สลัดไก่ย่างฉีก เมนูสุขภาพถวายพระก็ได้ ทานเองก็อร่อยดี

สลัดไก่ย่างฉีก โดยมากอาหารที่ปรุงถวายพระไม่ค่อยมีผักนัก วันนี้จึงขอปรุงสลัดถวายพระเพื่อสุขภาพที่ดีของพระสงฆ์กันสักหน่อย โดยใช้ไก่ย่างที่หาซื้อได้ทั่วไปมาปรุง พร้อมด้วยผักสลัดและน้ำสลัดสำเร็จรูปที่จะช่วยให้การทำบุญของคุณง่ายขึ้น แต่ยังคงคุณค่าอาหารไว้อย่างครบถ้วน

สลัดไก่ย่างฉีก
สูตรทำ สลัดไก่ย่างฉีก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที

  • อกไก่ย่าง 1 ไม้
  • ผักสลัด ตามชอบ 3 ถ้วย
  • มะเขือเทศราชินี 4 ลูก
  • เส้นบุกลวกสุก 4 มัดเล็กพอคำ
  • น้ำสลัดงาขาวข้นสำเร็จรูป ½ ถ้วย
  • น้ำสลัดงาขาวข้นสำเร็จรูป สำหรับเคล้าไก่ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวเลมอน 1 ซีก

วิธีทำ

ฉีกอกไก่ย่างเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอนลงไปเคล้าให้เกิดกลิ่นหอม พร้อมด้วยน้ำสลัดงาขาวสำหรับเคล้าไก่ลงคนให้เข้ารส จัดผักใส่จาน พร้อมด้วยมะเขือเทศ เส้นบุกลวกสุก ก่อนใส่ไก่ย่างฉีกที่เตรียมไว้ เมื่อจะรับประทานจึงราดน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 259.14 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.92 กรัม ไขมัน 13.12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.11 กรัม ไฟเบอร์ 3.82 กรัม

ประโยชน์ของวัตถุดิบ

  • มะเขือเทศ มีไลโคปีนสูง จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสามารถลดระดับไขมันชนิดเลวได้ดีพบว่าสตรีที่รับประทานมะเขือเทศเป็นหลักสม่ำเสมอ สัปดาห์ละ 7 – 10 มื้อ จะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย
  • ผัดสลัด หรือผักกาดหอม มีคุณค่าทางโภชนาการ คือ ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และลูเทียน (lutein) มียาง (latex) ชื่อ แลคทูคาเรียม (lactucarium) ซึ่งมีระดับสูงมากขณะออกดอก นอกจากนั้นยังมีวิตามินบีสูงด้วย

เรื่องและสูตร : เป็นเอก, สิทธิโชค
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

สูตรสุขภาพอร่อยน่าสนใจอื่นๆ

keyboard_arrow_up