Apple Cinnamon Cake

Apple Cinnamon Cake
Apple Cinnamon Cake

Apple Cinnamon Cake
แอ๊ปเปิ้ลซินนามอนเค้ก สูตรนี้ ปรับลดน้ำตาลไม่ให้หวานมากเกินไป และเลือกใช้แอ๊ปเปิ้ลฟูจิสีแดงที่มีรสเปรี้ยว เนื้อแน่นกรอบ เวลารับประทานเนื้อเค้กจะสัมผัสได้ถึงความกรุบของเนื้อแอ๊ปเปิ้ลได้อย่างดียิ่งกินตอนอบเสร็จใหม่ ๆ คู่กับจิบชาร้อนกลิ่นแอ๊ปเปิ้ลไปด้วยแล้วยิ่งเข้ากัน

Apple Cinnamon Cake

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง 30 นาที

  • แอ๊ปเปิ้ลแดงฟูจิ (ปลอกเปลือกหั่นเต๋า) 3 ลูก
  • ผงซินนามอน (อบเชย) ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (1) 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
  • ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (2) 150 กรัม
  • น้ำส้มคั้น 1/8 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

  1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  2. คลุกแอ๊ปเปิ้ลกับน้ำตาลทราย (1) และผงซินนามอน พักไว้
  3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน พักไว้
  4. ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มคั้น และน้ำตาลทราย (2) ด้วยเครื่องตีอเนกประสงค์ ความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จึงใส่ไข่ลงไปผสมให้พอเข้ากันจึงหยุด
  5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินที่สเปรย์น้ำมันหรือทาเนยจนทั่ว เพียงครึ่งหนึ่ง แล้วใส่แอ๊ปเปิ้ลคลุกซินนามอนตามลงไปให้ปิดทั่วเนื้อแป้ง ทำอีก 1 ชั้น โดยใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงบนชั้นแอ๊ปเปิ้ล ก่อนใส่แอ๊ปเปิ้ลปิดหน้าแป้งจนเต็มพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนเค้กมีสีเหลืองทองน่ากิน

Tip
&bull สามารถทำใส่พิมพ์คัพเค้กกระดาษได้ตามชอบ โดยไม่ต้องทาเนยที่พิมพ์

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 420.71 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.27 กรัม ไขมัน 15.95 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 64.26 กรัม ไฟเบอร์ 3.49 กรัม

สูตร : ชุติมา บวรรัตนโชติ

keyboard_arrow_up