หลนกุ้ง

ส่วนผสม
  • เนื้อกุ้งสับละเอียด 350 กรัม
  • เต้าเจี้ยวขาวบดละเอียด ¼; ถ้วย
  • กะทิ 1½; ถ้วย
  • หอมเล็กซอย ¼; ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงหั่นท่อนอย่างละ 2 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ผักกาดขาว มะเขือเปราะ ถั่วพู เป็นต้น
วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่เนื้อกุ้งและเต้าเจี้ยว เคี่ยวจนกุ้งสุกดี
2. ใส่หอมเล็กและพริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและเกลือ ชิมรสให้ออกเค็มหวาน
3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานกับผักสดตามชอบ
เรื่องโดย : หนังสือจานเด็ดเมนูอาหารไทย
ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ

keyboard_arrow_up