พล่ากุ้งนางสมุนไพร

พล่ากุ้งนางสมุนไพร รสแซ่บ ทำง่ายเว่อร์!

พล่ากุ้งนางสมุนไพร
พล่ากุ้งนางสมุนไพร

พล่ากุ้งนางสมุนไพร จานนี้สำหรับใครที่ชอบทานยำรสแซ่บ ต้องลองสูตรนี้ น้ำยำที่ใช้จะเป็นน้ำยำผสมพริกเผาซึ่งจะได้รสเผ็ดหวานกลมกล่อม ปรุงรสมะนาว น้ำปลา เพื่อเพิ่มรสให้แซ่บอร่อยยิ่งขึ้น นำน้ำยำมาคลุกเคล้ากับกุ้งนางตัวโตโรยด้วยนานาสมุนไพรไทยๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ เพิ่มความหอมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ลองทำทานกันดูนะคะ

พล่ากุ้งนางสมุนไพร

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที

  • กุ้งนางหรือกุ้งก้ามกรามตัวเล็ก 8 ตัว
  • น้ำยำผสมน้ำพริกเผา ¼ – ½ ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย ¾ ถ้วย
  • หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย
  • พริกขี้หนูแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกุ้งย่างบนไฟอ่อนจนสุก แกะเปลือกไว้หาง จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือกับน้ำยำ (ยกเว้นใบสะระแหน่และใบมะกรูด) ราดบนกุ้งย่างที่เตรียมไว้ โรยด้วยใบสะระแหน่และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ

สูตรน้ำยำผสมน้ำพริกเผา

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ถ้วย) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที

  • น้ำพริกเผา ½ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

วิธีทำ

ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน นำไปยำได้ตามชอบ

Tip : น้ำยำผสมน้ำพริกเผาเมื่อทำเสร็จแล้วควรนำมายำทันทีเช่นเดียวกับ น้ำยำแบบใส หากจะเก็บในตู้เย็นให้เก็บไม่เกิน 1 สัปดาห์เช่นกัน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 395.68 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.72 กรัม ไขมัน 15.13 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 61.49 กรัม ไฟเบอร์ 6.08 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

สูตรยำอร่อยๆ แนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up