หวานเป็นลมขมเป็นยา

ส่วนผสม
  • ผักชี 3 ต้นทั้งรากสับละเอียด
  • มะระจีนลวกสุกแล้วสับหยาบ 60 กรัม
  • เห็ดหูหนูดำและขาวแช่น้ำจนนิ่มอย่างละ 30 กรัม หั่นฝอย
  • ผักโขมลวกแล้วสับหยาบ 60 กรัม
  • เต้าหู้ขาวอย่างนิ่มหั่นเต๋า 60 กรัม
  • เนื้อหมูสับละเอียด 60 กรัม
  • น้ำสะอาด 2½; ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อต้มให้เดือดใส่หมูแล้วยีให้แตกไม่ให้เป็นก้อนตามด้วยมะระจีน เห็ดหูหนูเต้าหู้
พอเดือดใส่ผักโขมสับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายให้รสชาติอาหารเค็มอ่อนๆ จากนั้น
ละลายแป้งข้าวโพดแล้วใส่ในหม้อ คนไม่ให้แป้งจับเป็นก้อน ชิมรสอีกครั้งถ้าจืดอาจเพิ่มซีอิ๊วขาวเล็กน้อยได้
2. ใส่ผักชีสับลงไป คนให้ผักชีสลด ยกออกจากเตาทันที ตักเสิร์ฟรับประทานเป็นซุปแทนอาหารปกติได้เลย
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 124.43 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.47 กรัม ไขมัน 2.62 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.92 กรัม ไฟเบอร์ 4.86 กรัม
เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
keyboard_arrow_up