ขนมปังปลาทอดอบชีส

ขนมปังปลาทอดอบชีส
ขนมปังปลาทอดอบชีส
ส่วนผสม
  • ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
  • ปลาข้าวสาร ½; ถ้วย
  • มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นแว่นหนาครึ่งนิ้ว 1 ลูก
  • เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • พาร์มีซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า
  • ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
  • ซอสพริกและซอสมะเขือเทศตามชอบ
วิธีทำ
1. แช่ปลาข้าวสารในน้ำนานประมาณ 15 นาที เทน้ำออก ล้างน้ำอีกครั้งให้หายเค็มพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปทอด
ในน้ำมันร้อน (ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน)ให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน – ล่าง จากนั้นหั่นครึ่งขนมปังทาน้ำมันมะกอกบางๆ
แล้วนำไปอบให้พอกรอบ
3. วางมะเขือเทศและเชดดาร์ชีสลงบนขนมปังที่เตรียมไว้เป็นชั้นตามลำดับ แล้วโรยปลาทอดและพาร์มีซานชีส
ด้านบนเล็กน้อย
4. นำเข้าเตาอบนานประมาณ 4 – 5 นาทีหรือจนชีสเป็นสีเหลืองสวย ยกออกจากเตาตกแต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม
จัดใส่จาน รับประทานคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ
เรื่องโดย : หนังสือปลาทำอะไรก็อร่อย
ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ

keyboard_arrow_up