เค้กพีนัตบัตเตอร์

ส่วนผสม
  • แป้งเค้ก 140 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • เกลือป่น ¼; ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • โอวาเล็ต 20 กรัม
  • น้ำเย็น 40 กรัม
  • นมสดรสจืด 40 กรัม
  • น้ำมันพืช 60 กรัม
  • ครีมพีนัตบัตเตอร์สำหรับตกแต่ง
  • วอลนัตอบสำหรับโรยหน้า
  • ถ้วยมัฟฟินขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว สูง 2 นิ้ว 10 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงฟูรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงเคล้าพอเข้ากัน พักไว้
3. ใช้หัวตีรูปตะกร้อตีไข่ โอวาเล็ต ส่วนผสมแป้ง น้ำเย็น และนมสดด้วยความเร็วสูงนานประมาณ 5 นาที
4. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่น้ำมันลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
5. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยมัฟฟินประมาณ 3-4 ของถ้วย นำเข้าอบนานประมาณ 30 นาที ยกออกจากเตา
วางพักให้เย็นบนตะแกรง ตกแต่งด้วยครีมพีนัตบัตเตอร์ โรยวอลนัตเล็กน้อย จัดเสิร์ฟได้ทันที
ส่วนผสมครีมพีนัตบัตเตอร์
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • นมข้นจืด 180 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 225 กรัม
  • เนยขาว 100 กรัม
  • พีนัตบัตเตอร์ชนิดบดละเอียด 100 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย นมข้นจืด และเกลือเข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน
เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียว ปิดเตา พักให้เย็น
2. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดและเนยขาวด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ส่วนผสมข้อแรก
และพีนัตบัตเตอร์ ตีต่อจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ปิดเครื่อง เตรียมไว้
&nbsp
เรื่องโดย : หนังสือ MINI CAKES

keyboard_arrow_up