ยำดอกกระเจี๊ยบ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • กุ้งสดเด็ดหัวแกะเปลือกผ่าหลัง
  • ดึงเส้นดำออก 3 ตัว
  • ดอกกระเจี๊ยบแดงสด 15 ดอก
  • หอมหัวใหญ่ซอยละเอียด ¼; ถ้วย
  • กระเทียมซอยบาง ¼; ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ¼; ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวและเกลือ อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำกุ้งสดคั้นเข้ากับน้ำมะนาวและเกลือ พักไว้
2. แกะกลีบดอกกระเจี๊ยบออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ลวกในน้ำเดือดให้พอสุก
3. คลุกเปลือกกระเจี๊ยบลวกหอมหัวใหญ่ กระเทียม และกุ้งเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทราย น้ำมะกรูด จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรโดย “ปอ – ศีกัญญา &ndash กอล์ฟ – ณ ชนก” คู่หวานไฮโซ จากคอลัมน์ CELEBRITYGUIDE&RECIPE

เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 195.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.03 กรัม ไขมัน 1.81 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 24.79 กรัม ไฟเบอร์ 1.35 กรัม

 

keyboard_arrow_up