คุกกี้บอล

ส่วนผสม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  • แป้งสาลีตราบัวแดง 200 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 250 กรัม
  • นมผง 50 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดละเอียด 100 กรัม
  • กลิ่นนมเนยครีม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า
  • ช็อกโกแลตสำเร็จรูป 500 กรัม
  • อัลมอนด์อบบดหยาบสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และนมผงเข้าด้วยกันพักไว้ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดด้วยหัวตีรูปใบไม้ (ความเร็วปานกลาง) จนอ่อนตัว แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนขึ้นฟูขาว
3. ใส่ไข่ลงตีให้เข้ากันทีละฟองจนหมด ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตามด้วยกลิ่นนมเนยครีม
ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
4. ตักส่วนผสมปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการ วางลงบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก แซะคุกกี้ออกจากถาด
วางพักให้เย็นบนตะแกรง
6. ตุ๋นช็อกโกแลตให้ละลายแล้วตักราดให้ทั่วชิ้นคุกกี้ ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ให้สวยงาม พักไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัว
เรื่องโดย : หนังสือ Cookie&Tart
ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ

keyboard_arrow_up