Very Chocolatey Cheesecake by “THE CHOCOLATE TALES”

Very Chocolatey Cheesecake by “THE CHOCOLATE TALES”
Very Chocolatey Cheesecake by “THE CHOCOLATE TALES”
ส่วนผสม
  • บิสกิตรสช็อกโกแลต ยี่ห้อ TimTam บดละเอียด 20 ชิ้น
  • เนยจืดละลาย 50 กรัม
  • ครีมชีส 250 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลตละลาย 200 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม 175 กรัม
  • ผงเจลาติน 10 กรัม
  • น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน 2 ช้อนชา
  • พิมพ์วงกลมชนิดถอดก้นขนาด 1½; ปอนด์
  • Bitter Chocolate Sauce สำหรับราดหน้า
วิธีทำ
1. กรุบิสกิตใส่พิมพ์จนแน่นแล้วนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว
2. ตีครีมชีสให้ขึ้นฟูและเนียน จากนั้นเทช็อกโกแลตละลายลงไปผสมให้เข้ากัน ตามด้วยผงโกโก้
แล้วตีต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง ตักใส่อ่างผสม พักไว้
3. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู (ตั้งยอดอ่อน) นำมาตะล่อมกับส่วนผสมข้อ 2 ด้วยพายยางให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ละลายเจลาตินในน้ำร้อน นำไปผสมกับส่วนผสมข้อ 3 ด้วยพายยาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
เทใส่พิมพ์ที่กรุบิสกิตไว้ นำไปแช่เย็น 1 คืน
5. นำขนมออกจากตู้เย็น แกะออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น แล้วราดด้วย Bitter Chocolate Sauce พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม Bitter Chocolate Sauce
  • ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน รอจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 637.48 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.52 กรัม ไขมัน 44.86 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 58.87 กรัม ไฟเบอร์ 0.62 กรัม
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
ภาพ : ฝ่ายภาพ H&C
ร้าน THE CHOCOLATE TALES ตั้งอยู่ระหว่างสีลมซอย 5 กับซอย 7
เปิดให้บริการวันจันทร์ – วันศุกร์ ตั้งแต่ 9.00 น. – 18.00 น.
และวันเสาร์ ตั้งแต่ 9.00 น. – 16.00 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่โทร. 0-2234-0210
keyboard_arrow_up