Fruit Tartlet

ครีเอตแป้งทาร์ตเป็นรูปดอกไม้ เริ่มจากเลือกพิมพ์ขนมที่มีลอนโค้งแล้วคว่ำพิมพ์รอไว้ จากนั้นใช้วงแหวนรูปดอกไม้กดแป้งทาร์ตวางบนก้นพิมพ์แล้วนำเข้าอบ เมื่อโดนความร้อนแป้งทาร์ตคลายตัวและโค้งตามพิมพ์ ไม่ต้องเสียเวลากรุแป้ง แถมยังได้ทาร์ตรูปทรงใหม่ที่ไม่เหมือนใครอีกด้วยนะ

ส่วนผสม (สำหรับ 25 – 30 ชิ้น) เตรียม 10 นาที ปรุง 25 นาที

  • แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนยจืด 110 กรัม
  • น้ำตาลทราย ¼; ถ้วย
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น
  • สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่
  • กีวี่ แอ๊ปเปิ้ล

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด

  • แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมจืด 100 กรัม
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • วิปปิ้งครีมตีจนขึ้นฟูตามชอบ

“ใช้วิปครีมกระป๋องก็สะดวกดีนะ”

“พิมพ์ขนมแบบลอนช่วยให้แป้งทาร์ตเป็นลายสวย”

Fruit Tartlet

วิธีทำ
1. ทำแป้งทาร์ตเริ่มจากตีเนยกับน้ำตาลพอเข้ากัน ใส่ไข่ แล้วค่อยใส่แป้งจนหมด นวดจนเข้ากัน นำไปแช่เย็น 15 นาที
2. ผสมส่วนผสมไส้คัสตาร์ดทั้งหมด (ยกเว้นวิปปิ้งครีม) ลงในชามแก้ว คนให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟใช้ไฟปานกลาง 2 นาที นำออกมาคน แล้วใส่ไมโครเวฟอกี 2 นาที แช่ในตู้เย็นพักไว้
3. คลึงแป้งทาร์ตให้บางประมาณ ½; เซนติเมตร ใช้พิมพ์รูปดอกไม้กดแป้ง ให้หลุดจากนั้นคว่ำพิมพ์ขนม วางแป้งทาร์ตบนก้นพิมพ์นำเข้าอบ 180 องศาเซลเซียสนาน 10 นาที พักจนเย็น
4. ผสมครมีคัสตาร์ดกับวิปปิ้งครีมตามชอบ คนให้เข้ากัน ตักใส่ทาร์ต แต่งด้วยผลไม้ ยกเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 86.14 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.44 กรัม ไขมัน 289.14 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 0.88 กรัม ไฟเบอร์ 1.63 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน

keyboard_arrow_up