ยำกล้วย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ แล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงโขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ชามผสม พักไว้

2. ใส่กล้วยน้ำว้า มะเขือขื่น สับปะรด และมะเฟืองลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมในข้อแรกจนเข้ากันดี

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม

Tip

– เมื่อหั่นกล้วยแล้วควรแช่น้ำผสมน้ำมะนาว(อัตราส่วน น้ำ 2 ถ้วย : น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ)

เพื่อไม่ให้กล้วยมีสีคล้ำ ดูไม่น่ากิน

เรื่องโดย : หนังสือกล้วยทำอะไรก็อร่อย

ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท