โจ๊กโสมคน – ฝูหลิง 参苓粥/ชาใบบัว 荷叶茶

โจ๊กโสมคน – ฝูหลิง 参苓粥
(สำหรับคนอ้วนจากระบบม้ามพร่อง ไตพร่อง)

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่ ต่อ 1 มื้อ) เตรียม 30 นาที ปรุง 30 นาที

  • โสมคน(人参) 3.5 กรัม
  • ฝูหลิง(茯苓) 10 กรัม
  • หวงฉี(黄芪) 20 กรัม
  • ขิงสด(生姜) 5 กรัม
  • ข้าวสาร(大米) 100 กรัม
  • น้ำ 16 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นโสมคนแผ่นบาง ๆ สมุนไพรฝูหลิง ขิงสดบุบให้ละเอียด ใส่ลงหม้อ รินน้ำใส่ลงไป 8 ถ้วย แล้วแช่สมุนไพรไว้ในน้ำครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วให้หรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อครบเวลารินน้ำเก็บไว้ แล้วใส่กากยาลงหม้อเดิม เติมน้ำที่เหลือ แล้วต้มเช่นเดิมเมื่อครบเวลาให้นำมากรองเอาแต่น้ำ แล้วนำน้ำในข้อ 1 และข้อ 2 รินผสมกันไว้ในหม้อกากยาคัดเอาเฉพาะแผ่นโสมเก็บไว้
3. ใส่ข้าวสารลงหม้อน้ำต้มยาแล้วต้มให้สุกเป็นโจ๊กกึ่งข้าวต้ม ตักใส่ถ้วย โรยแผ่นโสม
รับประทานวันละ 2 มื้อ

***สรรพคุณอาหารตำรับนี้คือ บำรุงพลังเสริมม้าม ขับชื้น ฝูหลิง 茯苓 – เสริมม้ามขับชื้น ขิงสด 生姜 – อุ่นกระเพาะอาหารและม้าม หวงฉี黄芪 – บำรุงพลัง ลดบวมขับปัสสาวะ)

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 181.45 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.33 กรัม ไขมัน 0.41 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.19 กรัม ไฟเบอร์ 0.33 กรัม

ชาใบบัว 荷叶茶

(สำหรับคนอ้วนจากกระเพาะอาหารร้อนมีไฟมาก) มีสรรพคุณลดอ้วน ขับไขมันระบายท้อง ขับความร้อน

ส่วนผสม

  • ใบบัว(荷叶) 10 กรัม
  • เมล็ดชุมเห็ดเทศ(草决明)10 กรัม
  • โกฐน้ำเต้า(大黄) 4 กรัม
  • โส่วอู(首乌) 20 กรัม
  • จื่อเขอ(枳壳) 6 กรัม

วิธีทำ ต้มส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำ 1,500 ซีซี นานครึ่งชั่วโมง ดื่มเป็นชาแทนน้ำตลอดทั้งวัน ชาชนิดนี้มีรสขมเล็กน้อย

***ใบบัว 荷叶 – ลดไขมัน แก้กระหายเมล็ดชุมเห็ดเทศ 草决明 – ลดความดันลดไขมัน โกฐน้ำเต้า 大黄 – ลดไขมัน สลายการเกาะตัวของเลือด โส่วอู 首乌 – ลดไขมัน ลดบวม ช่วยระบาย จื่อเขอ 枳壳 – ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

***ติดตามอ่านเรื่องราว “อาหารลดความอ้วนในทัศนะแพทย์แผนจีน”***

เรื่องและสูตร : แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ วัณนาวิบูล

keyboard_arrow_up