ช็อกโกแลตมัฟฟิน

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน แบ่งเป็น 3 ส่วน จากนั้นแบ่งนมข้นจืดเป็น 2 ส่วน พักไว้

3. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดและน้ำตาลทรายป่นด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ตอกไข่ลงผสมต่อจนเข้ากันดี

4. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งลงตีสลับกับนมข้นทีละส่วน (โดยเริ่มจากแป้ง) จนหมดและพอเข้ากัน

ตามด้วยช็อกโกแลตชิป ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง

5. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยมัฟฟินประมาณ 3-4 ของถ้วย นำเข้าอบนานประมาณ 20 นาทีหรือจนเค้กสุกดี

แซะเค้กออกจากถ้วย วางพักให้เย็นบนตะแกรง

6. ราดด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟได้ทันที

เรื่องโดย : หนังสือ MINI CAKES