พุดดิ้งมะม่วง

ส่วนผสม
  • มะม่วงสุกปั่น 2 ผล
  • น้ำตาลทรายขาว ⅓ ถ้วย
  • แผ่นเจลาติน 10 แผ่น
  • วิปปิ้งครีม ½; ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • วิปครีมหรือข้าวเหนียวมูนขาว สำหรับเสิร์ฟคู่กัน
  • มะม่วงสุกหั่นชิ้นเล็กสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม พักไว้
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้น้ำตาลละลายหมด
จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงคนให้ละลายเข้ากันดี ปิดเตา พักให้เย็น
3. ใส่มะม่วง (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งหน้า)และวิปปิ้งครีมลงคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
4. นำไปแช่เย็นให้ขนมเซตตัวดี
5. จัดเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยวิปครีมและมะม่วงให้สวยงาม รับประทานขณะเย็นๆ
Tips
-หลังจากปอกเปลือกมะม่วงแล้วไม่ควรทิ้งไว้นานเกินไป เพราะจะทำให้สีคล้ำลง ไม่น่ารับประทาน
หากจำเป็นต้องปอกทิ้งไว้ ควรแช่น้ำเย็นจนกว่าจะใช้มะม่วง
-หากเนื้อพุดดิ้งแข็งเกินไป ลดปริมาณแผ่นเจลาตินได้ตามชอบ
เรื่องโดย : หนังสืออาหารว่างนานาชนิด

keyboard_arrow_up