ช็อกโกแลตมัฟฟิน

ส่วนผสม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • ผงฟู ½; ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา ½; ช้อนชา
  • นมข้นจืด ½; ถ้วย
  • เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 120 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น ½; ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ช็อกโกแลตชิป 150 กรัม
  • ช็อกโกแลตท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง
  • ถ้วยมัฟฟินขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว สูง 1.5 นิ้ว 15 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน แบ่งเป็น 3 ส่วน จากนั้นแบ่งนมข้นจืดเป็น 2 ส่วน พักไว้
3. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดและน้ำตาลทรายป่นด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ตอกไข่ลงผสมต่อจนเข้ากันดี
4. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งลงตีสลับกับนมข้นทีละส่วน (โดยเริ่มจากแป้ง) จนหมดและพอเข้ากัน
ตามด้วยช็อกโกแลตชิป ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
5. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยมัฟฟินประมาณ 3-4 ของถ้วย นำเข้าอบนานประมาณ 20 นาทีหรือจนเค้กสุกดี
แซะเค้กออกจากถ้วย วางพักให้เย็นบนตะแกรง
6. ราดด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟได้ทันที
เรื่องโดย : หนังสือ MINI CAKES

keyboard_arrow_up