นมตุ๋นไข่ขาวน้ำขิง

ความรู้สึกอวบ อึดอัดของสาวๆ บางคน รู้ไหมคะว่าไม่ได้มีสาเหตุมาจากไขมันส่วนเกิน
เพียงอย่างเดียว แต่อาจเกิดจากอาการบวมน้ำก็เป็นได้ เมนูนี้มีประโยชน์จากไข่ขาวซึ่งมีโปรตีน
ที่ช่วยลดอาการบวมน้ำและรักษาสมดุลน้ำในร่างกายได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 4 ฟอง
  • นมจืด ¾ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย(1) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แปะก๊วยต้มสุก ½; ถ้วย
  • รากบัวหั่นแว่นต้มสุก 8 ชิ้น
  • ขิงแก่หั่นแว่น ½; ถ้วย
  • น้ำตาลทราย(2) ½; ถ้วย
  • น้ำเปล่าสำหรับต้มน้ำขิง 5 ถ้วย
วิธีทำ
1. เทน้ำใส่ลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด หรี่ไฟอ่อน จากนั้นทำนมตุ๋นโดยใส่ไข่ขาวและน้ำตาล(1)
ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนไปในทิศทางเดียวกันเบาๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่นมตามลงไป
คนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่ 2-3 ครั้ง เทใส่ถ้วยประมาณครึ่งถ้วย
นำไปนึ่งจนสุก (ประมาณ 15 นาที)
2. ระหว่างตุ๋นนมให้ทำน้ำขิงโดยใส่น้ำและขิงลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มนานประมาณ 12 นาที
เติมน้ำตาล (2) แปะก๊วย รากบัวต้มจนเดือดจึงปิดไฟ
3. ตักน้ำขิง แปะก๊วย และรากบัวใส่ลงในถ้วยนมตุ๋น เสิร์ฟขณะร้อน
Tip
-การใช้ไฟอ่อนจะช่วยให้นมตุ๋นเนื้อเนียนไม่เป็นรูพรุน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 191.96 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.88 กรัม ไขมัน 2.12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 38.24 กรัม ไฟเบอร์ 2.77 กรัม
เรื่อง : กัญญา เทพทวีพิทักษ์
keyboard_arrow_up