่องฟู้ดโพรเซสเซอร์ ปั่นจนเนียนตักใส่ถุงบีบ
แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนจะนำมาแต่งเค้ก เตรียมไว้
4. แต่งเค้กโดยปาดครีมให้ทั่วชิ้นเค้ก แล้วบีบลงด้านบนให้สวยงาม แต่งด้วยผลไม้และถั่วต่างๆ ตามชอบ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 352.35 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.90 กรัม ไขมัน 18.76 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.84 กรัม ไฟเบอร์ 1.06 กรัม
เรื่อง : แสงปทีป แก้วสาคร
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร
keyboard_arrow_up