ซุปฟักทอง

ซุปสีเหลืองถ้วยนี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนจากฟักทองและได้รสชาติเข้มข้นของมันเทศ
ซึ่งนอกจากจะมีรสหวานหอมจากธรรมชาติโดยไม่ต้องอาศัยน้ำตาลแล้ว ยังมีสรรพคุณช่วยลดสิว
และการอักเสบของสิวได้อีกด้วย
ส่วนผสม
  • เนื้อฟักทองนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  • เนื้อมันเทศนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมสด ¼; ถ้วย
  • น้ำสต๊อกผัก ⅓ ถ้วย
  • ฟักทองฉาบคลุกงาสำหรับเสิร์ฟกับซุป
  • ต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
  • เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไปผัดกับเนยจนหอมหัวใหญ่สุกใส จากนั้นใส่ฟักทอง มันเทศและน้ำสต๊อก
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งไฟจนกระทั่งเดือด ยกลง
2. ปั่นส่วนผสมจนเนื้อเนียนละเอียดเข้ากันดี แล้วใส่ครีมลงไปปั่นอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมและพริกไทย
เสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมฟักทองฉาบ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 133.79 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.08 กรัม ไขมัน 8.41 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.49 กรัม ไฟเบอร์ 2.01 กรัม
เรื่อง : กัญญา เทพทวีพิทักษ์
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
keyboard_arrow_up