เค้กชาเขียวถั่วแดง สูตรนึ่ง สไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเด้ง – A Cuisine

เค้กชาเขียวถั่วแดง สูตรนึ่ง สไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเด้ง โดย สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรเค้กลูกพรุน โดยใส่ผงชาเขียวลงไปในเนื้อเค้กแทนลูกพรุนเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมซึ่งเข้ากับรสหวานมันของครีมถั่วแดงสไตล์ญี่ปุ่นและความนุ่มเด้งดึ๋งของเยลลี่ชาเขียว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มั่นใจว่าใครหลายคนต้องชื่นชอบ

เค้กชาเขียวถั่วแดง
เมนู เค้กชาเขียวถั่วแดง

ส่วนผสม เตรียม 20 นาที ปรุง 50 นาที (ไม่รวมเวลาแช่ครีมถั่วแดงและเจลาติน)

ใช้สูตรเค้กลูกพรุน โดยตัดส่วนของลูกพรุนออกแล้วเติมผงชาเขียว 1 ช้อนชา โดยนำไปร่อนรวมกับแป้ง จากนั้นผสม และปรุงตามสูตรเค้กลูกพรุน แล้วเทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 7 x 7 นิ้ว นำไปนึ่งประมาณ 25 นาที จนกระทั่งสุกแกะออกจากพิมพ์

ส่วนผสมครีมถั่วแดง

  • ถั่วแดงกวนสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด ½ ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม (1) ¼ ถ้วย
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม (2) 1 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมถั่วแดง นมสด วิปปิ้งครีม (1) ไข่แดงและแป้งข้าวโพดให้เข้ากันในหม้อ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น

2.ตีวิปปิ้งครีม (2) กับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับส่วนผสมข้อ 1 ที่เย็นแล้ว ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ ด้วยพายยาง นำไปแช่เย็น พักไว้

ส่วนผสมเยลลี่ชาเขียว

  • ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาตินชนิดแผ่น 6 แผ่น
  • น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน
  • ถาดสำหรับใส่เจลาตินแช่เย็น

วิธีทำ

1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นให้นิ่ม พักไว้

2.ละลายผงชาเขียวกับน้ำให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลาง เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลายพอเดือดนำเจลาตินขึ้นจากน้ำบีบให้แห้งแล้วใส่ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟยกลง เทใส่ถาด นำไปแช่เย็นให้แข็งตัว

เค้กชาเขียวถั่วแดง

วิธีประกอบเค้ก

  1. ตัดเค้กขนาดตามต้องการ
  2. ตักครีมที่แช่เย็นไว้ใส่ถุงพลาสติก ตัดปลายถุงแล้วบีบครีมบนหน้าเค้กให้ทั่ว
  3. นำเยลลี่ออกจากตู้เย็น แกะออกจากพิมพ์ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก ตกแต่งบนนหน้าเค้กให้สวยงาม

Tip

  • ถั่วแดงกวนสำเร็จรูปตามสูตรนี้ใช้ชนิดกระป๋อง หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 77.48 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.76 กรัม ไขมัน 2.89 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.46 กรัม ไฟเบอร์ 0.41 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

บทความน่าสนใจช่วงการระบาดของไวรัสโควิด 19 :

สูตรอาหารแนะนำ

Summary
recipe image
Recipe Name
เค้กชาเขียวถั่วแดง สูตรนึ่ง สไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเด้ง - A Cuisine
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up