เต้าหู้รวมกับเห็ดย่างและน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม

  • เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นชิ้นพอคำ 8 ชิ้น
  • เต้าหู้นิ่มสีขาวสไลซ์เป็นแผ่นบาง 8 แผ่น
  • เต้าหู้ทอดสำหรับทำเย็นตาโฟ 8 ชิ้น
  • เห็ดหอมสด 4 ดอก
  • เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
  • ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนสั้น 8 ท่อน

ส่วนผสมซอสสำหรับทาเต้าหู้ย่าง

  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

  • กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
  • พริกขี้หนูสีแดง 8 เม็ด
  • ใบสะระแหน่ ¼; ถ้วย
  • รากผักชีซอยหยาบ 2 ราก
  • ซีอิ๊วขาว ¼; ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 – 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำจิ้มโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียดเทใส่ถ้วย พักไว้
2. ทำซอสสำหรับทาเต้าหู้ย่างโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. นำเต้าหู้แข็งสีขาวมาพันเห็ดเข็มทองแล้วเสียบใส่ไม้พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ โดยให้ภายในหนึ่งไม้
มีเต้าหู้ขาวพันเห็ดเข็มทอง เต้าหู้เหลือง เต้าหู้ทอด ต้นหอมญี่ปุ่น และเห็ดหอม จากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อน
โดยระหว่างปิ้งให้ทาซอสไปด้วยปิ้งจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
พลังงานต่อหนึ่งไม้ 68.34 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.83 กรัม ไขมัน 3.68 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 6.55 กรัม ไฟเบอร์ 0.03 กรัม
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
keyboard_arrow_up