ยำหมูย่างแอ๊ปเปิ้ล

ส่วนผสมหมูย่าง
  • สันนอกหมูแล่หนาประมาณ 2 เซนติเมตร 400 กรัม
  • รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด ¼; ช้อนชา
  • เกลือป่น ¼; ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือเข้าด้วยกัน แล้วนำไปหมักกับเนื้อหมูนานประมาณ 20 นาที
2. ย่างหรือจี่หมูหมักจนสุกทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
ส่วนผสมยำหมูย่างแอ๊ปเปิ้ล
  • หมูย่างปริมาณตามชอบ
  • แอ๊ปเปิ้ลเขียวหั่นชิ้นพอคำ 1 ลูก
  • แอ๊ปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นพอคำ 1 ลูก
  • ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น
  • พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
  • ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
  • น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ปริมาณเล็กน้อย
  • มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
2. ใส่ตะไคร้ พริกขี้หนู แอ๊ปเปิ้ลทั้งสองสีใบมะกรูด ใบสะระแหน่ และหมูย่างเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ตักส่วนผสมยำใส่จานเสิร์ฟตกแต่งด้วยมะนาวฝาน รับประทานเดี่ยว ๆหรือเสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
เรื่องโดย : หนังสือเมนูเรียกน้ำย่อย

keyboard_arrow_up